【摘要】：獼猴桃是我國(guó)種植面積廣泛,具有較大產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Φ囊环N呼吸躍變型水果。但由于獼猴桃果實(shí)采后貯藏過(guò)程中極易軟化腐壞,這極大地限制了獼猴桃果實(shí)的貯藏運(yùn)輸,導(dǎo)致其經(jīng)濟(jì)價(jià)值的快速下降。因此,尋求一種安全有效的方法延緩獼猴桃果實(shí)的衰老,保持其采后果實(shí)品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值至關(guān)重要。本文以“徐香”獼猴桃果實(shí)為研究試材,通過(guò)對(duì)果實(shí)抗壞血酸-谷胱甘肽循環(huán)(AsA-GSH循環(huán)),酚類物質(zhì)代謝和能量代謝的研究,探究了外源0.5 mmol L~-1 p-香豆酸(p-CA)處理調(diào)控獼猴桃果實(shí)采后衰老的作用機(jī)制。主要研究結(jié)果如下:1、以p-CA處理的獼猴桃果實(shí)和對(duì)照果實(shí)為試材,探究了獼猴桃果實(shí)采后貯藏過(guò)程中失重率、硬度、可溶性固形物含量(SSC)、呼吸速率、過(guò)氧化氫(H_2O_2)、超氧陰離子(O_2~(·-))、丙二醛(MDA)含量和電導(dǎo)率的變化。結(jié)果表明,p-CA處理能夠有效抑制獼猴桃果實(shí)硬度的下降,以及獼猴桃果實(shí)失重率、呼吸速率、SSC、H_2O_2、O_2~(·-)、MDA含量和電導(dǎo)率的升高,從而延緩了獼猴桃果實(shí)的采后衰老。2、以p-CA處理的獼猴桃果實(shí)和對(duì)照果實(shí)為試材,探究了獼猴桃果實(shí)采后貯藏過(guò)程中,抗壞血酸(AsA)、脫氫抗壞血酸(DHA)、還原型谷胱甘肽(GSH)和氧化型谷胱甘肽(GSSG)含量以及相關(guān)酶活性的變化。結(jié)果表明:p-CA處理能夠有效提高AsA-GSH循環(huán)中抗壞血酸過(guò)氧化物酶(APX)、谷胱甘肽還原酶(GR)、脫氫抗壞血酸還原酶(DHAR)和單脫氫抗壞血酸還原酶(MDHAR)的活性,進(jìn)而促進(jìn)AsA、DHA、GSH和GSSG的積累。表明p-CA處理延緩獼猴桃果實(shí)采后衰老與其對(duì)AsA-GSH循環(huán)的調(diào)控密切相關(guān)。3、以p-CA處理的獼猴桃果實(shí)和對(duì)照果實(shí)為試材,探究了獼猴桃果實(shí)采后貯藏過(guò)程中,總酚、內(nèi)源p-CA、水楊酸(SA)含量及其相關(guān)酶活性的變化。結(jié)果表明:p-CA處理能夠顯著增強(qiáng)莽草酸脫氫酶(SKDH)、L-苯丙氨酸解氨酶(PAL)、肉桂酸-4-羥化酶(C4H)和4-香豆酸輔酶A連接酶(4CL)的活性,抑制多酚氧化酶(PPO)和過(guò)氧化物酶(POD)的活性,進(jìn)而有效抑制了總酚含量的下降。同時(shí),p-CA處理增加了獼猴桃果實(shí)內(nèi)源p-CA和SA的含量。這表明p-CA處理延緩獼猴桃果實(shí)采后衰老與其對(duì)酚類物質(zhì)代謝的調(diào)控密切相關(guān)。4、以p-CA處理的獼猴桃果實(shí)和對(duì)照果實(shí)為試材,探究了獼猴桃果實(shí)采后貯藏過(guò)程中,三磷酸腺苷(ATP)和能荷(EC)及其相關(guān)酶活性的變化。結(jié)果表明:p-CA處理能夠有效抑制ATP含量的下降,保持較高的EC狀態(tài),并顯著增強(qiáng)琥珀酸脫氫酶(SDH)、細(xì)胞色素C氧化酶(CCO)、H~+-ATPase和Ca~(2+)-ATPase活性。這表明p-CA處理延緩獼猴桃果實(shí)采后衰老與其對(duì)能量代謝的調(diào)控有關(guān)。以上研究表明,外源0.5 mmol L~-1 p-CA處理可有效延緩獼猴桃果實(shí)的采后衰老,這與p-CA處理保持了較高的AsA-GSH循環(huán)活性,維持了較高的總酚累積和較高的能量狀態(tài)有關(guān)。
【圖文】：

第二章 p-CA 處理對(duì)獼猴桃采后生理及貯藏品質(zhì)的影響對(duì)獼猴桃果實(shí)失重率的影響知，對(duì)照組和 p-CA 處理組中獼猴桃果實(shí)的失重加，p-CA 處理有效延緩了果實(shí)失重率的上升趨顯著低于對(duì)照組（P<0.05）。

圖 2-1 p-CA 處理對(duì)獼猴桃果實(shí)失重率的影響對(duì)獼猴桃果實(shí)硬度的影響知，對(duì)照組和 p-CA 處理組獼猴桃果實(shí)的硬度均組相比，，p-CA 處理能夠顯著抑制獼猴桃貯藏第 20 天時(shí)，對(duì)照組和 p-CA 處理組果實(shí)的
【學(xué)位授予單位】：西北大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號(hào)】：TS255.3

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 王世明;;不同授粉方式影響獼猴桃果實(shí)品質(zhì)[J];中國(guó)果業(yè)信息;2019年05期

2 谷新運(yùn);崔永杰;;獼猴桃果實(shí)相向運(yùn)動(dòng)采摘模式的研究[J];農(nóng)機(jī)化研究;2018年05期

3 紀(jì)娜;;獼猴桃果實(shí)分級(jí)系統(tǒng)設(shè)計(jì)[J];科技風(fēng);2018年34期

4 原玉林;同曉蕾;侯長(zhǎng)明;馬鋒旺;李明軍;;不同基因型獼猴桃果實(shí)中抗壞血酸合成與代謝的差異[J];植物生理學(xué)報(bào);2016年12期

5 金平濤;李亮;高聯(lián)黨;劉剛;侯東東;孟蔚茹;;翠香獼猴桃果實(shí)形變?cè)蚺c防控措施[J];西北園藝(果樹);2017年02期

6 陳義挺;程春振;賴瑞聯(lián);馮新;陳婷;高明霞;陳文光;吳如健;;獼猴桃果實(shí)貯藏影響因子研究進(jìn)展[J];福建農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào);2017年02期

7 李樺;梁春強(qiáng);呂茳;胡苗;李佳穎;饒景萍;;草酸對(duì)冷藏‘華優(yōu)’獼猴桃果實(shí)木質(zhì)化及相關(guān)酶活性的影響[J];園藝學(xué)報(bào);2017年06期

8 時(shí)冉冉;陳嬌;宗自衛(wèi);;獼猴桃果實(shí)葉綠體生理學(xué)與細(xì)胞生物學(xué)特征的研究[J];科技展望;2016年02期

9 李誠(chéng);王祿;蔣軍喜;王園秀;趙尚高;李幫明;余強(qiáng);涂貴慶;;獼猴桃果實(shí)熟腐病菌生物學(xué)特性及其寄主抗病性鑒定研究[J];江西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào);2014年05期

10 王紹華;楊建東;段春芳;高俊燕;楊世品;李進(jìn)學(xué);張永祥;岳建強(qiáng);;獼猴桃果實(shí)采后成熟生理與保鮮技術(shù)研究進(jìn)展[J];中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào);2013年10期

相關(guān)會(huì)議論文 前10條

1 張巧麗;曹香梅;王嬌嬌;張波;陳昆松;;獼猴桃果實(shí)物流過(guò)程中香氣品質(zhì)的電子鼻評(píng)價(jià)[A];中國(guó)園藝學(xué)會(huì)2015年學(xué)術(shù)年會(huì)論文摘要集[C];2015年

2 尚素微;呂愛(ài)華;柴振林;祝新明;蔣步云;;浙江省獼猴桃果實(shí)重金屬含量水平及其質(zhì)量安全評(píng)價(jià)[A];農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展專家論壇論文集[C];2011年

3 李正國(guó);蘇彩萍;王貴禧;;振動(dòng)脅迫對(duì)獼猴桃果實(shí)成熟衰老生理的影響[A];中國(guó)園藝學(xué)會(huì)第四屆青年學(xué)術(shù)討論會(huì)論文集[C];2000年

4 張上隆;;獼猴桃果實(shí)中內(nèi)源水楊酸的提取測(cè)定及其在采后研究中的應(yīng)用[A];張上隆果樹學(xué)文選[C];2006年

5 歐陽(yáng)慧;王園秀;蔣軍喜;;獼猴桃果實(shí)熟腐病生防細(xì)菌的篩選及鑒定[A];中國(guó)植物病理學(xué)會(huì)2016年學(xué)術(shù)年會(huì)論文集[C];2016年

6 王仁才;肖志偉;;獼猴桃果實(shí)耐貯性的主要影響因子研究[A];中國(guó)園藝學(xué)會(huì)獼猴桃分會(huì)第四屆研討會(huì)論文摘要集[C];2010年

7 李平平;丁憲;蘇帥;崔永杰;;獼猴桃分級(jí)果實(shí)表面缺陷的檢測(cè)方法[A];中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)2011年學(xué)術(shù)年會(huì)論文集[C];2011年

8 陳昆松;李方;張上隆;GavinS.Ross;;獼猴桃果實(shí)后熟衰老過(guò)程中β-半乳糖苷酶mRNA水平的變化[A];中國(guó)園藝學(xué)會(huì)成立70周年紀(jì)念優(yōu)秀論文選編[C];1999年

9 張上隆;;氣調(diào)對(duì)獼猴桃果實(shí)貯藏的效應(yīng)及其生理基礎(chǔ)[A];張上隆果樹學(xué)文選[C];2006年

10 張上隆;;獼猴桃果實(shí)采后成熟過(guò)程中糖代謝及其調(diào)節(jié)[A];張上隆果樹學(xué)文選[C];2006年

相關(guān)重要報(bào)紙文章 前10條

1 群蛾 選峰 小琴 亞維;獼猴桃果實(shí)發(fā)育期咋管理[N];陜西科技報(bào);2009年

2 李鐵軍 邢銀利;獼猴桃果實(shí)為啥會(huì)發(fā)綠[N];陜西科技報(bào);2007年

3 ;獼猴桃進(jìn)入采收 科學(xué)管理促豐產(chǎn)[N];農(nóng)業(yè)科技報(bào);2019年

4 吉玉玲;蟋蟀也會(huì)危害獼猴桃[N];陜西科技報(bào);2008年

5 周至縣獼猴桃試驗(yàn)站 張清明;即食獼猴桃的銷售[N];陜西科技報(bào);2004年

6 吳健;獼猴桃優(yōu)勢(shì)新品種——沁香[N];中國(guó)特產(chǎn)報(bào);2001年

7 王坤一;獼猴桃藥用偏方十則[N];民族醫(yī)藥報(bào);2001年

8 北方果樹種植聯(lián)盟;獼猴桃夏管 有這些要點(diǎn)[N];農(nóng)業(yè)科技報(bào);2018年

9 毛黎 劉恕;新西蘭是怎樣培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神的？[N];科技日?qǐng)?bào);2004年

10 ;控制水分 促進(jìn)獼猴桃著色[N];農(nóng)業(yè)科技報(bào);2019年

相關(guān)博士學(xué)位論文 前10條

1 張愛(ài)迪;AdDof3轉(zhuǎn)錄調(diào)控采后獼猴桃果實(shí)淀粉降解[D];浙江大學(xué);2018年

2 郭學(xué)民;獼猴桃果實(shí)葉綠體生理學(xué)與細(xì)胞生物學(xué)特征的研究[D];北京林業(yè)大學(xué);2006年

3 張波;獼猴桃脂氧合酶基因家族的功能解析及其調(diào)控[D];浙江大學(xué);2007年

4 楊紹蘭;EXP在采后果實(shí)軟化和木質(zhì)化中的生物學(xué)效應(yīng)[D];浙江大學(xué);2007年

5 楊青珍;獼猴桃果實(shí)采后冷害發(fā)生生理機(jī)制及調(diào)控作用[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2013年

6 朱先波;獼猴桃果實(shí)B族維生素分析及其外源處理效應(yīng)的研究[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2017年

7 任亞梅;獼猴桃果實(shí)葉綠素代謝及生理特性研究[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2009年

8 劉孟臣;一氧化氮處理提高肥城桃和獼猴桃果實(shí)貯藏性能生理機(jī)制的研究[D];山東農(nóng)業(yè)大學(xué);2007年

9 張玉;水楊酸對(duì)采后獼猴桃果實(shí)成熟衰老的調(diào)控及其機(jī)理研究[D];浙江大學(xué);2004年

10 張麗華;獼猴桃果實(shí)制漿中葉綠素降解機(jī)理及其護(hù)綠方法研究[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2012年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 曹毛毛;p-香豆酸調(diào)控獼猴桃果實(shí)采后衰老的作用機(jī)制研究[D];西北大學(xué);2019年

2 裴嘩嘩;乙烯對(duì)采后‘徐香’獼猴桃果實(shí)冷害的調(diào)控作用[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2019年

3 馮亞利;基于深度學(xué)習(xí)的田間多簇獼猴桃果實(shí)檢測(cè)方法研究[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2019年

4 盧澤綿;24-表油菜素內(nèi)酯對(duì)采后獼猴桃衰老進(jìn)程的影響[D];西北大學(xué);2018年

5 周航;獼猴桃采后產(chǎn)地預(yù)冷及保鮮工藝研究[D];中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院;2018年

6 匡盛;果膠降解相關(guān)PG/GAL與獼猴桃果實(shí)后熟軟化[D];浙江大學(xué);2017年

7 甘武;獼猴桃果實(shí)品質(zhì)和香氣成分分析研究[D];江西農(nóng)業(yè)大學(xué);2018年

8 張艷宜;膨大劑、1-MCP處理對(duì)貨架期獼猴桃品質(zhì)及抗灰霉病的影響[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2014年

9 宋倩倩;1-MCP處理對(duì)獼猴桃采后果實(shí)品質(zhì)及乙醇和GABA代謝的影響[D];浙江工商大學(xué);2019年

10 胡苗;采后褪黑素處理對(duì)‘華優(yōu)’獼猴桃果實(shí)冷害和成熟衰老的影響[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2018年

本文編號(hào)：2675209