【摘要】：古代傳統(tǒng)的糧食加工工具源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。我們的先祖,曾于上萬年前開始使用石磨盤和石磨棒加工糧食,繼而到六七千年前又發(fā)明了石杵臼,與石磨盤和石磨棒共同承當(dāng)舂米、搗谷等作業(yè)。秦漢以后,還相繼發(fā)明了石碓、石磨、石碾等,以多種方式對(duì)谷物進(jìn)行去殼、碎粒等加工活動(dòng)。這些谷物加工器具,充當(dāng)了糧食生產(chǎn)、儲(chǔ)藏和消費(fèi)之間的一段鏈條,甚為重要,通過這一重要環(huán)節(jié),一步步地推動(dòng)了我中華民族傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展,在一定程度上促進(jìn)了古代社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步,逐漸地提高了人們的物質(zhì)生活水平。

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