本文關鍵詞：加拿大華人內化文化資本與餐飲正統(tǒng)口味的構建

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【摘要】：時下,針對"一帶一路"話語中如何建構中國產業(yè)和文化軟實力的討論越來越多。事實上,中國餐飲產業(yè)在此話語出現前已經傳入北美地區(qū),并且對于該地區(qū)人民的日常生活、文化建構乃至身份認同都產生了重大影響。這一影響也波及加拿大西部的許多地區(qū)。北美中餐行業(yè)中口味的正統(tǒng)性建構,不僅是一種商業(yè)行為和文化情懷,而且也與族群認同和集體記憶息息相關。
【作者單位】： 深圳大學文化產業(yè)研究院;
【關鍵詞】： 文化資本 口味 集體記憶 加拿大 華人
【分類號】：G125
【正文快照】： 據2011年加拿大人口普查數據顯示,加拿大總人口3 312萬人,其中以英語為母語者1 886萬人,以法語為母語者705萬人,以中文為母語者107萬人,中文使用率位列全國第三,華人在加拿大已初具規(guī)模。中餐館作為華人生活中的一個重要部分,飽含著中華元素,充分展示了中華文化舌尖上的魅力,

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1 薛曉源,曹榮湘;文化資本、文化產品與文化制度——布迪厄之后的文化資本理論[J];馬克思主義與現實;2004年01期

2 戴維·思羅斯比,潘飛;什么是文化資本?[J];馬克思主義與現實;2004年01期

3 馬漓，

本文編號：828056