槲葉是一種來源豐富的生物質(zhì)資源,槲樹的葉、皮和種子都有藥用價值,有很大的開發(fā)利用潛力,槲樹材質(zhì)堅硬,可作為地板材料。槲葉可作為一種綠色包裝材料,在日本、韓國等地很盛行。槲葉含有豐富的類黃酮、綠原酸、鞣質(zhì)等多酚類生理活性物質(zhì),近些年對黃酮類物質(zhì)的研究越來越多,越來越受到人們的關(guān)注,提取工藝也多種多樣,如何提高黃酮類物質(zhì)的提取量是亟需探究的問題。本文利用槲葉來提取具有高附加值的黃酮類物質(zhì)槲皮素。針對傳統(tǒng)提法提取效率低的缺點,提出利用水熱法來高效提取槲皮素,并對傳統(tǒng)提取和水熱法提取兩種方法做了對比。對于傳統(tǒng)提取,驗證了反應(yīng)溫度85℃,反應(yīng)時間5 h,乙醇體積分數(shù)60%條件下的提取情況,槲皮素的提取量為6.36 mg/g。為確定水熱法的最優(yōu)條件,首先,設(shè)計了單因素實驗,分別研究液料比、反應(yīng)時間、反應(yīng)溫度、乙醇體積分數(shù)對槲皮素提取量的影響。單因素實驗得出乙醇體積分數(shù)的反應(yīng)閾值50%～70%,液料比10:1～50:1 m L/g,反應(yīng)時間3 h～7 h,反應(yīng)溫度160℃～200℃時,槲皮素的提取量較高。綜合考慮單因素實驗結(jié)果,在單因素實驗基礎(chǔ)上,通過響應(yīng)面分析對提取條件進行優(yōu)化,確定了最佳工藝條件... 

【文章來源】：鄭州大學河南省 211工程院校

【文章頁數(shù)】：71 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

槲樹葉和果實的形態(tài)結(jié)構(gòu)

1緒論2圖1.1槲樹葉和果實的形態(tài)結(jié)構(gòu)Fig.1.1Morphologicalstructureoftheleavesandfruitsofthequercus圖1.2槲葉標志點圖Fig.1.2Diagramofmarkedpointsofthemistletoeleaf槲葉屬于一種生物質(zhì)資源，槲葉內(nèi)含有豐富的膳食纖維，另外還含有黃酮類物質(zhì)等有機組分。常見的膳食纖維有纖維素、半纖維素和木質(zhì)素這3種非水溶性纖維。纖維素是由葡萄糖組成的大分子多糖，是槲樹葉細胞壁的主要組分。半纖維素相互連接，結(jié)合在纖維素微纖維的表面，構(gòu)成堅硬的細胞網(wǎng)絡(luò)。木質(zhì)素形成纖維支架，具有強化木質(zhì)纖維的作用。黃酮類物質(zhì)(Flavonoid)是一種天然活性成分，廣泛存在于植物的花、葉、種子、以及水果、蔬菜中，是主要的生理活性物質(zhì)，在人體健康中發(fā)揮重要作用[21]，隨著對黃酮類物質(zhì)的深入研究，這種天然物活性成分將為人類健康和安全提供更為有利的幫助[22]。不同植物、不同提取方法所得到的黃酮種類和含量也有所不同，其藥用價值也有明顯差異[23]。1.1.2槲樹葉的物理性質(zhì)

1緒論4響，研究表明，槲樹葉提取液處理能夠緩解冷藏期間桃果實冷害癥狀，有效延緩采摘后成熟果實衰老，可以貯藏更久不變質(zhì)。槲樹葉也可用于食品加工領(lǐng)域，與生香菇一起用于生雞的加工中，制作槲樹葉香菇雞，槲樹葉本身有一股清香的味道，是很好的食品調(diào)味劑，獲得的槲樹葉香菇雞清香美味，可補氣血，有一定的保健功效。1.2.1.2青岡葉和花栗葉的應(yīng)用青岡葉又稱櫟樹，葉子凋落時間比較晚，生命力較頑強。櫟樹枝芽、花、葉（尤其嫩葉）、種子都含有毒高分子化合物櫟單寧。以青岡葉為食的畜牧中毒案例較多，主要體現(xiàn)在青岡葉飼料中毒。除黃牛外，水牛、山羊、馬、騾也可中毒。一般在農(nóng)歷清明至立夏期間多發(fā)對其治療也有相應(yīng)的報道[33-38]�；ɡ跞~也是殼斗科櫟屬植物，與槲樹葉青岡葉是同屬類不同種類的植物，文獻對花栗葉的報道鮮少。1.2.2槲皮素的應(yīng)用槲皮素（Quercetin）又稱櫟精，分子式為C15H10O7，分子量為302.23，熔點313~314℃，結(jié)構(gòu)式如圖1.3所示。幾乎不溶于水，易溶于甲醇和微熱乙醇，但是甲醇毒性較大，需慎用，在實驗室中一般用微熱乙醇溶解。槲皮素是一種黃色針狀的天然活性物質(zhì)，是與人類生活密切相關(guān)的一種黃酮類物質(zhì)，存在于各種水果、蔬菜、茶葉中，例如蘋果、葡萄、木瓜、洋蔥、紅茶等。圖1.3槲皮素的結(jié)構(gòu)式Fig.1.3Thestructuralformulaforquercetin槲皮素具有抗癌、抗炎、抗氧化等多種功效，有廣闊的應(yīng)用前景和潛力，槲皮素在臨床上應(yīng)用廣泛，但是由于低溶解性，利用度低，在臨床應(yīng)用方面也遇到了一些難題。劉蒸生等[39]利用槲皮素磷脂復(fù)合物固體分散體的應(yīng)用，可以促進其吸收，

【參考文獻】：
期刊論文
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碩士論文
[1]槲皮素及其相關(guān)黃酮類化合物的氧化行為與生物效應(yīng)的探究[D]. 張帥洲.陜西師范大學 2017



本文編號：3358487