發(fā)布時間：2023-05-03 20:29

　　黨的十九大報告指出,農業(yè)農村農民問題是關系國計民生的根本性問題,必須始終把解決好“三農”問題作為全黨工作的重中之重,實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。實現鄉(xiāng)村振興,要在發(fā)展產業(yè)的同時注重農村生活條件的改善。廚房作為準備、制作食物的場所,影響著農民一天的生活,因此,一套合理方便的廚房家具就顯得非常重要。當前,針對農村地區(qū)的廚房家具設計研究相對不足;在新的形勢下,面向農村的廚房家具產品研發(fā)也具有較大的發(fā)展空間。文章選用山西省運城農村地區(qū)作為研究對象,隨著社會的快速發(fā)展,當地農村居民的物質生活和精神生活都得到了較大的提高,由于傳統(tǒng)生活方式和新的環(huán)境變化的交織,當地居民的生活方式呈現出新的內容,其中餐廚生活方式成為該研究重點關注的部分。該研究以生活方式的理論為依據,在對其進行系統(tǒng)研究的基礎上,對以餐廚生活為中心的運城地區(qū)農村居民的生活方式進行了定量和定性的調研,總結得出運城農村地區(qū)生活方式的特征,并分析和梳理目前運城地區(qū)廚房的使用現狀和痛點,挖掘需求�；谏鲜稣{研分析,解析出針對該地區(qū)的在建筑空間、操作行為、功能設施和廚房環(huán)境四方面的設計要素,并提出四個方面的設計原則,即功能實用性、視覺美觀性、經濟性、生產可...

【文章頁數】：164 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
1 緒論
    1.1 研究背景
    1.2 研究的目的和意義
        1.2.1 研究的目的
        1.2.2 研究的意義
    1.3 國內外研究現狀
        1.3.1 生活方式研究現狀
        1.3.2 農村廚房研究現狀
        1.3.3 總結
    1.4 研究的內容和方法
        1.4.1 研究的內容
        1.4.2 研究的方法
    1.5 論文的研究框架
2 生活方式與農村廚房的理論研究
    2.1 生活方式的理論研究
        2.1.1 生活方式的概念
        2.1.2 生活方式研究的理論框架
    2.2 農村廚房的理論研究
        2.2.1 農村廚房的發(fā)展史
        2.2.2 農村廚房的功能
        2.2.3 廚房家具的種類組成
    2.3 生活方式理論應用于運城地區(qū)農村廚房家具設計的必要性
    2.4 運城地區(qū)農村餐廚生活方式研究框架
    2.5 本章小結
3 基于餐廚生活的運城地區(qū)農村生活方式調研
    3.1 運城地區(qū)的概況
    3.2 調研的目的和流程
        3.2.1 調研的目的
        3.2.2 調研的流程
    3.3 定量的運城地區(qū)農村生活方式調研分析
        3.3.1 人口統(tǒng)計變量分析
        3.3.2 生活方式量表分析
        3.3.3 飲食特點分析
        3.3.4 廚房基本信息
        3.3.5 廚房家具偏好
    3.4 定性的運城地區(qū)農村用戶觀察
        3.4.1 入戶調研
        3.4.2 典型用戶
        3.4.3 日常面食制作過程
    3.5 本章小結
4 調研結果分析和設計歸納
    4.1 調研結果分析
        4.1.1 運城地區(qū)農村居民生活方式特征
        4.1.2 運城地區(qū)農村居民餐廚生活需求轉換
        4.1.3 運城地區(qū)農村居民餐廚生活需求
    4.2 設計要素分析
        4.2.1 建筑空間要素
        4.2.2 操作行為要素
        4.2.3 功能設施要素
        4.2.4 廚房環(huán)境要素
    4.3 設計原則
        4.3.1 功能實用性原則
        4.3.2 視覺整潔美觀原則
        4.3.3 經濟實惠性原則
        4.3.4 生產可行性原則
    4.4 運城地區(qū)農村廚房家具設計模型
    4.5 本章小結
5 運城地區(qū)農村廚房家具設計方案
    5.1 設計規(guī)范
    5.2 設計方案草圖
        5.2.1 設計方案草圖
        5.2.2 價值機會分析
    5.3 最終設計方案
        5.3.1 方案深化
        5.3.2 方案整體效果圖
        5.3.3 各功能區(qū)設計說明
        5.3.4 方案結構裝配
        5.3.5 方案材料價格
        5.3.6 方案模型制作
    5.4 本章小結
總結與展望
參考文獻
附錄A 運城市農村廚房生活方式調研問卷
附錄B 價值機會分析調研
附錄C 設計方案圖紙
附錄D 攻讀學位期間的主要學術成果
致謝



本文編號：3807233