我國(guó)東、西南部地區(qū)民俗文化的形成,與當(dāng)?shù)赜凭玫母收岱N植與榨蔗制糖歷史息息相關(guān)。文章對(duì)近古代東、西南部地區(qū)蔗糖民俗文化進(jìn)行系統(tǒng)性梳理,總結(jié)了我國(guó)傳統(tǒng)制糖工藝、藝術(shù)與區(qū)域性蔗糖民俗文化之間的關(guān)系,對(duì)啃蔗用蔗、賭蔗斗甘等特色鮮明的特色民俗文化進(jìn)行分析,認(rèn)為東部沿海地區(qū)的蔗糖民俗文化是粵、閩、桂、瓊傳統(tǒng)文化中的重要組成部分,具有極強(qiáng)的地方文化色彩。 

【文章來(lái)源】：甘蔗糖業(yè). 2020,49(05)

【文章頁(yè)數(shù)】：5 頁(yè)

【文章目錄】：
0 引言
1 傳統(tǒng)榨蔗制糖
    1.1 榨蔗制糖起源與發(fā)展
    1.2 土法制糖工藝
2 東、西南部地區(qū)蔗糖民俗文化
    2.1 蔗糖生產(chǎn)過(guò)程中的民俗文化
        2.1.1 種蔗收蔗，開(kāi)地開(kāi)稿
        2.1.2 榨汁制糖，開(kāi)榨開(kāi)灶
        2.1.3 開(kāi)糖
    2.2 甘蔗食用、藥用中的民俗文化
        2.2.1 打糖梅
        2.2.2 飲姜酒
    2.3 其他領(lǐng)域中的蔗糖民俗文化
        2.3.1 祭祀
        2.3.2 民間娛樂(lè)
3 結(jié)語(yǔ)


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]甘蔗產(chǎn)業(yè)扶貧的發(fā)展模式探討與應(yīng)用實(shí)踐[J]. 楊毅,辛術(shù)貞,劉建華,鄧罡,鄧益華,楊建.  甘蔗糖業(yè). 2020(02)
[2]對(duì)培育特色產(chǎn)業(yè)助推鄉(xiāng)村振興的建議[J]. 楊建,楊毅.  四川農(nóng)業(yè)科技. 2018(12)
[3]不同播種期對(duì)廣東黃皮果蔗農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量的影響[J]. 毛玲榮,王文華,林燚,王馳,楊瑜斌,莫冬生.  甘蔗糖業(yè). 2017(04)
[4]甘蔗原汁紅糖的活性營(yíng)養(yǎng)物與開(kāi)發(fā)應(yīng)用優(yōu)勢(shì)[J]. 保國(guó)裕,藍(lán)艷華,朱紹熹.  甘蔗糖業(yè). 2015(01)
[5]近代閩粵地區(qū)蔗糖民俗文化探析[J]. 周智武.  美食研究. 2014(04)



本文編號(hào)：3162996