[目的]為半刺厚唇魚肌肉脂肪酸營養(yǎng)評價及其配合飼料的研制提供科學依據(jù)。[方法]對半刺厚唇魚肌肉中脂肪酸組成及含量進行測定與分析。[結果]半刺厚唇魚肌肉中共檢出26種脂肪酸,其中飽和脂肪酸(SFA)10種、不飽和脂肪酸(UFA)16種;各脂肪酸中相對含量最高的為油酸(C18∶1,26.7%),其次分別為棕櫚酸(C16∶0)、棕櫚油酸(C16∶1)、亞油酸(C18∶2)和二十二碳六烯酸(DHA),這5種脂肪酸的相對含量占脂肪酸總量(FA)的80%以上;肌肉脂肪酸種類以不飽和脂肪酸為主,占比達63.9%,其中,單不飽和脂肪酸(MUFA)、多不飽和脂肪酸(PUFA)、EPA+DHA+AA和必需脂肪酸(EFA)的相對含量分別為42.3%、21.6%、10.3%和10.3%。[結論]半刺厚唇魚是一種脂肪酸含量豐富、營養(yǎng)價值較高的優(yōu)質淡水魚類。

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 試驗材料
    1.2 樣品的采集與測定
        1.2.1 樣品的采集。
        1.2.2 檢測方法。
2 結果與分析
    2.1 半刺厚唇魚全魚和肌肉常規(guī)營養(yǎng)成分比較
    2.2 肌肉脂肪酸組成及相對含量
    2.3 肌肉脂肪酸種類及相對含量
3 討論
4 結論



本文編號：4019229