發(fā)布時(shí)間：2020-06-08 01:16

【摘要】：本文從滿族飲食文化獨(dú)特的角度體現(xiàn)出來(lái)的滿族文化精神。1、海納百川的包容精神;2、開(kāi)拓創(chuàng)新的進(jìn)取精神;3、繼承與開(kāi)拓并舉的創(chuàng)新精神。飲食文化豐富了中華飲食文化的內(nèi)涵還有滿族飲食文化所起的促進(jìn)作用。清文化歷史悠久,包羅萬(wàn)象,滿族精神是其結(jié)晶,也是整個(gè)人類精神文化的一顆明珠,如今,人們應(yīng)當(dāng)對(duì)滿族精神有更深的領(lǐng)悟并加以升華,以提升民族精神的時(shí)代感。幾百年前,滿族人在這片土地上開(kāi)荒斬草,敢為人先。塑造了其豁達(dá)坦蕩的性格,奮進(jìn)、豪爽的氣度與剛強(qiáng)、樂(lè)遷、包容的民風(fēng)。滿族人的很多特性應(yīng)當(dāng)被學(xué)習(xí)和發(fā)揚(yáng),也是現(xiàn)在我們構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)不可或缺的特殊素材,比如重情重義、鄰里和睦、講究規(guī)矩、誠(chéng)實(shí)守信、熱情好客等�？偨Y(jié)歸納出,在滿族飲食文化中深刻的沉積著豐富的滿族民族文化內(nèi)涵。而通過(guò)對(duì)這些滿族飲食文化的研究,最終會(huì)使我們深刻的體味和感受到,具有悠久的滿族文明歷史傳承著鮮明的滿族文化精神。
【圖文】：

如果深究何為滿族人家常用的主食，那非粘性食品莫屬。其中“粘豆包”（圖2-1）為其中的典型代表，它有著和豆沙包相類似的外形，卻是使用不同的原材料制作而成，同時(shí)也要略小與豆沙包。在制作粘豆包時(shí)，用料尤為重要，黏玉米或者黏黃米是它的常用材料，具體制作過(guò)程也很簡(jiǎn)單，揉面是前提，然后將面團(tuán)壓成餅狀，放入豆沙餡，再把它做成和饅頭一樣的形狀

酸湯子酸湯子又稱臭米子或馇子，，顧名思義其運(yùn)北方的苞米渣子做成的
【學(xué)位授予單位】：吉林藝術(shù)學(xué)院
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號(hào)】：TS971

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2702294