【摘要】：肥胖目前已成為威脅全球人類健康的一個大問題。近年來,在食品領(lǐng)域廣泛使用的人造甜味劑對肥胖及相關(guān)的代謝疾病的潛在風(fēng)險已引起人們的關(guān)注,因此探索植物來源的天然甜味劑能否預(yù)防肥胖及相關(guān)代謝紊亂是一個新方向。本論文主要通過與等甜度條件下人造甜味劑阿斯巴甜(Aspartame,ASP)的效果進(jìn)行對比,就羅漢果來源的天然甜味劑(羅漢果甜苷)對高脂飲食誘導(dǎo)的小鼠肥胖和胰島素抵抗的預(yù)防作用及機制做了研究。將小鼠分為以下五組(n=10):(1)低脂飲食(LFD)+水;(2)高脂飲食(HFD)+水;(3)HFD+5 mg/ml羅漢果提取液(HFD+LSG);(4)HFD+10 mg/ml羅漢果提取液(HFD+HSG);(5)HFD+1 mg/ml阿斯巴甜水溶液(HFD+Asp)。預(yù)防干預(yù)18周,在干預(yù)過程中,每周記錄飲食、飲水量和體重變化量。在最后兩周,對各組小鼠進(jìn)行糖耐受試驗(GTT)和胰島素耐受試驗(ITT)。處死小鼠后,收集血清、皮下脂肪(SAT)、附睪脂肪(EAT)和腎周脂肪(PRF),檢測各組小鼠肥胖、胰島素抵抗及脂肪組織炎癥等相關(guān)指標(biāo)。主要結(jié)論有:(1)羅漢果甜苷具有一定的肥胖抑制作用通過對各組小鼠18周內(nèi)的體重變化、飲食量和內(nèi)臟脂肪含量進(jìn)行統(tǒng)計,結(jié)果表明在不影響飲食量的前提下,HFD+LSG、HFD+HSG組具有一定的抑制體重增漲、降低附睪脂肪組織和腎周脂肪組織重量的作用,尤其是低劑量羅漢果提取液干預(yù)組。通過對附睪脂肪組織切片的蘇木精-伊紅(HE)染色的結(jié)果也表明,羅漢果甜苷提取液干預(yù)能降低脂肪細(xì)胞體積、直徑大小。(2)羅漢果甜苷有改善系統(tǒng)性糖耐量和胰島素敏感性的作用對小鼠空腹血糖及空腹血漿胰島素濃度進(jìn)行測定,并計算胰島素抵抗指數(shù)(HOMA-IR)。結(jié)果表明,與HFD+ASP組進(jìn)行對比,HFD+LSG和HFD+HSG組空腹血糖、空腹血漿胰島素濃度和HOMA-IR得到顯著的降低;而且GTT和ITT試驗結(jié)果也表明了羅漢果甜苷高、低劑量組小鼠的糖耐量和胰島素抵抗均得到顯著地改善。說明與阿斯巴甜相反,羅漢果甜苷對糖尿病有一定預(yù)防作用,且高、低劑量組間改善效果無顯著差異。(3)羅漢果甜苷有增加產(chǎn)熱基因表達(dá)誘導(dǎo)白色脂肪組織棕色化的作用根據(jù)體重增量和飲食量計算得出的各組小鼠食物效率比(FER)的結(jié)果顯示,HFD+LSG、HFD+HSG組的值呈降低趨勢,說明食物的體重轉(zhuǎn)化率降低,消耗增加。進(jìn)而采用RT-PCR技術(shù)對皮下脂肪UCP1 mRNA的表達(dá)水平進(jìn)行測定,結(jié)果表明,HFD+LSG、HFD+HSG組的UCP1基因表達(dá)水平被顯著上調(diào)了,而HFD組和HFD+ASP組的產(chǎn)熱基因UCP1表達(dá)被顯著抑制了。說明羅漢果甜苷可能通過誘導(dǎo)皮下白色脂肪棕色化,增加了產(chǎn)熱,促進(jìn)了能量消耗。(4)羅漢果甜苷有降低脂肪組織炎癥的作用通過RT-PCT、IHC和Western blot技術(shù)方法對各組小鼠附睪脂肪組織炎癥相關(guān)因子進(jìn)行檢測,結(jié)果表明,HFD+LSG和HFD+HSG組顯著下調(diào)了炎性因子如,Leptin、MCP-1和TNF-ɑ的基因表達(dá),并顯著降低了巨噬細(xì)胞的在附睪脂肪組織的募集浸潤。因此,羅漢果甜苷可能從誘導(dǎo)白色脂肪組織棕色化和降低脂肪組織炎癥兩方面改善了肥胖及肥胖相關(guān)的胰島素抵抗,且效果優(yōu)于等甜度條件下的人造甜味劑阿斯巴甜。此外,對本實驗中羅漢果水提液的甜苷成分含量的測定結(jié)果顯示羅漢果甜苷-V(Mogroside-V,M-V)為其主要甜苷成分。所以,M-V成分可能是其發(fā)揮功能作用的主要有效成分。
【學(xué)位授予單位】：天津商業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號】：TS201.4
【圖文】：

3.2.2 羅漢果甜苷對內(nèi)臟脂肪脂質(zhì)沉積的抑制作用肥胖最直接的體現(xiàn)就是體內(nèi)脂肪含量的大量增加。與前面體重結(jié)果相對應(yīng)的是，附睪脂肪組織（EAT）和腎周脂肪組織（PRF）等內(nèi)臟脂肪組織重量呈現(xiàn)出與各組體重相一致的趨勢。由于普遍認(rèn)為內(nèi)臟脂肪含量大量堆積對機體健康危害較大，更容易引發(fā)代謝紊亂，造成代謝綜合征。因此，本實驗對各處理組的內(nèi)臟脂肪含量進(jìn)行了統(tǒng)計。由圖 3-2（C）、（D）可見，與 LFD 組相比，內(nèi)臟脂肪含量在各高脂飲食組中普遍增加。ASP 組內(nèi)臟脂肪含量要顯著高于 HFD+LSG、HFD+HSG 組（P<0.05），尤其是與 HFD+LSG 組相比差異極顯著（P<0.001），而且 HFD+LSG 組與 LFD 組相比并無顯著差異（P>0.05）。說明經(jīng)過羅漢果甜苷提取液的干預(yù)發(fā)揮了一定的降低內(nèi)臟脂肪沉積的作用，甚至接近于正常水平。

圖 3-12 各組小鼠附睪脂肪組織巨噬細(xì)胞 F4/80 免疫組化圖；上（×200 倍），下（×400 倍）Fig3-12 F4/80 immunohistochemical diagram of epididymis adipose tissue macrophages in each group；Upper (× 200 times), lower (× 400 times)LFDHFDHFD+LSGHFD+HSGHFD+ASP02 0 04 0 06 0 0Poistievarea/elclnumber*** *********

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本文編號：2717510