隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展,很多新興的行業(yè)應(yīng)運(yùn)而生,給我們的衣吃住行帶來(lái)了很多便利。人們的生活變得越來(lái)越緊湊,為了節(jié)約時(shí)間,外賣行業(yè)由此興起,線上到線下的本地生活服務(wù)O2O的隨之到來(lái),傳統(tǒng)餐飲業(yè)面臨變革,更多的餐飲商戶開(kāi)始紛紛涉足線上領(lǐng)域。O2O外賣平臺(tái)由此迅速發(fā)展,YK日式料理餐飲公司就是在這種市場(chǎng)環(huán)境中成長(zhǎng)起來(lái)的餐飲企業(yè)之一。YK日式料理餐飲公司前身是一間以云平臺(tái)數(shù)據(jù)管理為主營(yíng)業(yè)務(wù)的IT服務(wù)公司,由于受到“互聯(lián)網(wǎng)+”的啟發(fā),所以于2015年在廣州開(kāi)了第一家O2O+日式餐飲的門(mén)店,并且把企業(yè)戰(zhàn)略定位為一家專門(mén)做外賣的日式料理店,以低成本高效益運(yùn)營(yíng)為主要經(jīng)營(yíng)策略,是日式料理店鋪在現(xiàn)代餐飲理念下的創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式。緊隨著O2O餐飲外賣市場(chǎng)的發(fā)展,YK日式料理餐飲公司已發(fā)展出20家直營(yíng)店及加盟分店,分布廣州、佛山、東莞各地,并將不斷擴(kuò)充。但是在擴(kuò)充的過(guò)程中發(fā)現(xiàn),YK公司的內(nèi)部問(wèn)題及市場(chǎng)因素也日益顯現(xiàn),包括公司市場(chǎng)定位、組織架構(gòu)、餐飲經(jīng)驗(yàn)、營(yíng)銷管理等因素,致使公司在市場(chǎng)營(yíng)銷和產(chǎn)品研發(fā)投入不足的問(wèn)題逐漸突出,在眾多成熟的日式餐飲連鎖品牌的競(jìng)爭(zhēng)下,YK公司業(yè)務(wù)開(kāi)始呈現(xiàn)下滑的趨勢(shì),原有的市場(chǎng)定位受到...

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【學(xué)位級(jí)別】：碩士

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圖1-22011-2018中國(guó)O2O餐飲外賣市場(chǎng)規(guī)模示意圖

研究目的和意義15年7月4日，政府提出互聯(lián)網(wǎng)+的政策，加上在移動(dòng)支付和移動(dòng)互聯(lián)更面化的技術(shù)條件下，我國(guó)正在極力促進(jìn)餐飲業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的有效融合，形成上線下經(jīng)營(yíng)模式。在2018年1月17日，艾媒咨詢公司發(fā)布《2017-201飲外賣市場(chǎng)研究報(bào)告》。報(bào)告中的數(shù)據(jù)充分說(shuō)....

圖1-3行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)構(gòu)分析

圖1-3行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)構(gòu)分析分析方法法，是對(duì)企業(yè)所在市場(chǎng)的外部宏觀環(huán)境進(jìn)行綜合分析的一種不同企業(yè)自身的特性、行業(yè)要求和經(jīng)營(yíng)需要，分析的具體內(nèi)般都會(huì)圍繞在政治環(huán)境因素、經(jīng)濟(jì)環(huán)境因素、社會(huì)環(huán)境因素展開(kāi)徹底的分析。分析與外部總體環(huán)境的因素互相綜合，企業(yè)就可歸納出SW現(xiàn)企業(yè)在行業(yè)市場(chǎng)....

圖1-3基本競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略示意圖

對(duì)企業(yè)的市場(chǎng)外部環(huán)境、自身內(nèi)部資源和自身技術(shù)能力企業(yè)充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢(shì)、彌補(bǔ)自身的劣勢(shì)，利用市場(chǎng)上威脅，將企業(yè)優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)、即機(jī)會(huì)與威脅進(jìn)行有機(jī)組合，從可能做的”的策略。定位分析分析，就是企業(yè)根據(jù)自身所在的行業(yè)類型、公司能力和發(fā)要素的分析方法，分析目的是為了使企業(yè)得到可以與競(jìng)爭(zhēng)的戰(zhàn)....

圖1-4技術(shù)路線圖

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