<正>豆芽菜包括黃豆芽、綠豆芽等,又稱如意菜。食用豆芽菜始于宋朝,豆芽與筍、菌并列為素食鮮味三霸。豆芽菜口感好,含有豐富的VC、VE、葉綠素等營養(yǎng)成分,具有養(yǎng)顏及預(yù)防腫瘤的功效,是一種很多消費者喜歡的蔬菜。豆芽菜可直接在超市購買,也可在自己家里生產(chǎn),很多人喜歡在家生產(chǎn),把它看成一種休閑方式,且樂在其中。家中生產(chǎn)豆芽菜,可以采用家用小型豆芽機和發(fā)芽盤。但在豆芽菜的生產(chǎn)過 

【文章來源】：長江蔬菜. 2020,(10)

【文章頁數(shù)】：2 頁

【部分圖文】：

家庭常用發(fā)芽設(shè)備

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]微酸性電解水對人員手部和即食蔬菜消毒效果的研究[J]. 陳清艷.  工業(yè)微生物. 2021(04)



本文編號：3614918