探討了以工廠化金針菇菌渣為主料二次栽培草菇的應用前景,測定并分析了不同混配基質的理化性質、重金屬含量、營養(yǎng)特性和混配基質發(fā)酵前后理化性質的變化,及其對草菇生長和產量的影響.同時通過評估品種間對木質素、纖維素利用及其降解酶的活性差異,并結合生物轉化率篩選出適宜金針菇菌渣栽培的草菇品種.結果表明,金針菇菌渣中添加40%杏鮑菇菌渣、15%～17%的玉米芯有利于調節(jié)基質中的碳氮比、孔隙度和持水力,可顯著提高草菇的產量.草菇v23品種走菌速度最快,漆酶和可溶性蛋白酶活性較高,生物轉化率達到17.48%,顯著高于其它供試品種,適宜于以金針菇和杏鮑菇菌渣為基質栽培草菇的生產模式.

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圖1以金針菇菌渣為主的不同配方栽培草菇的出菇情況

以傳統(tǒng)廢棉為主料的配方作為對照，以v23品種篩選以金針菇菌渣為主料的栽培配方，試驗結果見表4．金針菇菌渣80%含量的培養(yǎng)料即配方1、3和4污染較多，發(fā)菌后期出現(xiàn)鬼傘，如圖1所示．可能原因是金針菇菌渣中玉米粉和麩皮的含量較高，導致菌渣黏度大、透氣性差，產量低．而配方2菌絲長勢旺盛，....

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