美食蕉（Musa spp.Plantain AAB）是從非洲引進我國的新品種香蕉,因其具有高抗枯萎病的種植特性,具有推廣價值。本論文旨在研究青美食蕉的減肥功能和作用機理,為其功能食品開發(fā)提供理論依據(jù)。主要的研究內(nèi)容及結(jié)果如下:（1）以高脂飲食誘導(dǎo),建立肥胖模型大鼠,設(shè)置空白對照組,肥胖對照組,奧利司他陽性對照組,青美食蕉低、中、高劑量干預(yù)組[灌胃劑量分別是1.25、2.5、5 g/（kg·BW·d）]。減肥功能評價結(jié)果顯示:青美食蕉能夠減少肥胖大鼠的體重增長,減少肥胖大鼠攝食、內(nèi)臟脂肪蓄積。（2）測定大鼠血生化指標和激素水平。發(fā)現(xiàn)青美食蕉可顯著降低肥胖大鼠的血糖和血脂水平,低劑量組使血糖、總甘油三酯和總膽固醇分別下降到8.65、1.05、0.45 mmol/L,比肥胖組分別降低了19.31%、43.85%、66.67%,趨向正常值。肝功能指標中血清谷草轉(zhuǎn)氨酶降低,結(jié)合肝臟切片顯示出的脂肪含量降低,因此,青美食蕉表現(xiàn)出一定的緩解脂肪肝、修復(fù)肝臟作用。（3）采用高通量測序方法,檢測大鼠腸道菌群結(jié)構(gòu)。結(jié)果表明肥胖大鼠厚壁菌門（Firmicutes）豐度降低,乳桿菌屬（Lactobacillu... 

【文章來源】：華南理工大學廣東省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：115 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

技術(shù)路線圖

華南理工大學碩士學位論文40采用十六烷基三甲基溴化銨法（CTAB法）[183]對16SrRNA基因的V4區(qū)進行DNA提取，取適量DNA樣本于試管中，用無菌水稀釋至1ng/μL。將稀釋后的DNA作為模板，使用帶Barcode的特異引物和高效高保真酶進行PCR擴增。（2）PCR產(chǎn)物的混樣和純化以2%的瓊脂糖凝膠為介質(zhì)，電泳檢測PCR產(chǎn)物[183]。（3）構(gòu)建文庫與上機測序構(gòu)建DNA文庫，并用Qubit和Q-PCR進行定量，文庫達到要求后使用NovaSeq6000進行上機測序。具體流程圖見圖4-1。圖4-1實驗上機流程圖Fig.4-1Flowchartofexperimentaloperation4.4數(shù)據(jù)處理及分析腸道菌群物種豐度情況和群落結(jié)構(gòu)差異通過將原始數(shù)據(jù)經(jīng)過拼接、過濾、OTUs聚類和五種分類、分析等操作獲得。具體數(shù)據(jù)分析流程見圖4-2。圖4-2信息分析流程圖Fig.4-2Flowchartofdataanalysis

華南理工大學碩士學位論文44圖4-3各組OTU統(tǒng)計花瓣圖Fig.4-3PetalmapofOTUofdifferentgroups4.5.3微生物群落多樣性分析4.5.3.1Alpha多樣性分析（1）Alpha多樣性指數(shù)表4-2α指數(shù)統(tǒng)計表Table4-2AlphaIndices統(tǒng)計表shannonsimpsonchao1ACEgoods_coverageNC4.97±2.000.84±0.171267.90±53.281301.37±48.550.993±0.001OC5.90±0.900.93±0.09786.96±69.38802.08±67.260.997±0.001LD5.16±1.560.87±0.15565.37±75.67578.07±73.710.998±0.001MD4.19±0.940.83±0.07619.11±73.54637.54±61.530.997±0.001HD6.05±1.400.92±0.101250.57±51.941120.73±95.090.994±0.001PC6.40±1.120.95±0.031067.76±57.221097.77±46.360.995±0.001注：NC-空白對照組，OC-肥胖對照組，LD-低劑量組，MD-中劑量組，HD-高劑量組，PC-陽性對照組。AlphaDiversity分析指數(shù)的統(tǒng)計見表4-2。微生物群落多樣性可通過shannon指數(shù)和simpson指數(shù)衡量，兩種參數(shù)都綜合考慮了群落的豐富度和均勻度，這2


本文編號：3258651