草莓營(yíng)養(yǎng)豐富,但作為一種質(zhì)地柔軟的水果,其采后衰老和腐敗的速度較快,采后損失較大。短波紫外光C（UV-C）輻照作為一種新型的環(huán)境友好型處理模式,其提高果實(shí)品質(zhì)和貯藏性的采后應(yīng)用被廣泛報(bào)道。然而,針對(duì)采前UV-C輻照對(duì)草莓果實(shí)品質(zhì)及植株的影響研究較少,其作用機(jī)理尚不清楚。本文通過(guò)對(duì)草莓植株定期進(jìn)行UV-C輻照,就采前UV-C輻照對(duì)草莓果實(shí)的成熟、品質(zhì)、采后貯藏性以及對(duì)植株抗病性的影響及機(jī)理進(jìn)行了系統(tǒng)性研究。研究表明:1.采用單次0.6 kJ m^-2的輻照劑量,分別每隔0、1、2 d（高、中、低劑量）從開(kāi)花期到果實(shí)成熟期間進(jìn)行采前UV-C輻照,對(duì)草莓果實(shí)產(chǎn)量、大小、硬度及外觀色澤未產(chǎn)生顯著影響。同時(shí),中、低劑量的采前UV-C輻照顯著提高了成熟草莓果實(shí)中黃酮類(lèi)物質(zhì)含量和鞣花酸含量,增量在25%到75%,提高了果實(shí)的抗氧化能力。采前UV-C通過(guò)提高成熟草莓果實(shí)中脫落酸（ABA）的積累和其轉(zhuǎn)錄調(diào)控因子FaASR表達(dá)水平,從而上調(diào)黃酮合成途徑中一系列上游基因FaCHS1,FaCHI,FaFHT和FaDFR的表達(dá)水平。2.采前UV-C處理后的草莓果實(shí)在室溫下的貨架期被延長(zhǎng)1 d... 

【文章來(lái)源】：浙江大學(xué)浙江省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

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【學(xué)位級(jí)別】：博士

【部分圖文】：

紫外光波段在光譜中的位置

圖 1-2 草莓中苯丙氨酸代謝途徑和黃酮代謝途徑 1-2 Simplified representation of the phenylpropanoid and flavonoid pathways in straw頭表示多步代謝；鞣花酸的代謝途徑至今未研究清楚，其分子結(jié)構(gòu)在獨(dú)立框內(nèi)類(lèi)物質(zhì)除了具有 UV 保護(hù)作用，還協(xié)助植物組織抵御病害的入侵，提高時(shí)其含量的積累賦予果實(shí)更好的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)[47]。草莓中黃酮物質(zhì)主要包黃烷醇，這些物質(zhì)通過(guò)植物體內(nèi)的苯丙氨酸途徑和類(lèi)黃酮途徑由苯丙氨，其合成途徑已經(jīng)在遺傳、生化和分子水平上被廣泛研究[48]（圖 1-2）。氨酸解氨酶的作用下轉(zhuǎn)化為反式-肉桂酸是苯丙氨酸途徑的第一步；隨化為 4-香豆乙酰輔酶 A。這些苯丙素在查爾酮合成酶（Chalcone Syntha入下游的類(lèi)黃酮途徑，在查爾酮異構(gòu)酶（Chalcone Isomerase, CHI），F(xiàn)lavanone 3 beta-Hydroxylase, FHT），二氫黃酮醇 4-還原酶（Dihyase, DFR）和花色素合成酶（Anthocyanin Synthase, ANS）的一系列酶促

圖 1-3 采前 UV-C 輻照溫室應(yīng)用裝置實(shí)例Fig. 1-3 The apparatus of preharvest UV-C treatment in greenhouse a 為水平式 UV-C 掃描輻照裝置（Kearneysville, WV, USA）[65]，圖 b 為豎直式 UV-C 掃描裝Saint-Jean, QC, Canada）UV-C 輻照的毒興奮作用機(jī)理MicroRNAs

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號(hào)：3020122