太原市回族文化傳承與發(fā)展研究
【圖文】:
雜是嚴(yán)格按照伊斯蘭教義所規(guī)定來制作的,宰殺的羊由于血液流盡,售賣的羊在觀感上明顯要比非穆斯林要白凈。山西制醋歷史悠久,聲名遠(yuǎn)播,醋是山西餐桌上必不可少的調(diào)味品,老一輩的太原回族操一口太原話,是地道的“老醯”。山西也是面食的王國,面食品種繁多,,口味多樣,刀削面聲名遠(yuǎn)播,太原族浸潤在面食王國之都太原,面食成為餐桌上的?。太原市回族的飲食除了在回族傳統(tǒng)的飲食品類上有所保留外,在遵循清真飲規(guī)制的基礎(chǔ)上更多的加入了地方飲食風(fēng)俗。太原市清真餐飲、肉類食品售賣點(diǎn)回族在內(nèi)的有清真飲食習(xí)慣的廣大群眾提供了便利。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)和人民生活水平的不斷提高的,回族同其他民族的飲食交流會(huì)更加緊密,促進(jìn)族飲食文化的傳播與發(fā)展。
但是在太原市回民群體中產(chǎn)生了不小的影響,對回族教育文化發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。太原市回族民族教育現(xiàn)在主要以普通教育為主,這是太原市回族適應(yīng)城市發(fā)展的一種體現(xiàn)。太原市回族分散雜居的居住狀態(tài),回族群體相較整個(gè)城市體量來說所占比例較小,這就決定了太原市回族在教育發(fā)展上采取就近原則。我們在調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn),無論是外地回族還是本地回族都希望將自己的孩子送到更好的學(xué)校就讀,而外地回族愿意將自己的孩子留在這里上學(xué),太原市的教學(xué)質(zhì)量相對較高。
【學(xué)位授予單位】:西北民族大學(xué)
【學(xué)位級別】:碩士
【學(xué)位授予年份】:2018
【分類號】:G127
【參考文獻(xiàn)】
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