碳代謝導(dǎo)致的產(chǎn)酸積累是促使微生物細(xì)胞活性降低的關(guān)鍵因素,但目前尚缺乏基于抗酸元器件生理調(diào)控方式解析的靶向控制策略。在對(duì)抗酸元器件作用方式解析的基礎(chǔ)上通過靶向的調(diào)控和改造策略可以有效提升微生物細(xì)胞的酸脅迫耐受性。本論文以乳酸乳球菌(Lactococcus lactis NZ9000)為出發(fā)菌株,通過基因組突變結(jié)合高通量篩選技術(shù)獲得了酸脅迫抗性明顯提升的突變菌株。利用轉(zhuǎn)錄組學(xué)技術(shù),探究了原始菌株和突變菌株在酸脅迫條件下的轉(zhuǎn)錄響應(yīng)過程,初步確定了部分與酸脅迫抗性相關(guān)的作用因子。在此基礎(chǔ)上,通過代謝工程改造有效提升了乳酸乳球菌的酸脅迫耐受性并分析了關(guān)鍵抗酸元器件的具體作用方式。主要研究結(jié)果如下:(1)誘變育種結(jié)合高通量篩選獲得三株耐酸性乳酸乳球菌。以L.lactis NZ9000為出發(fā)菌株,通過化學(xué)和紫外誘變并結(jié)合高通量篩選技術(shù)獲得三株耐酸性突變菌株。對(duì)突變菌株的酸脅迫耐受性分析發(fā)現(xiàn),在pH 4.5條件下,突變菌株L.lactis WH101、L.lactis WH102和L.lactis WH103的最大生物量分別是原始菌株的5.5、3.6和4.3倍。pH 4.0脅迫5 h后,突變菌株的存活...

【文章頁數(shù)】：122 頁

【學(xué)位級(jí)別】：博士

本文編號(hào)：3878654