南極磷蝦（Euphausia superba）作為21世紀(jì)一種潛在的巨大漁業(yè)資源,其資源開(kāi)發(fā)利用受到世界各國(guó)的關(guān)注。然而,高砷是限制其商業(yè)化發(fā)展的重要因素之一。本研究建立了南極磷蝦及其制品中6種砷形態(tài)的檢測(cè)方法,并分析南極磷蝦及其制品中總砷和砷形態(tài)的含量及分布,通過(guò)調(diào)節(jié)貯藏條件、破壞性條件以及胃腸液消化條件評(píng)估南極磷蝦及其制品中砷形態(tài)的穩(wěn)定性,采用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究了南極磷蝦油原液中砷在小鼠體內(nèi)代謝轉(zhuǎn)化及蓄積情況。為有效控制南極磷蝦及其制品中砷形態(tài)的轉(zhuǎn)化,深入探究砷形態(tài)在生物體內(nèi)的代謝和蓄積,以期為南極磷蝦商業(yè)化開(kāi)發(fā)提供基礎(chǔ)研究,主要研究結(jié)果如下:（1）建立南極磷蝦及其制品中6種砷形態(tài)的高效液相色譜-（紫外）氫化物發(fā)生原子熒光光譜（HPLC-（UV）HG-AFS）分析方法對(duì)流動(dòng)相濃度及p H,泵速和負(fù)高壓等儀器條件和前處理?xiàng)l件進(jìn)行了優(yōu)化。在最佳實(shí)驗(yàn)條件下,亞砷酸（As（Ⅲ））、砷酸（As（Ⅴ））、一甲基砷酸（MMA）、二甲基砷酸（DMA）、砷甜菜堿（As B）和砷膽堿（As C）在5～100μg/L范圍內(nèi)線性關(guān)系良好（r2>0.9990）,檢出限（LOD,S/N≥3）均為0.01 mg... 

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【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

種砷化合物的標(biāo)準(zhǔn)色譜圖

上海海洋大學(xué)碩士學(xué)位論文32圖2-7南極磷蝦油原液（批號(hào)KOSC161227A-1）砷形態(tài)色譜圖Fig.2-7ChromatogramsofarsenicspeciationinAntarctickrilloilstocksolution(numberKOSC161227A-1)市售13種水產(chǎn)品砷形態(tài)測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表2-5，可知在羅非魚(yú)和鯉魚(yú)樣品中未檢出上述6種砷形態(tài)；僅文蛤和貽貝樣品中檢出無(wú)機(jī)砷，且無(wú)機(jī)砷（As(Ⅲ)和As(Ⅴ)）含量均小于0.5mg/kg，其余9種水產(chǎn)品未檢出無(wú)機(jī)砷；13種水產(chǎn)品中鱸魚(yú)中6種砷形態(tài)總和含量最高，但僅檢出AsB，其含量為（4.3872±0.2114）mg/kg，因此13種水產(chǎn)品均符合GB2762–2017的規(guī)定。(a)(b)

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
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本文編號(hào)：3490687