‘琯溪蜜柚’屬于亞熱帶常綠喬木果樹,是福建省特有的柚類優(yōu)良品種,其果大皮薄,汁多可口,耐儲(chǔ)便運(yùn)。但蜜柚果實(shí)在成熟和貯藏過(guò)程中受到汁胞�；挠绊�,導(dǎo)致出汁率下降,風(fēng)味變淡。水分對(duì)果實(shí)良好品質(zhì)的形成起著至關(guān)重要的作用,甚至與許多不良性狀如汁胞�；嘘P(guān)。核磁共振成像技術(shù)在不破壞物體的情況下?lián)碛袦y(cè)量時(shí)間短,準(zhǔn)確性高的優(yōu)勢(shì),可以根據(jù)果實(shí)中質(zhì)子所處的不同環(huán)境表現(xiàn)出的多指數(shù)弛豫特性檢測(cè)出果實(shí)內(nèi)水分布局及狀態(tài)精確成像,為研究果實(shí)的水分和品質(zhì)狀況提供了條件。本文運(yùn)用1.5T高場(chǎng)核磁共振儀對(duì)‘琯溪蜜柚’果實(shí)進(jìn)行拍攝,用RadiAnt DICOM Viewer(64-bit)和Photoshop CS6軟件,引入RGB亮度系統(tǒng)對(duì)果實(shí)進(jìn)行成像和染色處理,期望建立準(zhǔn)確的蜜柚汁胞�；潭仍u(píng)價(jià)體系。結(jié)果如下:1.通過(guò)matlab對(duì)高場(chǎng)核磁共振生成的Dicom數(shù)據(jù)信息進(jìn)行光學(xué)分析,引入RGB亮度系統(tǒng),精確地評(píng)定蜜柚果實(shí)汁胞水分分布狀況。從失水程度面積值、失水占比和失水值全面分析蜜柚果實(shí)不同汁胞粒化程度的失水狀況。2.通過(guò)矢狀面和橫斷面果實(shí)失水和果實(shí)粒化指標(biāo)比較,確立了矢狀面作為汁胞�；u(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)面。建立了蜜柚汁胞�；�...

【文章頁(yè)數(shù)】：69 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
縮略詞
第一章 引言
    1 文獻(xiàn)綜述
    2 柚果實(shí)汁胞粒化及進(jìn)展研究
        2.1 柚汁胞�；c內(nèi)源激素的關(guān)系
        2.2 柚汁胞�；c生態(tài)環(huán)境的關(guān)系
        2.3 柚汁胞粒化與礦質(zhì)元素的關(guān)系
        2.4 柚果實(shí)汁胞�；c活性氧代謝的關(guān)系
        2.5 柚果實(shí)汁胞粒化與次生壁代謝的關(guān)系
    3 柚果實(shí)成熟過(guò)程中水分含量的變化
        3.1 自由水和結(jié)合水的關(guān)系
        3.2 柚果實(shí)在�；^(guò)程中品質(zhì)和水分的關(guān)系
    4 核磁共振的應(yīng)用
        4.1 核磁共振原理
        4.2 核磁共振成像原理
        4.3 核磁共振的應(yīng)用
    5 相關(guān)軟件的應(yīng)用
        5.1 RGB色彩模式
        5.2 Photoshop和 matlab軟件應(yīng)用
    6 研究的目的、內(nèi)容、技術(shù)路線
        6.1 研究目的
        6.2 研究?jī)?nèi)容
        6.3 研究技術(shù)路線
第二章 ‘琯溪蜜柚’果實(shí)核磁圖像觀測(cè)及汁胞水分分析
    1 材料與方法
        1.1 試驗(yàn)材料
        1.2 試驗(yàn)方法
    2 結(jié)果與分析
        2.1 原始圖像空間分布分析
        2.2 不同切面原始圖像水分分布分析
        2.3 人工對(duì)比篩選主要切面
        2.4 Photoshop染色圖水分分布分析
        2.5 蜜柚果實(shí)水分分布分析
        2.6 亮度值和�；潭确治�
    3 討論
第三章 ‘琯溪蜜柚’果實(shí)汁胞�；u(píng)價(jià)體系的建立
    1 試驗(yàn)方法
        1.1 matlab軟件的計(jì)算,篩選和命名
        1.2 ‘琯溪蜜柚’果實(shí)相關(guān)�；笜�(biāo)的計(jì)算
        1.3 ‘琯溪蜜柚’果實(shí)可溶性固形物的測(cè)定
        1.4 ‘琯溪蜜柚’果實(shí)可滴定酸的測(cè)定
        1.5 ‘琯溪蜜柚’果實(shí)VC含量的測(cè)定
        1.6 ‘琯溪蜜柚’水相關(guān)含量測(cè)定
        1.7 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析
    2 結(jié)果與分析
        2.1 Matlab 模式計(jì)算果實(shí)失水指標(biāo)
        2.2 果實(shí)�；⑺趾推焚|(zhì)等指標(biāo)測(cè)定
        2.3 矢狀面失水值與果實(shí)品質(zhì)相關(guān)性分析
    3 討論
第四章 不同處理對(duì)果實(shí)水分和品質(zhì)的影響測(cè)定
    1 材料及方法
        1.1 試驗(yàn)材料
        1.2 試驗(yàn)方法
    2.結(jié)果與分析
        2.1 后續(xù)核磁拍攝和圖像染色
        2.2 不同橫斷面失水占比空間分布情況
        2.3 不同處理對(duì)果實(shí)�；笜�(biāo)顯著差異分析
        2.4 不同處理對(duì)果實(shí)果實(shí)水分顯著差異分析
        2.5 不同處理對(duì)果實(shí)品質(zhì)顯著差異分析
        2.6 對(duì)照果實(shí)�；馐惦S時(shí)間變化情況
        2.7 對(duì)照果實(shí)不同切面果肉失水占比與�；退智闆r相關(guān)性分析
        2.8 不同切面�；C合程度相關(guān)性分析
    3 討論
結(jié)論與展望
參考文獻(xiàn)
致謝



本文編號(hào)：3855256