【摘要】：茶籽油以油酸為主要脂肪酸,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,是一種天然、綠色食用植物油,被普遍應(yīng)用于食品、醫(yī)藥和化妝品行業(yè)。本文以冷壓榨一級(jí)茶籽油為研究對(duì)象,通過(guò)分子蒸餾、堿法脫酸等操作工藝降低茶籽油酸值和過(guò)氧化值,制備注射用茶籽油。主要研究?jī)?nèi)容和結(jié)果如下:(1)茶籽油的主要質(zhì)量指標(biāo)為:吸光度(270nm)0.038,酸值0.338mgKOH/g,過(guò)氧化值3.418 mmol/kg,皂化值188.220 mgKOH/g,不皂化物值0.527%。酸值0.338 mgKOH/g0.1 mgKOH/g,過(guò)氧化值3.418mmol/kg2.5 mmol/kg,不符合國(guó)內(nèi)外藥典中注射用油標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)氣相色譜-質(zhì)譜研究發(fā)現(xiàn),在茶籽油不皂化物中含量較高的成分為α-香樹酯醇,羊毛甾醇,含量分別為35.71%,24.16%。對(duì)茶籽油中的生物活性成分進(jìn)行了定量。生育酚主要包含α-生育酚,β-生育酚。其中α-生育酚6.68 mg/100g,β-生育酚0.0028 mg/100g。植物甾醇主要由菜油甾醇,豆甾醇,β-谷甾醇組成。其中菜油甾醇2.05 mg/100g,豆甾醇 10.20 mg/100g,β-谷甾醇 33.44 mg/100g。角鯊烯 21.71 mg/100g。(2)分子蒸餾工藝降低茶籽油酸值和過(guò)氧化值的研究。通過(guò)正交試驗(yàn)優(yōu)化得出分子蒸餾脫酸的最佳工藝組合為:蒸餾溫度160℃,進(jìn)料速率0.5mL/min,刮膜轉(zhuǎn)速200r/min。分子蒸餾降低過(guò)氧化值的最佳工藝組合為:蒸餾溫度200℃,進(jìn)料速度0.5 mL/min,攪拌速度200 r/min。在此條件下,酸值為0.18 mg/g,過(guò)氧化值為0.52 mmol/kg。(3)堿法脫酸對(duì)茶籽油脫酸工藝的研究。通過(guò)正交試驗(yàn)優(yōu)化得出堿法脫酸最佳工藝條件為超堿量0.1%,堿煉溫度50℃,堿煉時(shí)間30 min。在此工藝條件下,酸值為0.05mg/g,堿煉得率為70%,過(guò)氧化值為0.52mmol/kg。(4)注射用茶籽油的主要質(zhì)量指標(biāo)為:吸光度(270nm)0.013,酸值0.045 mgKOH/g,過(guò)氧化值 0.517 mmol/kg,皂化值 182.330 mgKOH/g,不皂化物值 0.302%。各項(xiàng)指標(biāo)均符合《中國(guó)藥典(2015版)》中關(guān)于注射用油的標(biāo)準(zhǔn)要求。注射用茶籽油含有0.302%的不皂化物。對(duì)注射用茶籽油中的生物活性成分進(jìn)行了定量。生育酚主要包含α-生育酚,β-生育酚。其中α-生育酚3.52mg/100g,β-生育酚0.002mg/100g。植物甾醇主要由菜油甾醇,豆甾醇,β-谷甾醇組成。其中菜油甾醇1.38 mg/100g,豆甾醇 4.95 mg/100g,β-谷甾醇 11.55 mg/100g。角鯊烯 5.33 mg/100g。
【圖文】：

３．１．１邋ＧＣ－ＭＳ分析茶籽油不皂化物組成逡逑使用氣相色譜－質(zhì)譜測(cè)定茶籽油不皂化物組成，使用峰面積歸一化法計(jì)算每種成分逡逑的相對(duì)百分含量，，茶籽油不皂化物的總離子流色譜圖如圖３－１。逡逑＜，．１邋ａ抑幻逡逑ｉｔ逡逑ＬＩ逡逑Ｋ逡逑ＩＩ逡逑１１逡逑ＩＩ逡逑Ｉ邋｜｜邋Ｉ邋｜邋Ｉ，，邋Ｉ邐ｊｉ逡逑ｌｉ邋ｉ邋ｕ邋ｉ邋ｉｉ邋ｉ邋ｉｔ邋ｉ邋ｕ邋ｉ邋ｉｉ邋ｉ邋ｉｓ邋ｉ邋ｉｓ邋ｉ邋ｌｉｓ邋ｄ邋Ｋｉ邋ｅ邋ａｓ邋ｈ邋Ｋｉ邋ｋ邋＆ｓ邋ｉ邋Ｋｉ邋ｎ邋ａｓ邋ｉ邋ａｓ邋ｄ邋ａｓ邋ｉ邋ｉｔ邋ａ邋＆ｉ邋ａ邋ｓｓ邋８逡逑ｔ－ｂａｕｍｗ逡逑圖３－１茶籽油不皂化物總離子流色譜圖逡逑Ｆｉｇ邋３－１邋Ｔｈｅ邋ｔｏｔａｌ邋ｉｏｎ邋ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｍ邋ｏｆ邋ｃａｍｅｌｌｉａ邋ｏｉｌ邋ｕｎｓａｐｏｎｉｆｉａｂｌｅｓ逡逑通過(guò)質(zhì)譜儀分離與檢測(cè)得到的化合物與ＮＩＳＴ０２N化合物檢索譜庫(kù)進(jìn)行對(duì)照，并逡逑根據(jù)植物油不皂化物相關(guān)文獻(xiàn)分析，確認(rèn)其中的主要化合物組成。茶籽油不皂化物的逡逑成分檢測(cè)結(jié)果見下表。逡逑２１逡逑

圖３－２生育酚混合標(biāo)準(zhǔn)品的液相色譜圖逡逑Ｆｉｇｕｒｅ邋３－２邋Ｔｈｅ邋ＨＰＬＣ邋ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｍ邋ｏｆ邋ｔｏｃｏｐｈｅｒｏｌｓ邋ｓｔａｎｄａｒｄ逡逑１：邋ａ－生育酚，２：邋ｐ－生育酚，３：邋Ｙ－生育酚，４：邋５？生育酚逡逑．２生育酚的定量逡逑將配制好的不同濃度的生育酚混合標(biāo)準(zhǔn)品取２０邋ｕＬ進(jìn)液相色譜進(jìn)行分析，，以生育酚的濃度為橫坐標(biāo)，峰面積為縱坐標(biāo)，制作標(biāo)準(zhǔn)曲線。生育酚混包含４種生育酚，這４種生育酚的標(biāo)準(zhǔn)曲線回歸方程和相關(guān)系數(shù)見表３－３分析可得，所有生育酚的相關(guān)系數(shù)都大于０．９９，在一定的濃度范圍內(nèi)表現(xiàn)性關(guān)系。逡逑表３－３四種生育酚的標(biāo)準(zhǔn)曲線回歸方程和相關(guān)系數(shù)逡逑Ｔａｂｌｅ邋３－３邋Ｓｔａｎｄａｒｄ邋ｃｕｒｖｅ邋ｒｅｇｒｅｓｓｉｏｎ邋ｅｑｕａｔｉｏｎ邋ａｎｄ邋ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ邋ｃｏｅｆｆｉｃｉｅｎｔ邋ｏｆ邋ｔｏｃｏｐｈｅｒｏｌ號(hào)邐名稱邐范圍（ｎｇ／ｍＬ）邐標(biāo)準(zhǔn)曲線邐相關(guān)系數(shù)（１邐ｃｔ－生育酚邐０．４１２￣２０．６邐Ｙ＝６２４１３６Ｘ＋９１０６６邐０．９９９８２邐Ｐ－生育酚邐０．２１２￣丨０．６邐Ｙ＝９０６０１６Ｘ＋３３０８８邐０．９９９９
【學(xué)位授予單位】：天津科技大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號(hào)】：TS225.16

【參考文獻(xiàn)】

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