共軛亞油酸(CLA)具有促進生長、提高免疫力、降脂、抗氧化等多種生理功能,對人體健康有著重要促進作用。然而天然共軛亞油酸來源不足,成為了其發(fā)展的重要阻礙因素。茶油中含有豐富的油酸,是天然植物油酸最主要的來源,可以成為制備共軛亞油酸的原料。本文利用茶油油酸合成共軛亞油酸,在此基礎上研究了Ag~+硅膠層析柱對共軛亞油酸分離的效果,同時制備了共軛亞油酸-精氨酸衍生物,研究了其抗氧化活性和對硬脂酰輔酶A脫飽和酶(SCD)活性的影響。具體的研究內(nèi)容和成果如下:(1)以茶油為原料制備茶油脂肪酸甲酯,其最佳工藝條件為茶油甲醇摩爾比1∶12,催化劑甲醇鈉用量0.5%,反應溫度80℃,反應時間150 min,在此條件下,茶油甲酯化得率為93.17%。(2)以茶油脂肪酸甲酯為原料,使用二氧化硒和叔丁基過氧化氫作為催化劑制備茶油CLA甲酯。采用響應面分析,得茶油CLA轉(zhuǎn)化率最佳的工藝條件:反應溫度49.8℃,反應時間9.6 h,叔丁基過氧化氫用量3.7 eq。在最優(yōu)條件下,茶油共軛亞油酸甲酯的轉(zhuǎn)化率為64.95%。所制備的共軛亞油酸甲酯純度為53.45%,其具體組成為:棕櫚酸甲酯17.33%,油酸甲酯20.75%,反式油酸甲酯0.86%,硬脂酸甲酯4.4%,9c,11t-共軛亞油酸甲酯14.78%,9c,11c-共軛亞油酸甲酯8.74%,10t,12c-共軛亞油酸甲酯29.93%。(3)用Ag~+硅膠層析柱對制得CLA甲酯樣品進行分離純化,結(jié)果表明:Ag~+硅膠層析柱對去除CLA甲酯樣品中的棕櫚酸、硬脂酸、油酸有著明顯效果,但對不同結(jié)構(gòu)的CLA分離效果十分有限。使用10%乙酸乙酯-正己烷作為洗脫劑時純化效果最佳,將茶油CLA純度從53.45%提高到了90.4%。(4)以茶油CLA甲酯為原料,制備CLA-Arg衍生物。對CLA-Arg的抗氧化活性進行評價,結(jié)果顯示其對DPPH、ABTS、羥基自由基的IC_(50)值分別為2.82 mg/mL、1.37mg/mL、3.47 mg/mL。采用分子對接模擬,考察CLA、CLA-Arg與SCD的相互作用,結(jié)果表明兩者均能抑制SCD的活性,且CLA-Arg的抑制效果較強,有望成為治療SCD代謝疾病的新型藥物。
【學位單位】：華南理工大學
【學位級別】：碩士
【學位年份】：2019
【中圖分類】：TS202.3;TQ464
【部分圖文】：

第一章 緒論a oleifera）別名白花茶，是一種常綠小喬木，其在我國有 2000 多年的種植歷史，與油橄欖、油物[1]，與烏桕、油桐和核桃并稱為我國四大木我國油茶面積約 6400 萬畝，油茶籽年產(chǎn)量 217產(chǎn)值約 661 億元[2]。2016 年 8 月，國家林業(yè)局我國大宗油料作物，并作為今后扶持發(fā)展的重物對保護國家糧油安全的作用更為突出，因而和戰(zhàn)略意義。

第一章 緒論軛亞油酸的結(jié)構(gòu)及生理活性亞油酸（CLA）是指含有一對共軛雙鍵的十八碳酸，其中雙鍵的位置，11 位，因而存在多種 CLA 同分異構(gòu)體。此外 CLA 還存在著構(gòu)象的不象可以為順順（cc），順反（ct）、反順（tc）、反反（tt），因而 CLA 的。CLA 已被證明具有包括抗癌[5]，抑制肥胖[6]，提高免疫力[7]和促進生活性，因此被認為是一種十分有前景的營養(yǎng)添加劑。不同結(jié)構(gòu)的 CLA有著較大區(qū)別，其中已被證明具有顯著生理活性的構(gòu)型為 c9,t11-CLCLA（見圖 1-2）。

因此被認為是一種十分有前景的營養(yǎng)添加劑。不同結(jié)構(gòu)的 CLA 在上有著較大區(qū)別，其中已被證明具有顯著生理活性的構(gòu)型為 c9,t11-CLA-CLA（見圖 1-2）。圖 1-2 兩種活性共軛亞油酸和亞油酸的分子結(jié)構(gòu)圖Fig.1-2 molecular structure of two active conjugated linoleic acid and linoleic acidCLA 對脂肪細胞的影響

【參考文獻】

相關期刊論文 前6條

1 鐘彩霞;;共軛亞油酸生物學功能及提高其在牛乳中含量的營養(yǎng)措施[J];黑龍江畜牧獸醫(yī);2015年17期

2 陳永忠;羅健;王瑞;陳隆升;王湘南;;中國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與前景[J];糧食科技與經(jīng)濟;2013年01期

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4 黃文奇,黃勤波,石赫;求解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)預測問題的二維連續(xù)模型及其相應的擬物算法[J];計算機研究與發(fā)展;2004年11期

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本文編號：2809597