在櫻桃番茄果實(shí)采后貯藏過程中,由于生理失調(diào)和病害等因素引起的腐爛或品質(zhì)劣變是果品生產(chǎn)和流通過程中的主要問題之一。采后衰老是一個(gè)復(fù)雜的過程,涉及到一系列生理生化變化和分子水平的調(diào)控。研究采后衰老和病害發(fā)生過程中代謝的分子機(jī)制,可為改進(jìn)貯運(yùn)技術(shù)、有效延緩采后果實(shí)品質(zhì)劣變提供理論依據(jù)。本研究以櫻桃番茄為材料,研究了采后貯藏過程中的轉(zhuǎn)錄組及代謝組的變化規(guī)律,分析了衰老的可能途徑及機(jī)制。主要結(jié)果如下:（1）利用GC-MS分析了櫻桃番茄貯藏過程中的極性性代謝物變化。通過PCA分析我們發(fā)現(xiàn),常溫貯藏28 d過程中極性代謝物發(fā)生了顯著的變化,低溫貯藏過程中物質(zhì)變化不明顯。常溫貯藏后,在7-28 d有機(jī)酸（如:蘋果酸、丁二酸、順烏頭酸、檸檬酸、草酸和檸康酸）下降;糖類（如:核糖、果糖、葡萄糖、甘露糖、甘露醇、肌醇和塔羅糖）和γ-氨基丁酸（GABA）含量升高。與常溫物流相比,低溫貯藏（10℃和4℃）過程中,有機(jī)酸（檸檬酸、蘋果酸、順烏頭酸、琥珀酸等）含量均顯著增加;果糖、葡萄糖、GABA、甘露糖、塔羅糖和棕櫚酸明顯下降。（2）利用RNA-Seq技術(shù)分析了櫻桃番茄果實(shí)采后常溫和低溫貯藏過程中轉(zhuǎn)錄組變化。結(jié)果... 

【文章頁(yè)數(shù)】：75 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

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1 緒論
    1.1 番茄果實(shí)采后研究現(xiàn)狀
        1.1.1 番茄概述
        1.1.2 番茄果實(shí)采后研究進(jìn)展及問題
    1.2 果實(shí)采后的代謝機(jī)制
        1.2.1 糖代謝與果實(shí)成熟衰老
        1.2.2 有機(jī)酸與果實(shí)成熟衰老
    1.3 果實(shí)采后衰老的調(diào)控機(jī)制
        1.3.1 植物激素對(duì)果實(shí)成熟衰老的調(diào)控
        1.3.2 鈣信號(hào)對(duì)果實(shí)成熟衰老的調(diào)控
        1.3.3 轉(zhuǎn)錄因子對(duì)果實(shí)成熟衰老的調(diào)控
    1.4 番茄果實(shí)采后衰老的組學(xué)研究進(jìn)展
    1.5 研究目的、意義及內(nèi)容
        1.5.1 研究目的和意義
        1.5.2 研究?jī)?nèi)容
        1.5.3 技術(shù)路線
2 櫻桃番茄果實(shí)采后貯藏過程中代謝組學(xué)分析
    2.1 引言
    2.2 材料與方法
        2.2.1 植物材料及貯藏處理
        2.2.2 儀器與試劑
        2.2.3 極性代謝物GC-MS測(cè)定
        2.2.4 極性代謝物數(shù)據(jù)分析
    2.3 研究結(jié)果
        2.3.1 不同處理對(duì)番茄果實(shí)采后代謝的影響
        2.3.2 果實(shí)貯藏過程中極性代謝物變化
    2.4 討論
        2.4.1 可溶性糖參與了番茄果實(shí)采后衰老的調(diào)控
        2.4.2 有機(jī)酸降解是番茄果實(shí)采后衰老的標(biāo)志
3 櫻桃番茄果實(shí)采后貯藏過程中轉(zhuǎn)錄組學(xué)分析
    3.1 引言
    3.2 材料與方法
        3.2.1 植物材料及貯藏處理
        3.2.2 轉(zhuǎn)錄組測(cè)序
        3.2.3 表達(dá)譜數(shù)據(jù)分析
        3.2.4 表達(dá)譜數(shù)據(jù)的定量PCR驗(yàn)證
    3.3 結(jié)果
        3.3.1 RNA-Seq結(jié)果概述
        3.3.2 差異表達(dá)基因的篩選
        3.3.3 代謝通路富集分析
        3.3.4 調(diào)控檸檬酸代謝重要基因的共表達(dá)網(wǎng)絡(luò)
        3.3.5 初生代謝相關(guān)的基因轉(zhuǎn)錄譜分析
        3.3.6 植物激素信號(hào)相關(guān)基因在貯藏過程中的變化
        3.3.7 轉(zhuǎn)錄因子相關(guān)基因在貯藏過程中的變化
    3.4 討論
        3.4.1 鈣信號(hào)調(diào)節(jié)番茄果實(shí)衰老進(jìn)程
        3.4.2 ABA、乙烯和生長(zhǎng)素介導(dǎo)的果實(shí)衰老的調(diào)控
        3.4.3 番茄果實(shí)采后衰老過程中強(qiáng)烈誘導(dǎo)的轉(zhuǎn)錄因子
        3.4.4 櫻桃番茄果實(shí)采后的衰老模型
4 結(jié)論與展望
    4.1 主要結(jié)論
    4.2 本研究的創(chuàng)新點(diǎn)
    4.3 后續(xù)工作思路
致謝
參考文獻(xiàn)
附錄
    附錄一
    附錄二 作者在攻讀學(xué)位期間發(fā)表的論文


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]Integration of Metabolomics and Subcellular Organelle Expression Microarray to Increase Understanding the Organic Acid Changes in Post-harvest Citrus Fruit[J]. Xiaohua Sun,Andan Zhu,Shuzhen Liu,Ling Sheng,Qiaoli Ma,Li Zhang,Elsayed Mohamed Elsayed Nishawy,Yunliu Zeng,Juan Xu,Zhaocheng Ma,Yunjiang Cheng,Xiuxin Deng.  Journal of Integrative Plant Biology. 2013(11)
[2]殼聚糖和二氧化氯對(duì)櫻桃番茄聯(lián)合保鮮效果研究[J]. 韋明肯,賴潔玲,鐘武,詹萍.  廣東農(nóng)業(yè)科學(xué). 2012(05)
[3]1-MCP及其結(jié)構(gòu)相似物處理對(duì)番茄采后貯藏效果的影響[J]. 付琳,程順昌,魏寶東,冷俊穎,馮敘橋.  食品與發(fā)酵工業(yè). 2012(01)
[4]殼聚糖涂膜對(duì)櫻桃番茄貯藏品質(zhì)的影響[J]. 李西進(jìn).  湖北農(nóng)業(yè)科學(xué). 2011(21)
[5]水楊酸甲酯對(duì)櫻桃番茄采后生理的影響[J]. 張新華,申琳,李富軍,生吉萍.  食品科學(xué). 2011(20)
[6]米糠蠟涂膜對(duì)櫻桃番茄保鮮效果和果膠含量的影響[J]. 張鵬龍,陳復(fù)生,楊宏順,李里特,王紅娟,王留留.  農(nóng)業(yè)機(jī)械. 2011(23)
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[8]MADS-box轉(zhuǎn)錄因子的相互作用及對(duì)果實(shí)發(fā)育和成熟的調(diào)控[J]. 劉菊華,徐碧玉,張靜,金志強(qiáng).  遺傳. 2010(09)
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[10]5-氨基乙酰丙酸對(duì)番茄果實(shí)品質(zhì)及采后生理的影響[J]. 王婷,饒景萍,宋永令,張海燕,鄒志榮.  西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版). 2008(10)

博士論文
[1]檸檬酸代謝及轉(zhuǎn)運(yùn)相關(guān)基因?qū)Ω涕俟麑?shí)酸度的調(diào)控機(jī)制[D]. 林瓊.浙江大學(xué) 2015

碩士論文
[1]番茄MYB轉(zhuǎn)錄因子的鑒定及其表達(dá)分析[D]. 劉淑君.浙江師范大學(xué) 2012
[2]不同溫度、包裝及擠壓處理對(duì)采后番茄品質(zhì)的影響[D]. 王玥.天津大學(xué) 2010
[3]適合果蔬流通高效乙烯脫除劑的研究及其應(yīng)用[D]. 林燕.天津科技大學(xué) 2010
[4]1-MCP對(duì)番茄冷害及機(jī)械損傷的影響[D]. 解靜.浙江大學(xué) 2010
[5]外源一氧化氮處理對(duì)番茄采后生理的影響及保鮮效果研究[D]. 徐福樂.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 2008
[6]采后因子對(duì)番茄貨架期腐爛及品質(zhì)的影響[D]. 王金玉.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 2008
[7]運(yùn)輸工況對(duì)櫻桃番茄呼吸特性和氣調(diào)包裝質(zhì)量的影響[D]. 劉迎雪.江南大學(xué) 2007



本文編號(hào)：3655633