采用液體搖瓶發(fā)酵培養(yǎng)法,以菌絲體干重為主要指標(biāo),通過(guò)單因素和正交試驗(yàn),對(duì)杏鮑菇液體發(fā)酵培養(yǎng)基配方進(jìn)行優(yōu)化。經(jīng)過(guò)四因素三水平正交試驗(yàn)得到優(yōu)化配方為葡萄糖30g,麩皮50g,玉米粉6g,酵母膏3g,磷酸二氫鉀1g,硫酸鎂0.5g,加水至1000mL（pH7.0）。 

【文章來(lái)源】：食用菌. 2020,42(02)

【文章頁(yè)數(shù)】：3 頁(yè)

【部分圖文】：

葡萄糖質(zhì)量濃度對(duì)杏鮑菇發(fā)酵液菌絲干重的影響

由圖2可知，隨著麩皮質(zhì)量濃度的增加，杏鮑菇發(fā)酵液的菌絲體干重呈先升高再降低的趨勢(shì)，麩皮適宜質(zhì)量濃度為40～50 g/L。經(jīng)計(jì)算，得菌絲體干重（y）與麩皮質(zhì)量濃度（x）的函數(shù)關(guān)系式：y=2×10-7x4-4×10-5x3+0.0022x2-0.0325x+2.2205,R2=0.9936，模型擬合較好。2.3 適宜玉米粉質(zhì)量濃度

如圖3所示，玉米粉質(zhì)量濃度從1 g/L增加到5 g/L時(shí)，隨其質(zhì)量濃度的增加，杏鮑菇發(fā)酵液的菌絲體干重呈明顯上升趨勢(shì)；當(dāng)玉米粉質(zhì)量濃度從5 g/L增加到6 g/L時(shí)，菌絲體干重下降，但下降幅度不大；當(dāng)玉米粉質(zhì)量濃度從6 g/L上升到8 g/L時(shí)，菌絲體干重下降明顯。由此確定玉米粉的適宜質(zhì)量濃度為4～6 g/L。經(jīng)計(jì)算，得菌絲體干重（y）與玉米粉質(zhì)量濃度（x）的函數(shù)關(guān)系式：y=0.0025x3-0.0485x2+0.2952x+1.9525,R2=0.9934模型擬合較好。2.4 適宜酵母膏質(zhì)量濃度

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]食藥用菌液體發(fā)酵的現(xiàn)狀和展望[J]. 趙永勛.  農(nóng)業(yè)與技術(shù). 2004(03)
[2]珍稀食用菌杏鮑菇生物學(xué)特性的研究[J]. 郭美英.  福建農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào). 1998(03)



本文編號(hào)：3106001