本文關(guān)鍵詞：城市復(fù)興與老字號(hào)的文化價(jià)值——基于首爾與北京的比較分析

  更多相關(guān)文章： 城市復(fù)興 文化遺產(chǎn) 餐飲老字號(hào)

【摘要】：首爾和北京在城市老街的復(fù)興過程中,都注意挖掘餐飲老字號(hào)文化遺產(chǎn)的商業(yè)價(jià)值。在保護(hù)與振興餐飲老字號(hào)方面,首爾和北京的有關(guān)政策和做法,值得國(guó)內(nèi)其他城市有關(guān)部門和餐飲老字號(hào)行業(yè)學(xué)習(xí)借鑒。
【作者單位】： 中國(guó)社會(huì)科學(xué)院民族學(xué)與人類學(xué)研究所;
【基金】：中國(guó)社會(huì)科學(xué)院亞洲研究中心2015-2016年度資助研究項(xiàng)目“城市現(xiàn)代轉(zhuǎn)型中的民族傳統(tǒng)餐飲‘老字號(hào)’:北京與首爾的比較”階段性成果
【分類號(hào)】：G114
【正文快照】： 引言1990年代以來(lái),全國(guó)各地都掀起了城市改造的高潮,許多餐飲老字號(hào)被迫離開了自己賴以生存的老商業(yè)區(qū),無(wú)奈之下搬遷到一個(gè)陌生的商業(yè)街區(qū),生意明顯地大不如前。比如北京,一二百年來(lái),爆肚馮、馬記月盛齋、小腸陳等多家北京老字號(hào)小吃,都聚集在前門廊坊二條胡同里,扎堆開店,生

【相似文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前6條

1 楊龍;城市復(fù)興對(duì)中世紀(jì)歐洲社會(huì)世俗化和民族化的影響[J];云南行政學(xué)院學(xué)報(bào);1999年05期

2 李寶芳;;英國(guó)城市復(fù)興中的文化因素及其對(duì)我國(guó)的啟示[J];生產(chǎn)力研究;2010年02期

3 黃健文;徐瑩;;從城市化規(guī)律角度雛析中外城市復(fù)興特征差異[J];城市觀察;2012年05期

4 樊煥美;;英國(guó)城市復(fù)興中的公共藝術(shù)——以威爾士斯旺西市為例[J];大眾文藝;2011年24期

5 何茲全;中國(guó)的城市復(fù)興與文藝復(fù)興[J];中國(guó)文化研究;1998年02期

6 ;[J];;年期

中國(guó)重要會(huì)議論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 張潤(rùn)興;;風(fēng)貌建筑在天津城市復(fù)興中的作用[A];城市規(guī)劃和科學(xué)發(fā)展——2009中國(guó)城市規(guī)劃年會(huì)論文集[C];2009年

2 闕濤;;基于城市復(fù)興理論的濱海港灣復(fù)興規(guī)劃——以煙臺(tái)芝罘灣為例[A];轉(zhuǎn)型與重構(gòu)——2011中國(guó)城市規(guī)劃年會(huì)論文集[C];2011年

3 姚子剛;;一種新視角:城市復(fù)興的文化創(chuàng)意策略[A];城市時(shí)代，協(xié)同規(guī)劃——2013中國(guó)城市規(guī)劃年會(huì)論文集（02-城市設(shè)計(jì)與詳細(xì)規(guī)劃）[C];2013年

4 和紅星;;在城市復(fù)興中的“老城百年規(guī)劃”——“唐皇城復(fù)興規(guī)劃”[A];城市規(guī)劃面對(duì)面——2005城市規(guī)劃年會(huì)論文集（上）[C];2005年

5 殷麗娜;;保護(hù)規(guī)劃對(duì)城市復(fù)興的指導(dǎo)意義——以德國(guó)羅騰堡為例[A];規(guī)劃創(chuàng)新：2010中國(guó)城市規(guī)劃年會(huì)論文集[C];2010年

6 姜莉;向科;;英國(guó)內(nèi)陸水路地區(qū)城市復(fù)興對(duì)我國(guó)的啟示[A];規(guī)劃50年——2006中國(guó)城市規(guī)劃年會(huì)論文集（中冊(cè)）[C];2006年

7 趙輝;張建軍;張年國(guó);;振興東北下的老工業(yè)城市復(fù)興策略研究——以沈陽(yáng)鐵西區(qū)改造實(shí)踐為例[A];規(guī)劃50年——2006中國(guó)城市規(guī)劃年會(huì)論文集（中冊(cè)）[C];2006年

8 冷紅;袁青;;東北寒冷地區(qū)老工業(yè)城市復(fù)興的文化策略研究[A];規(guī)劃50年——2006中國(guó)城市規(guī)劃年會(huì)論文集（中冊(cè)）[C];2006年

9 王飛;;“旗艦項(xiàng)目”與社會(huì)環(huán)境的和諧[A];中國(guó)建筑學(xué)會(huì)2007年學(xué)術(shù)年會(huì)論文集[C];2007年

10 史宜;胡昕宇;楊俊宴;董凡正;;城市歷史城區(qū)的“嵌合式”復(fù)興策略研究——以南京城南地區(qū)為例[A];城市時(shí)代，協(xié)同規(guī)劃——2013中國(guó)城市規(guī)劃年會(huì)論文集（11-文化遺產(chǎn)保護(hù)與城市更新）[C];2013年

中國(guó)重要報(bào)紙全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 阿文 丁塵馨 莫華英;英國(guó)“城市復(fù)興”給我們的啟示[N];廣東建設(shè)報(bào);2005年

2 本報(bào)記者 李兆汝;中英規(guī)劃專家關(guān)注中國(guó)“城市復(fù)興”[N];中國(guó)建設(shè)報(bào);2005年

3 本報(bào)記者 李兆汝;國(guó)外城市復(fù)興經(jīng)驗(yàn)，離我們多遠(yuǎn)？[N];中國(guó)建設(shè)報(bào);2005年

4 本報(bào)記者 李兆汝 趙少杰;城市復(fù)興：探尋可持續(xù)發(fā)展之路[N];中國(guó)建設(shè)報(bào);2005年

5 吳晨;“城市復(fù)興”理論辨析[N];中國(guó)建設(shè)報(bào);2006年

6 ;從讀書中汲取城市復(fù)興的動(dòng)力[N];長(zhǎng)江日?qǐng)?bào);2012年

7 本報(bào)記者 王寶林;中國(guó)的城市復(fù)興[N];中國(guó)建設(shè)報(bào);2004年

8 本報(bào)記者 李兆汝;城市復(fù)興，，讓文化引領(lǐng)我們回家[N];中國(guó)建設(shè)報(bào);2005年

9 馬慧芳;城市復(fù)興誰(shuí)與爭(zhēng)鋒[N];中國(guó)房地產(chǎn)報(bào);2004年

10 本報(bào)記者 陳輔;英倫城市群復(fù)興自省先行 經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型“棕地”全力突圍[N];國(guó)際金融報(bào);2004年

中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 陳雅麗;歷史文化名城復(fù)興中政府職能研究[D];華僑大學(xué);2015年

2 李若蘭;以文化為導(dǎo)向的城市復(fù)興策略研究[D];中南大學(xué);2009年

3 鐘凌艷;文化視角下的當(dāng)代城市復(fù)興策略[D];重慶大學(xué);2006年

4 汪波;文化視野下的城市復(fù)興及規(guī)劃策略研究[D];西安建筑科技大學(xué);2008年

5 徐晶實(shí);以重大事件為觸媒的城市復(fù)興研究[D];中南大學(xué);2010年

6 孔溢勤;城市復(fù)興理論及其對(duì)古鎮(zhèn)塘棲保護(hù)與更新的啟示[D];浙江大學(xué);2010年

7 黃燕;法國(guó)城市復(fù)興過程中舊工業(yè)區(qū)更新的公共政策研究[D];同濟(jì)大學(xué);2008年

8 張宓;評(píng)析英格蘭城市復(fù)興中的合作關(guān)系[D];北京外國(guó)語(yǔ)大學(xué);2015年

9 成書珊;城市復(fù)興背景下的湘潭市河西濱江區(qū)域景觀優(yōu)化策略[D];湖南大學(xué);2012年

10 李沁;英國(guó)城市文化復(fù)興實(shí)例研究[D];同濟(jì)大學(xué);2008年

本文編號(hào)：1153374