本文關鍵詞：蜂蜜的消費者感知質量與營銷對策研究　出處：《廣西師范大學》2015年碩士論文　論文類型：學位論文

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【摘要】：隨著中國整體經(jīng)濟實力的增長,整個國民收入水平也得到相應的提高,生活狀況有得到了極大的改善,人們越來越關注自身的健康保健。蜂蜜作為一種天然的食品和保健品,受到了很多人的青睞,促使國內(nèi)市場蜂蜜的需求量不斷增長。雖然我國的蜂蜜產(chǎn)量和出口量在世界上一直處于領先地位,但是在我國國內(nèi)市場上,國外蜂蜜品牌占據(jù)了主導地位。造成這種局面的原因主要是因為國產(chǎn)蜂蜜長期存在質量問題,尤其是造假摻假猖獗,讓國內(nèi)消費者喪失了對國產(chǎn)蜂蜜質量的信心。蜂蜜有很多品種,如槐花蜜、荔枝蜜等,由于植物的花朵的顏色和氣候的差異,蜂蜜的顏色、濃度、氣味、口感也有所不相同。如果單單從蜂蜜的顏色、濃度、氣味等方面對蜂蜜的質量做出判斷,很難準確判斷出蜂蜜的真?zhèn)我约百|量的優(yōu)劣。那么什么樣的蜂蜜才是真蜂蜜呢?什么樣的蜂蜜才是優(yōu)質蜂蜜呢?消費者通常會參考產(chǎn)品的外部線索,如品牌、認證標志、原產(chǎn)地形象、包裝形象等來判斷產(chǎn)品的質量,這種判斷是一種消費者本人的主觀判斷,這種判斷叫做感知質量。優(yōu)質的產(chǎn)品也往往借助多種外部質量線索,包括認證標識、包裝、品牌等外部線索向消費者傳遞真實全面的產(chǎn)品質量信息的,那么蜂蜜經(jīng)營企業(yè)是不是也可以依賴蜂蜜產(chǎn)品的外部線索向消費者傳遞質量信息呢?本文研究的目標是研究蜂蜜產(chǎn)品的外部線索對感知質量的影響,也就是蜂蜜產(chǎn)品的外部線索,品牌、原產(chǎn)地形象、包裝形象、包裝、價格、認證標識能否積極的影響消費者的感知質量,以及這些外部線索影響感知質量的顯著程度。線索利用理論和感知質量理論是由國外的學者提出并逐漸完善起來的理論,經(jīng)過多年的研究總結業(yè)已形成了許多關于這兩種理論的文獻資料。國外學者依據(jù)感知質量理論和線索利用理論,研究了紅酒、奶酪、咖啡等等許多產(chǎn)品。國內(nèi)也有一些學者關注了外部線索對感知質量影響方面的研究,并產(chǎn)生了一些研究成果。本文期望立足于國內(nèi)外學者的研究基礎上,結合蜂蜜這一具體產(chǎn)品類別的外部線索,來研究蜂蜜產(chǎn)品外部線索對感知質量的影響及其之間的相關程度。本文首先提出了研究背景及意義,以及研究目標和主要研究內(nèi)容,隨后對已有的線索利用理論和感知質量理論進行了梳理,在此基礎上確立了本文的研究框架；其次,結合本文的研究目的提出研究假設,借助問卷調(diào)查的方式獲得研究數(shù)據(jù)；再次,運用數(shù)據(jù)處理軟件SPSS19.0進行技術層面的處理分析。本文選取的分析方法為描述性分析、效度分析、信度分析、相關分析,回歸分析,然后依據(jù)技術標準對數(shù)據(jù)進行解釋來驗證研究假設的是否成立；最后,依據(jù)研究結果提出了充分利用蜂蜜產(chǎn)品的外部線索進行市場營銷的對策,檢討了本文的研究局限性和不足之處,提出了本文未來的研究方向。本篇論文的研究的結論如下：蜂蜜產(chǎn)品的品牌名稱、價格、原產(chǎn)地形象和包裝與蜂蜜的感知質量具低度正向相關性,蜂蜜產(chǎn)品的認證標識與蜂蜜的感知質量具有中度正相關性。本文的創(chuàng)新點在于,第一,將線索利用理論和感知質量應用于蜂蜜這一具體產(chǎn)品類別；第二,設計了蜂蜜產(chǎn)品的外部線索研究模型,并通過使用調(diào)查問卷的方式對該模型進行了驗證；第三,通過實證的方式研究了蜂蜜產(chǎn)品的外部線索對感知質量的影響,豐富了蜂蜜質量方面的理論研究。從實踐意義來看,本文研究結果顯示了蜂蜜產(chǎn)品的包裝形象、原產(chǎn)地形象、認證標識對蜂蜜的感知質量有顯著影響,這些發(fā)現(xiàn)可以為蜂蜜產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)進行市場營銷活動提供有力的理論支持依據(jù)。
【學位授予單位】：廣西師范大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：F274;F426.82

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