番茄紅素是一種優(yōu)質(zhì)的抗氧化天然色素,對于多種氧化物質(zhì)有良好的清除作用,在食品藥品領(lǐng)域巨大的潛力,近年來成為了相關(guān)領(lǐng)域研究的熱門方向。粗糙脈孢菌是一種生長迅速、營養(yǎng)需求低的模式生物,其在自然界中廣泛分布。其優(yōu)異的生長特性適合于多種產(chǎn)物發(fā)酵,能夠生產(chǎn)包括乙醇、番茄紅素等工業(yè)及日常常用物質(zhì)且與天然存在的物質(zhì)性質(zhì)沒有區(qū)別,近年來成為了熱門的研究對象。1、研究篩選了氮源種類,確定了以大豆蛋白胨為氮源,研究了大豆蛋白胨對粗糙脈孢菌產(chǎn)番茄紅素產(chǎn)量的影響。最終獲得了大豆蛋白胨添加量、添加時間、接種量三個因素的最佳條件為:添加量11 g/L、添加時間53 h、接種量6%,番茄紅素產(chǎn)量達(dá)到9.64 mg/L。2、實驗從料液比,超聲處理時間、避光浸提時間三個方面對氮源進(jìn)行了優(yōu)化,獲得了三個因素對番茄紅素提取量影響的大小順序為:避光提取時間>料液比>超聲時間。最佳工藝條件為:提取液體積比2:3,超聲時間20 min,避光提取時間2.5 h。在此條件下,番茄紅素的提取量為2.41 mg/g。3、對提取得到的番茄紅素粗提物進(jìn)行抗氧化能力測試,與β-類胡蘿卜素、BHT、VC、VE進(jìn)行對比,實驗結(jié)果顯示,... 

【文章來源】：南昌大學(xué)江西省 211工程院校

【文章頁數(shù)】：56 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖２．１番茄紅素標(biāo)準(zhǔn)品ＨＰＬＣ色譜圖??Ｆｉｇｕｒｅ?２．１?ＨＰＬＣ?ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｍ?ｏｆ?ｌｙｃｏｐｅｎｅ?ｓｔａｎｄａｒｄ??

ｆＭＣＨ??〇?－２２?－?Ｔ?ｌ??請－?Ｚ，－ｆ＇?－?勢??■?／?，＊?Ｉ?＼、丨．?口??３？－２°?－?Ｗ?／?■?－?８?＾??在?Ｚ?－?＾??Ｎ－?〇？?－?／?／?＇?２??？?Ｔ?Ｚ’?／?奚??＼Ｘ?Ｔ?，－／，?－?ｔ?，??Ｏ．ｌＢ?－?ｍ?ｉ?＊３??０．１７：含’?－ｅ??０．?１６??１???３?＊?２???１???１???１１?ＺＢ?３９?５１?６７??添加時間（ｈ＞??圖２．５添加時間對番茄紅素的影響??Ｆｉｇ?２．５?Ｅｆｆｅｃｔ?ｏｆ?ａｄｄｉｔｉｏｎ?ｔｉｍｅ?ｏｎ?ｌｙｃｏｐｅｎｅ?ｙｉｅｌｄ??如圖２．５所示，隨著添加時間的增加，干重及產(chǎn)量也隨之變化。在３９?ｈ之前，??粗糙脈孢菌干重隨大豆蛋白胨添加時間的增加而相應(yīng)提升，當(dāng)?shù)竭_(dá)３９?ｈ時干重達(dá)??到頂峰，之后干重隨著添加時間的增加而減少。這可能是因為培養(yǎng)的１１－５３?ｈ期??間是粗糙脈孢菌的對數(shù)生長期，此時加入大豆蛋白胨主要為粗糙脈孢菌補充菌體??生長發(fā)育所需的肽段［８Ｇ］，促進(jìn)粗糙脈孢菌的快速增殖，增加干重。在５３?ｈ之前，??產(chǎn)量隨著添加時間的增加。添加時間為５３?ｈ時，番茄紅素產(chǎn)量達(dá)到峰值，之后產(chǎn)??量下降。可能因為５３?ｈ左右是菌體開始進(jìn)入穩(wěn)定期，此時次級產(chǎn)物開始大量合成，??這時加入的大豆蛋白胨主要為菌體提供了必要的氨基酸等合成次級產(chǎn)物的基礎(chǔ)??物質(zhì)，促進(jìn)了次級代謝產(chǎn)物番茄紅素的合成，因此產(chǎn)量也增加。在５３?ｈ之后加入??大豆蛋白胨，因為己有番茄紅素的影響同時有的番茄紅素開始合成Ｐ－胡蘿卜素這??一下級產(chǎn)物，添加后番茄紅素前體的增多相應(yīng)

?第２章響應(yīng)面優(yōu)化大豆蛋白胨添加條件???干重??０?２?１０??１１■?９?ｍ??０．２２?－?／?Ｘ＇?Ｋ?｜??３?尤，，＼?Ｉ??讕．?Ｔ?／?，’?＼?＇?８?？??Ｕ－．?４?、了?一??■?％?Ｉ??０．２０?－?ｆ?？??Ｉ??ｖ?■７?＾??〇．?１８????１???＊???１???１???１????６??２?３?４?５?６?７?８??接種ａ?（％）??圖２．６接種量對番茄紅素的影響??Ｆｉｇ?２．６?Ｅｆｆｅｃｔ?ｏｆ?ｉｎｏｃｕｌｕｍ?ｄｏｓｅ?ｏｎ?ｌｙｃｏｐｅｎｅ?ｙｉｅｌｄ??如圖２．６所示，粗糙脈孢菌的干重隨著接種量的增大而提升。接種量５％時，??干重達(dá)到峰值，可以看出菌體干重受到的影響有限，可能是因為所用錐心瓶容積??有限，生長時菌體受空間限制無法更多生長。接種量６％之前產(chǎn)量隨接種量增加??而提升，之后下降，可能因為接種量高于６％時，菌絲生長過于茂盛，使培養(yǎng)液??的渾濁度過高，影響了光照對菌體番茄紅素的誘導(dǎo)作用最終導(dǎo)致產(chǎn)量的下降。??２．３響應(yīng)面法優(yōu)化大豆蛋白胨添加條件??２．３．１響應(yīng)面實驗結(jié)果與分析??根據(jù)２．２中所得實驗結(jié)果，以大豆蛋白胨添加量（Ａ）、添加時間ＣＢ）和??菌種接種量（Ｃ）作為自變量，番茄紅素產(chǎn)量作為響應(yīng)值進(jìn)行響應(yīng)面（Ｒｅｓｐｏｎｓｅ??ｓｕｒｆａｃｅ?ｍｅｔｈｏｄ，簡稱ＲＳＭ）實驗設(shè)計。ＲＳＭ實驗設(shè)計及結(jié)果見表２。??表１．２?ＲＳＭ實驗設(shè)計與結(jié)果??Ｔａｂｌｅ?１．２?ＲＳＭ?Ｄｅｓｉｇｎ?ａｎｄ?Ｒｅｓｕｌｔｓ??氮源添加量?氮源添加時間?接種量?番茄紅素產(chǎn)量???Ａ?

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
[1]基于Neurospora crassa發(fā)酵番茄紅素的代謝調(diào)控及抗氧化活性的研究[D]. 耿英龍.南昌大學(xué) 2015
[2]花生粕制備生化試劑蛋白胨的工藝研究[D]. 李潤嬌.山東師范大學(xué) 2014
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[4]枯草芽孢桿菌24A1/pMX45核黃素發(fā)酵工藝的研究[D]. 石悅.天津大學(xué) 2007



本文編號：3303247