本文關(guān)鍵詞：唐明之間中國(guó)瓷質(zhì)酒具造型演變的規(guī)律，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：文章從功能角度出發(fā)，通過(guò)文獻(xiàn)資料、實(shí)物圖片、刊本插畫(huà)、美術(shù)卷軸的對(duì)比，結(jié)合酒飲類(lèi)型分析唐代至明代社會(huì)儲(chǔ)酒具、盛酒具、斟酒具、飲酒具的功能及其造型，論證了器具功能決定器具造型的原理。立足于飲食坐姿方式的改變，西亞金銀器具的影響來(lái)分析唐代酒具造型演變的原因，揭示唐代酒具造型相對(duì)于前代形制漸趨變小，且花口器、高足器增多的規(guī)律；運(yùn)用實(shí)證法、文獻(xiàn)法考證蒸餾酒的出現(xiàn)時(shí)期，通過(guò)實(shí)物瓷質(zhì)斟酒器具、飲酒器具形制推斷蒸餾酒的出現(xiàn)時(shí)期。運(yùn)用結(jié)構(gòu)學(xué)原理具體對(duì)比分析斟酒器具執(zhí)壺的造型特征，分別從唐代、北宋、南宋時(shí)期執(zhí)壺壺口、壺腹、壺流、壺底造型演變與人的飲食量的契合來(lái)論證此時(shí)斟酒器具造型與酒飲類(lèi)型之間的關(guān)系，進(jìn)而通過(guò)飲酒具造型尺寸的漸小、容量的趨小并結(jié)合宋代飲酒風(fēng)俗、文獻(xiàn)中關(guān)于蒸餾酒使用的記錄來(lái)印證中國(guó)最晚于南宋時(shí)期已生產(chǎn)蒸餾酒；針對(duì)元代社會(huì)風(fēng)俗特點(diǎn)具體分析元代瓷質(zhì)酒具的造型特點(diǎn)：首先，因元代蒙古人飲食生活方式、飲酒方式?jīng)Q定元代高足杯盛行；其次，通過(guò)斟酒器具形制、飲酒器具形制分析元代蒸餾酒的普及應(yīng)用。從宮廷、士人、市井生活三個(gè)階層來(lái)闡釋明代瓷質(zhì)酒具的特點(diǎn)，得出明代瓷質(zhì)酒具造型多樣性及功能單一性的規(guī)律。 文中在對(duì)瓷質(zhì)酒具形制演變的分析中，特別是對(duì)斟酒具、飲酒具造型的分析，除從工藝水平、飲食坐姿方式、中西文化交流等方面來(lái)論述外，主要從酒具與茶具之間造型的相互影響來(lái)闡述論證。
【關(guān)鍵詞】：唐明之際 瓷質(zhì)酒具 造型 功能 演變
【學(xué)位授予單位】：景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2012
【分類(lèi)號(hào)】：K876.3
【目錄】：

• 摘要3-4
• Abstract4-8
• 1 引言8-15
• 1.1 選題緣起8
• 1.2 研究目的及意義8
• 1.3 研究現(xiàn)狀8-10
• 1.3.1 關(guān)于飲酒風(fēng)俗方面的研究9
• 1.3.2 關(guān)于瓷質(zhì)酒具的研究9-10
• 1.3.3 中西文化交流方面的研究10
• 1.4 主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)10-11
• 1.5 學(xué)術(shù)價(jià)值11
• 1.6 本課題擬解決的主要問(wèn)題11
• 1.7 研究方法11-12
• 1.8 可行性論證12
• 1.9 相關(guān)概念12-13
• 1.9.1 酒具的定義12
• 1.9.2 酒具的分類(lèi)12-13
• 1.10 時(shí)間界定13
• 1.11 空間界定13-15
• 2 瓷質(zhì)酒具主要功能類(lèi)型15-39
• 2.1 儲(chǔ)酒器15-24
• 2.1.1 罐15-19
• 2.1.2 甕19-20
• 2.1.3 瓶20-24
• 2.1.3.1 梅瓶20-24
• 2.2 盛酒器24-28
• 2.2.1 葫蘆瓶24-27
• 2.2.2 玉壺春瓶27-28
• 2.3 斟酒器28-33
• 2.3.1 注碗28-29
• 2.3.2 執(zhí)壺29-33
• 2.4 飲酒器33-39
• 2.4.1 碗33-34
• 2.4.2 盞34
• 2.4.3 杯34-39
• 3 酒具與酒39-70
• 3.1 唐代酒具與酒39-44
• 3.1.1 唐代飲酒之風(fēng)39-40
• 3.1.2 唐代酒具40-44
• 3.1.2.1 儲(chǔ)酒具40
• 3.1.2.2 盛酒具40-41
• 3.1.2.3 斟酒具41-42
• 3.1.2.4 飲酒具42-44
• 3.2 宋代酒具與酒44-56
• 3.2.1 宋代飲酒之風(fēng)44-45
• 3.2.2 宋代酒具45-50
• 3.2.2.1 儲(chǔ)酒具45-48
• 3.2.2.2 盛酒具48-49
• 3.2.2.3 斟酒具49-50
• 3.2.3 從酒具造型考察蒸餾酒的出現(xiàn)50-56
• 3.2.3.1 斟酒器具——執(zhí)壺50-53
• 3.2.3.2 飲酒器具——杯類(lèi)53-55
• 3.2.3.3 酒價(jià)分析55-56
• 3.3 元代酒具與酒56-63
• 3.3.1 元代飲酒之風(fēng)56-57
• 3.3.2 元代酒飲類(lèi)型57-58
• 3.3.3 元代酒具58-63
• 3.3.3.1 儲(chǔ)酒具58-59
• 3.3.3.2 盛酒器59-60
• 3.3.3.3 斟酒器60-62
• 3.3.3.4 飲酒具62-63
• 3.4 明代酒具與酒63-70
• 3.4.1 宮廷飲酒之奢靡64-67
• 3.4.2 士人飲酒之雅趣67-69
• 3.4.3 市井飲酒之豪爽69-70
• 4 影響酒具造型的因素70-87
• 4.1 伊斯蘭器具對(duì)中國(guó)瓷質(zhì)酒具造型的影響70-77
• 4.1.1 金銀器對(duì)瓷質(zhì)酒具造型的影響70-75
• 4.1.2 其他材質(zhì)器具對(duì)瓷質(zhì)酒具造型的影響75-77
• 4.2 瓷質(zhì)茶具對(duì)瓷質(zhì)酒具造型的影響77-83
• 4.2.1 茶具湯瓶對(duì)酒具執(zhí)壺的影響77-79
• 4.2.2 茶具盞托對(duì)酒具盤(pán)盞、臺(tái)盞的影響79-83
• 4.2 飲食方式83-87
• 4.2.1 坐具的改進(jìn)83-84
• 4.2.2 坐姿對(duì)酒具的影響84-87
• 5 瓷質(zhì)酒具造型演變規(guī)律87-100
• 5.1 儲(chǔ)酒具87-89
• 5.2 盛酒器89-90
• 5.3 斟酒器90-92
• 5.4 飲酒器92-94
• 5.5 典型器具分析94-98
• 5.6 酒壺與茶壺98-100
• 6 結(jié)論100-101
• 致謝101-102
• 參考文獻(xiàn)102-105
• 附件105-121

【引證文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前1條

1 劉瑩;;宋代酒文化對(duì)宋代陶瓷酒具造型的影響[J];大眾文藝;2013年13期

  本文關(guān)鍵詞：唐明之間中國(guó)瓷質(zhì)酒具造型演變的規(guī)律，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號(hào)：305853