蘋(píng)果是世界四大水果之冠,也是世界上種植最廣、產(chǎn)量最多的水果。它酸甜可口,素來(lái)深受廣大消費(fèi)者的青睞,且蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)成分可溶性大,易被人體吸收,故有“活水”之稱。但目前,相對(duì)于巨大的蘋(píng)果產(chǎn)量、廣闊的市場(chǎng)消費(fèi)前景,中國(guó)蘋(píng)果的出口率僅有3%左右,主要原因是我國(guó)果園生產(chǎn)的蘋(píng)果果實(shí)品質(zhì)達(dá)標(biāo)率低、風(fēng)味偏淡等。另外,果皮色澤是反應(yīng)果實(shí)成熟的重要標(biāo)志,也是蘋(píng)果果實(shí)商品價(jià)格和銷量的重要限制因素之一。為了改善上述現(xiàn)狀,在蘋(píng)果優(yōu)生區(qū)渭南白水進(jìn)行田間試驗(yàn),以期探索一種更為高效省力,安全環(huán)保,逐步替代蘋(píng)果套袋的新技術(shù)。本研究歷經(jīng)三年,選用中晚熟富士系列“玉華早富”和“長(zhǎng)富2號(hào)”蘋(píng)果為供試品種,通過(guò)田間小區(qū)試驗(yàn)及室內(nèi)測(cè)定分析,探索以二氫茉莉酸甲酯（MDJ）和香草醛為主成分的兩種高效省力,安全環(huán)保的蘋(píng)果專用品質(zhì)改良劑（TR1、TR2）的作用效果。最后與靚鈦（TR3）及稀土高科肥（TR4）進(jìn)行比較,通過(guò)測(cè)定相關(guān)指標(biāo),探討其替代果實(shí)套袋的可能性。主要研究結(jié)果如下:1.選用具有良好的成膜性、透光性、透氣性和水溶性的殼聚糖、羧甲基纖維素鈉、與二氫茉莉酸甲酯和香草醛、耐鹽乳化劑和礦質(zhì)元素復(fù)配而成的品質(zhì)改良劑用于蘋(píng)果上,表現(xiàn)有一定的... 

【文章來(lái)源】：西北農(nóng)林科技大學(xué)陜西省211工程院校985工程院校教育部直屬院校

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【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第一章 文獻(xiàn)綜述
    1.1. 研究背景及目的意義
    1.2 研究進(jìn)展
        1.2.1 套袋對(duì)蘋(píng)果品質(zhì)的影響
        1.2.2 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)物質(zhì)對(duì)果實(shí)品質(zhì)作用的相關(guān)研究
        1.2.3 關(guān)于果實(shí)著色機(jī)理的相關(guān)研究
        1.2.4 果實(shí)中鈣作用的相關(guān)研究
第二章 蘋(píng)果品質(zhì)改良劑在蘋(píng)果上的作用效果研究
    2.1 材料與方法
        2.1.1 供試材料
        2.1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)
        2.1.3 樣品采集及測(cè)定方法
        2.1.4 參數(shù)計(jì)算
    2.2 試驗(yàn)結(jié)果與分析
        2.2.1 蘋(píng)果品質(zhì)改良劑對(duì)蘋(píng)果著色率的影響
        2.2.2 不同蘋(píng)果品質(zhì)改良劑對(duì)蘋(píng)果色澤的影響
        2.2.3 不同蘋(píng)果品質(zhì)改良劑對(duì)蘋(píng)果果實(shí)成熟度的影響
        2.2.4 蘋(píng)果品質(zhì)改良劑對(duì)蘋(píng)果果實(shí)風(fēng)味品質(zhì)的影響
        2.2.5 蘋(píng)果品質(zhì)改良劑對(duì)蘋(píng)果果實(shí)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響
        2.2.6 感官分析
    2.3 討論
第三章 蘋(píng)果品質(zhì)改良劑對(duì)果實(shí)著色的動(dòng)態(tài)效果及其機(jī)理
    3.1 材料與方法
        3.1.1 試驗(yàn)材料
        3.1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)
        3.1.3 樣品采集及測(cè)定方法
        3.1.4 數(shù)據(jù)處理
    3.2 結(jié)果與分析
        3.2.1 不同時(shí)期蘋(píng)果果實(shí)優(yōu)果率變化
        3.2.2 不同時(shí)期‘玉華早富’果實(shí)著色變化分析
        3.2.3 果實(shí)成熟期品質(zhì)改良劑對(duì)蘋(píng)果內(nèi)在指標(biāo)的影響
        3.2.4 不同時(shí)期蘋(píng)果成熟度的分析
        3.2.5 花色素苷與蔗糖、可溶性糖和葉綠素含量的關(guān)系
    3.3 討論
第四章 蘋(píng)果品質(zhì)改良劑對(duì)晚熟富士蘋(píng)果品質(zhì)的影響
    4.1 材料與方法
        4.1.1 試驗(yàn)材料
        4.1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)
        4.1.3 樣品采集及測(cè)定方法
        4.1.4 數(shù)據(jù)處理
    4.2 結(jié)果與分析
        4.2.1 不同蘋(píng)果品質(zhì)改良劑對(duì)蘋(píng)果外觀品質(zhì)的影響
        4.2.2 不同蘋(píng)果品質(zhì)改良劑對(duì)蘋(píng)果內(nèi)在品質(zhì)的影響
        4.2.3 不同蘋(píng)果品質(zhì)改良劑對(duì)蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響
        4.2.4 不同蘋(píng)果品質(zhì)改良劑對(duì)蘋(píng)果著色的影響
    4.3 討論
第五章 結(jié)論
附實(shí)驗(yàn)照片
參考文獻(xiàn)
致謝
作者簡(jiǎn)介



本文編號(hào)：3638010