作為20世紀(jì)我國(guó)著名的茶學(xué)家之一,陳椽茶學(xué)思想在我國(guó)茶學(xué)體系中占有重要地位。研究茶學(xué)家陳椽,可以反映近現(xiàn)代我國(guó)茶學(xué)學(xué)科的發(fā)端,也可以初步展示我國(guó)茶學(xué)在國(guó)際上的影響。本論文主要分為五部分,主要圍繞陳椽思想發(fā)展過(guò)程、主要成就、茶學(xué)精神及影響方面進(jìn)行闡述,并專(zhuān)門(mén)有選擇性地增加了有關(guān)陳椽的專(zhuān)題性研究,以期較為深入地闡釋觀(guān)點(diǎn)、說(shuō)明問(wèn)題。第一部分,茶學(xué)家陳椽思想的發(fā)展過(guò)程。該章節(jié)將陳椽的研究分成初始階段和發(fā)展階段兩個(gè)階段,分別從各階段中的重要事件給陳椽帶來(lái)的影響方面出發(fā),指出陳椽在各時(shí)期的主要事跡。第二部分,陳椽的主要成就。該章節(jié)論述了陳椽建立了從茶樹(shù)栽培、茶葉加工、茶葉化學(xué)、茶經(jīng)貿(mào)、茶文化等現(xiàn)有涵蓋整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的整個(gè)茶學(xué)學(xué)科體系�？偨Y(jié)了陳椽教授的三個(gè)突出學(xué)術(shù)成就:變茶“葉”為茶“業(yè)”、六大茶類(lèi)的分類(lèi)原則、提出茶學(xué)全產(chǎn)業(yè)鏈教育與研究視角。其中,茶葉分類(lèi)得到世界公認(rèn)并廣泛應(yīng)用。第三部分,陳椽茶學(xué)思想和精神。主要指出了陳椽茶學(xué)精神的三個(gè)方面:從實(shí)踐上升到理論,再由理論指導(dǎo)實(shí)踐的精神、敢為人先的茶人思想和執(zhí)著批判的茶學(xué)精神。第四部分,陳椽思想的影響。研究茶學(xué)家陳椽,可以推動(dòng)茶業(yè)科學(xué)的發(fā)展、豐富茶業(yè)研究的思... 

【文章來(lái)源】：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)安徽省

【文章頁(yè)數(shù)】：50 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
致謝
摘要
abstract
1 引言
    1.1 課題來(lái)源
    1.2 選題意義
    1.3 陳椽研究學(xué)術(shù)史
        1.3.1 陳椽生平的研究
        1.3.2 陳椽思想的研究
        1.3.3 紀(jì)念陳椽的文章
        1.3.4 陳椽專(zhuān)題研究論文
    1.4 研究?jī)?nèi)容和方法
    1.5 論文可能創(chuàng)新點(diǎn)與不足
2 陳椽思想發(fā)展過(guò)程
    2.1 初始階段
    2.2 發(fā)展階段
3 陳椽的主要成就
    3.1 茶學(xué)教育
        3.1.1 教材建設(shè)
        3.1.2 課程體系建設(shè)
        3.1.3 人才培養(yǎng)
    3.2 茶葉科學(xué)
        3.2.1 制茶方面
        3.2.2 茶樹(shù)栽培方面
        3.2.3 茶葉檢驗(yàn)方面
        3.2.4 茶葉化學(xué)方面
    3.3 茶葉經(jīng)濟(jì)
        3.3.1 聚焦茶葉國(guó)際市場(chǎng)
        3.3.2 茶葉經(jīng)營(yíng)要適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展
    3.4 茶文化
        3.4.1 開(kāi)創(chuàng)茶史學(xué)學(xué)科
        3.4.2 編著《茶業(yè)通史》
        3.4.3 論證茶樹(shù)原產(chǎn)地
        3.4.4 創(chuàng)辦新中國(guó)第一個(gè)茶業(yè)刊物
        3.4.5 提倡文化與茶共謀新格局
4 陳椽茶學(xué)思想和精神
    4.1 從實(shí)踐上升到理論,再由理論指導(dǎo)實(shí)踐
    4.2 敢為人先的茶學(xué)思想
    4.3 執(zhí)著批判的茶學(xué)精神
5 茶學(xué)家陳椽思想的影響
    5.1 推動(dòng)茶業(yè)科學(xué)的發(fā)展
    5.2 豐富茶業(yè)研究的思路和方法
    5.3 激勵(lì)與啟發(fā)后學(xué)
6 結(jié)語(yǔ)
7 參考文獻(xiàn)
附錄A
作者簡(jiǎn)介


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]《茶業(yè)通報(bào)》視域下陳椽茶學(xué)思想淺析[J]. 陳誠(chéng),章傳政.  茶業(yè)通報(bào). 2017(01)
[2]淺析陳椽對(duì)安徽茶葉科技發(fā)展的貢獻(xiàn)[J]. 章傳政,戴前穎.  安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版). 2012(03)
[3]陳椽先生的福建緣·武夷情[J]. 孫云.  福建茶葉. 2009(03)
[4]陳椽茶葉分類(lèi)理論[J]. 宋麗,丁以壽.  茶業(yè)通報(bào). 2009(03)
[5]懷念陳椽老師[J]. 羅慶芳.  農(nóng)業(yè)考古. 2007(05)
[6]深切懷念陳椽教授[J]. 徐永成.  農(nóng)業(yè)考古. 2000(02)
[7]一代茶宗永留芳——記恩師陳椽教授[J]. 王鎮(zhèn)恒.  茶業(yè)通報(bào). 2000(02)
[8]陳椽教授與漢中茶業(yè)──悼念茶學(xué)一代宗師陳椽教授[J]. 蔡如桂.  茶葉科學(xué)技術(shù). 2000(01)
[9]陳椽教授工作簡(jiǎn)略[J].   農(nóng)業(yè)考古. 1997(04)
[10]陳椽導(dǎo)師茶學(xué)思想初探[J]. 范增平.  農(nóng)業(yè)考古. 1997(04)

碩士論文
[1]《茶業(yè)通史》的研究[D]. 宋麗.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 2009



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