綠霉病(Green mold)和酸腐病(Sour rot)是柑橘采后的主要病害,目前控制這兩種病害的商業(yè)化防治手段主要是采用傳統(tǒng)化學(xué)殺菌劑,雖然對病害有較好的防治效果,但存在毒性大、高殘留、污染環(huán)境以及長期使用造成的病原菌抗藥性等缺點,生產(chǎn)中亟需尋找和開發(fā)一些可食用的、效果好、毒性低的殺菌劑代替這些傳統(tǒng)化學(xué)殺菌劑的使用。肉桂醛是肉桂油的主要成分,對食品中的微生物具有較強的抑菌作用;脫氫乙酸鈉是一種新型食品添加劑,對真菌具有極強的抑制作用。這兩種物質(zhì)均可作為食品添加劑或防腐劑用于特定食品中。本文主要通過肉桂醛、脫氫乙酸鈉對柑橘采后酸腐菌和指狀青霉的離體實驗和活體實驗研究,探討肉桂醛、脫氫乙酸鈉對柑橘采后酸腐病和綠霉病的防治作用。同時也測定了肉桂醛、脫氫乙酸鈉對接種酸腐菌或指狀青霉的柑橘果實品質(zhì)(失水率、著色指數(shù)、硬度、可溶性固形物含量、pH值以及Vc含量)的影響,以及對果實超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶(CAT)、過氧化物酶(POD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)活性以及總酚含量、類黃酮含量的影響。主要結(jié)果如下:(1)離體條件下:肉桂醛和脫氫乙酸鈉處理對柑橘酸腐菌...

【文章頁數(shù)】：65 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第1章 緒論
    1.1 柑橘產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
    1.2 柑橘采后主要病害
        1.2.1 柑橘采后主要病害
        1.2.2 柑橘采后主要病害的防治方法
    1.3 生物防治在柑橘采后防腐保鮮中的研究進展
        1.3.1 植物精油在柑橘采后防腐保鮮中的應(yīng)用
        1.3.2 鹽類在柑橘采后防腐保鮮中的應(yīng)用
    1.4 論文的選題意義及研究內(nèi)容
        1.4.1 論文的選題意義
        1.4.2 論文的研究內(nèi)容
第2章 肉桂醛對柑橘采后酸腐病的防治
    2.1 引言
    2.2 實驗材料
        2.2.1 供試果實
        2.2.2 病原菌
        2.2.3 實驗試劑
        2.2.4 實驗儀器設(shè)備
    2.3 實驗方法
        2.3.1 肉桂醛對酸腐菌菌絲體的測定
        2.3.2 肉桂醛對接種酸腐菌的宮川果實腐爛率的測定
        2.3.3 肉桂醛對接種酸腐菌的宮川果實品質(zhì)的測定
        2.3.4 肉桂醛對接種酸腐菌的宮川果實酶活的測定
        2.3.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計及圖形分析
    2.4 結(jié)果與分析
        2.4.1 肉桂醛對酸腐菌菌絲體的影響
        2.4.2 肉桂醛處理對宮川酸腐病腐爛率的影響
        2.4.3 肉桂醛處理對接種酸腐菌的宮川果實品質(zhì)的影響
        2.4.4 肉桂醛處理對宮川果實過氧化氫酶超氧化物酶（SOD）、過氧化氫酶（CAT）、過氧化物酶（POD）活性的影響
        2.4.5 肉桂醛處理對宮川果實多酚氧化酶（PPO）、苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性、總酚含量和類黃酮含量的影響
    2.5 討論
    2.6 小結(jié)
第3章 肉桂醛對柑橘綠霉病的防治
    3.1 引言
    3.2 實驗材料
        3.2.1 供試果實
        3.2.2 病原菌
        3.2.3 實驗試劑
        3.2.4 實驗設(shè)備
    3.3 實驗方法
        3.3.1 肉桂醛對指狀青霉菌絲體的測定
        3.3.2 肉桂醛對接種指狀青霉的椪柑果實腐爛率的測定
        3.3.3 肉桂醛對接種指狀青霉的椪柑果實品質(zhì)的測定
        3.3.4 肉桂醛對接種指狀青霉的椪柑果實酶活的測定
        3.3.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計及圖形分析
    3.4 結(jié)果與分析
        3.4.1 肉桂醛對指狀青霉菌絲體的影響
        3.4.2 肉桂醛處理對椪柑綠霉病發(fā)病率的影響
        3.4.3 肉桂醛處理對椪柑果實品質(zhì)的影響
        3.4.4 肉桂醛處理對椪柑果實SOD、CAT、POD活性的影響
        3.4.5 肉桂醛處理對椪柑果實PPO活性、PAL活性、總酚含量和類黃酮含量的影響
    3.5 討論
    3.6 小結(jié)
第4章 脫氫乙酸鈉對柑橘酸腐病的防治
    4.1 引言
    4.2 實驗材料
        4.2.1 供試果實
        4.2.2 病原菌
        4.2.3 實驗試劑
        4.2.4 實驗儀器設(shè)備
    4.3 實驗方法
        4.3.1 脫氫乙酸鈉對酸腐菌菌絲體的測定
        4.3.2 脫氫乙酸鈉對接種酸腐菌的宮川果實腐爛率的測定
        4.3.3 脫氫乙酸鈉對接種酸腐菌的宮川果實品質(zhì)的測定
        4.3.4 脫氫乙酸鈉對接種酸腐菌的宮川果實酶活的測定
        4.3.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計及圖形分析
    4.4 結(jié)果與分析
        4.4.1 脫氫乙酸鈉對酸腐菌菌絲體的影響
        4.4.2 脫氫乙酸鈉處理對宮川酸腐病的影響
        4.4.3 脫氫乙酸鈉處理對宮川果實品質(zhì)的影響
        4.4.4 脫氫乙酸鈉處理對宮川果實CAT、SOD、POD、PAL活性的影響
    4.5 討論
    4.6 小結(jié)
第5章 脫氫乙酸鈉對柑橘綠霉病的防治
    5.1 引言
    5.2 實驗材料
        5.2.1 供試果實
        5.2.2 病原菌
        5.2.3 實驗試劑
        5.2.4 實驗設(shè)備
    5.3 實驗方法
        5.3.1 脫氫乙酸鈉對指狀青霉菌絲體的測定
        5.3.2 脫氫乙酸鈉對接種指狀青霉菌的椪柑果實腐爛率的測定
        5.3.3 脫氫乙酸鈉對接種指狀青霉菌的椪柑果實品質(zhì)的測定
        5.3.4 脫氫乙酸鈉對接種指狀青霉菌的椪柑果實酶活的測定
        5.3.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計及圖形分析
    5.4 結(jié)果與分析
        5.4.1 脫氫乙酸鈉對指狀青霉菌絲體的影響
        5.4.2 脫氫乙酸鈉處理對椪柑綠霉病的影響
        5.4.3 脫氫乙酸鈉處理對接種指狀青霉椪柑果實品質(zhì)的影響
        5.4.4 脫氫乙酸鈉處理對接種指狀青霉椪柑果實CAT、SOD、POD、PAL活性的影響
    5.5 討論
    5.6 小結(jié)
第6章 結(jié)論與展望
    6.1 本論文主要的研究成果
        6.1.1 肉桂醛對宮川采后酸腐病的作用研究
        6.1.2 肉桂醛對椪柑采后綠霉病的作用研究
        6.1.3 脫氫乙酸鈉對宮川采后酸腐病的作用研究
        6.1.4 脫氫乙酸鈉對椪柑采后綠霉病的作用研究
    6.2 存在的問題及展望
參考文獻
致謝
攻讀碩士學(xué)位期間發(fā)表學(xué)術(shù)論文情況



本文編號：3742513