牡丹除了根、籽、花部位具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和利用價(jià)值之外,牡丹花蕊的營養(yǎng)價(jià)值也很高。但是其各個(gè)部位存在不同程度的浪費(fèi),十分可惜。本文針對(duì)花期后丹鳳牡丹花蕊中的多糖進(jìn)行基礎(chǔ)研究,為牡丹花資源能得到進(jìn)一步的開發(fā)利用,挖掘更大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值提供理論依據(jù)。本文采用了超聲輔助水提法,三相分離法與透析法結(jié)合的方法分別提取和純化牡丹花蕊中的多糖,并且對(duì)其理化性質(zhì)進(jìn)行研究,為牡丹花蕊的開發(fā)利用奠定基礎(chǔ),以及為三相分離體系在多糖純化方面的應(yīng)用提供研究依據(jù)。在此基礎(chǔ)上,將牡丹花蕊多糖應(yīng)用于食品領(lǐng)域,為丹鳳牡丹花蕊在食品中的應(yīng)用提供理論基礎(chǔ)和現(xiàn)實(shí)依據(jù)。本文的主要試驗(yàn)結(jié)論如下:1.采用了超聲輔助提取技術(shù)提取牡丹花蕊多糖,綜合單因素和響應(yīng)面法優(yōu)化,得到牡丹花蕊多糖的最優(yōu)提取工藝為超聲時(shí)間64 min,料液比1:25（g/mL）,超聲功率120 W,多糖得率為5.21%。2.在單因素的基礎(chǔ)上經(jīng)正交試驗(yàn)優(yōu)化得出三相分離法純化牡丹花蕊多糖的最優(yōu)條件為pH值7,提取液與叔丁醇體積比1:2和硫酸銨質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%,此條件下多糖回收率為69%,蛋白質(zhì)去除率為73%。該條件下純化后的牡丹花蕊多糖純度為99.24%。420 nm可作... 

【文章頁數(shù)】：76 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
abstract
第1章 文獻(xiàn)綜述
    1.1 牡丹概述
    1.2 多糖概述
        1.2.1 多糖的提取方法
        1.2.2 多糖的純化
        1.2.3 多糖的結(jié)構(gòu)鑒定
    1.3 文章的研究背景及內(nèi)容
第2章 牡丹花蕊多糖的提取
    2.1 材料與儀器
        2.1.1 材料與試劑
        2.1.2 儀器與設(shè)備
    2.2 試驗(yàn)方法
        2.2.1 多糖含量測(cè)定
        2.2.2 蛋白質(zhì)含量測(cè)定
        2.2.3 電鏡對(duì)超聲提取效果的測(cè)定
        2.2.4 牡丹花蕊多糖提取方法
        2.2.5 牡丹花蕊多糖提取單因素試驗(yàn)
        2.2.6 牡丹花蕊多糖提取響應(yīng)面優(yōu)化
    2.3 結(jié)果與分析
        2.3.1 電鏡結(jié)果與分析
        2.3.2 超聲時(shí)間對(duì)牡丹花蕊多糖提取率的影響
        2.3.3 料液比對(duì)牡丹花蕊多糖提取率的影響
        2.3.4 超聲功率對(duì)牡丹花蕊多糖提取率的影響
        2.3.5 提取次數(shù)對(duì)牡丹花蕊多糖提取率的影響
        2.3.6 響應(yīng)面試驗(yàn)設(shè)計(jì)與結(jié)果
        2.3.7 交互作用對(duì)響應(yīng)值影響分析
        2.3.8 牡丹花蕊多糖提取工藝的優(yōu)化與驗(yàn)證
    2.4 本章小結(jié)
第3章 牡丹花蕊多糖的三相分離純化
    3.1 材料與儀器
        3.1.1 材料與試劑
        3.1.2 儀器與設(shè)備
    3.2 實(shí)驗(yàn)方法
        3.2.1 三相分離法純化牡丹花蕊多糖
        3.2.2三相分離法純化單因素實(shí)驗(yàn)
        3.2.3 三相分離法純化正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)
        3.2.4 透析法純化牡丹花蕊多糖
        3.2.5 多糖回收率測(cè)定
        3.2.6 蛋白質(zhì)去除率測(cè)定
        3.2.7 色素清除率測(cè)定
    3.3 結(jié)果與分析
        3.3.1 pH值對(duì)牡丹花蕊多糖回收率和蛋白質(zhì)去除率的影響
        3.3.2 硫酸銨質(zhì)量分?jǐn)?shù)對(duì)牡丹花蕊多糖回收率和蛋白質(zhì)去除率的影響
        3.3.3 體積比對(duì)牡丹花蕊多糖回收率和蛋白質(zhì)去除率的影響
        3.3.4 提取時(shí)間對(duì)牡丹花蕊多糖回收率和蛋白質(zhì)去除率的影響
        3.3.5 三相分離純化正交試驗(yàn)結(jié)果
        3.3.6 色素清除率
    3.4 本章小結(jié)
第4章 牡丹花蕊多糖的性質(zhì)研究
    4.1 實(shí)驗(yàn)材料
        4.1.1 材料與試劑
        4.1.2 儀器與設(shè)備
    4.2 實(shí)驗(yàn)方法
        4.2.1 牡丹花蕊多糖的制備
        4.2.2 基本成分測(cè)定
        4.2.3 牡丹花蕊多糖基本結(jié)構(gòu)分析
    4.3 結(jié)果與分析
        4.3.1 牡丹花蕊多糖的成分測(cè)定
        4.3.2 紫外圖譜分析
        4.3.3 單糖組成分析
        4.3.4 紅外光譜分析
        4.3.5 ~1H NMR分析
    4.4 本章小結(jié)
第5章 牡丹花蕊多糖配方食品的開發(fā)
    5.1 材料與設(shè)備
        5.1.1 材料與試劑
        5.1.2 儀器與設(shè)備
    5.2 試驗(yàn)方法
        5.2.1 牡丹花蕊固體飲料的制備
        5.2.2 牡丹花蕊果凍的制備
    5.3 結(jié)果與分析
        5.3.1 牡丹花蕊固體飲料制作工藝優(yōu)化
        5.3.2 牡丹花蕊果凍制作工藝優(yōu)化
    5.4 本章小結(jié)
第6章 結(jié)論
參考文獻(xiàn)
致謝
攻讀學(xué)位期間的研究成果


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]HPLC-DAD法同時(shí)測(cè)定肝康復(fù)水丸劑中7個(gè)成分的含量[J]. 侯玉華,袁龍,趙功寶,黃培池,楊慧,曹媛,張洪.  中國藥房. 2018(21)
[2]HPLC法測(cè)定桂附地黃丸（濃縮丸）中莫諾苷、馬錢苷和丹皮酚的含量[J]. 鄭阿旭.  海峽藥學(xué). 2018(10)
[3]提取方法對(duì)黃秋葵花多糖的結(jié)構(gòu)組成及抗氧化活性的影響[J]. 蘇平,孫昕,宋思圓,魏丹.  食品科學(xué). 2018(15)
[4]金銀花過氧化物酶的三相分離純化及酶學(xué)性質(zhì)[J]. 羅磊,董金龍,朱文學(xué),薛依涵,關(guān)寧寧,張寬,姬青華.  食品科學(xué). 2017(24)
[5]響應(yīng)面試驗(yàn)優(yōu)化復(fù)合酶法提取碎米薺多糖工藝及其抗氧化活性[J]. 羅凱,黃秀芳,周毅峰,張弛.  食品科學(xué). 2017(04)
[6]擬目烏賊肌肉多糖酶法脫蛋白工藝優(yōu)化及體外清除自由基能力[J]. 孫玉林,戴宏杰,文菁,張衛(wèi),趙娟,田麗,陳道海.  食品科學(xué). 2017(18)
[7]瓦布貝母內(nèi)生真菌Fusarium redolens 6WBY3多糖的理化性質(zhì)及抗氧化活性[J]. 潘峰,姚蕓欣,唐鑫,吳衛(wèi).  微生物學(xué)報(bào). 2017(02)
[8]1種水溶性霸王花多糖的分離純化及結(jié)構(gòu)鑒定[J]. 何慕雪,孟凡成,王春明,李紹平,王英,葉文才,張慶文.  食品科學(xué). 2017(18)
[9]葛根核桃肽復(fù)合飲料噴霧干燥工藝研究[J]. 周鴻翔,鄒聰麗,王端,王曉丹,田婭玲.  中國釀造. 2016(05)
[10]枸杞多糖的微波提取及抗氧化性分析[J]. 鄭玲利,李燕,黃玲,袁明勇.  解放軍藥學(xué)學(xué)報(bào). 2016(01)

博士論文
[1]馬奶酒中產(chǎn)胞外多糖瑞士乳桿菌的篩選及多糖的結(jié)構(gòu)和抗氧化活性研究[D]. 白麗娟.沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) 2017
[2]牡丹籽油及其復(fù)方降血糖、降血脂活性及機(jī)理研究[D]. 蘇建輝.江南大學(xué) 2016
[3]黑靈芝多糖的結(jié)構(gòu)鑒定與溶液構(gòu)象[D]. 張匯.南昌大學(xué) 2015
[4]黃傘子實(shí)體多糖的分離純化、結(jié)構(gòu)鑒定及生物活性的研究[D]. 聶永心.山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 2011

碩士論文
[1]高載量牛油粉末油脂配方及工藝參數(shù)優(yōu)選[D]. 金夏陽.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 2017
[2]高產(chǎn)普魯蘭多糖發(fā)酵工藝優(yōu)化及其結(jié)構(gòu)分析[D]. 朱師博.華中科技大學(xué) 2017
[3]微波輔助—雙水相萃取山豆根中有效成分的研究[D]. 吳學(xué)昊.廣東藥科大學(xué) 2016
[4]產(chǎn)胞外多糖菌株的篩選及胞外多糖性質(zhì)和結(jié)構(gòu)分析[D]. 李彬.南京理工大學(xué) 2016
[5]黃秋葵花果膠類多糖的提取工藝及其性質(zhì)的研究[D]. 劉曉霞.浙江大學(xué) 2014
[6]反膠束技術(shù)萃取茶多糖[D]. 李松麗.華東理工大學(xué) 2013
[7]蘋果多糖的分離純化及其自由基消除活性與紅外光譜分析[D]. 張麗萍.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2007



本文編號(hào)：3672433