為了解冰鮮魚和水產(chǎn)配合飼料2種不同飼料對(duì)烏鱧(Ophiocephalus argus)中汞和甲基汞富集水平和食用安全的影響,實(shí)驗(yàn)采用ICP-MS法、液相-原子熒光分光光度法分別測(cè)定烏鱧在攝食冰鮮魚和水產(chǎn)配合飼料兩種不同飼料后,研究其肌肉、肝臟和腎臟3種不同組織中總汞和甲基汞的含量隨養(yǎng)殖周期的富集規(guī)律。結(jié)果顯示:在整個(gè)養(yǎng)殖過程中,飼料投喂組肌肉、肝臟和腎臟中總汞和甲基汞含量均低于冰鮮魚投喂組,其中冰鮮魚組肌肉、肝臟中總汞和甲基汞的富集均明顯高于飼料組,腎臟中總汞的富集明顯高于飼料組。從不同組織看,肌肉對(duì)總汞和甲基汞的富集顯著高于肝臟和腎臟。肌肉中汞主要以甲基汞形式存在,平均含量占總汞的84.2%,低于國家食品安全限量標(biāo)準(zhǔn),食用風(fēng)險(xiǎn)較低。相關(guān)性分析顯示,2種不同飼料中總汞、甲基汞含量對(duì)烏鱧生長周期內(nèi)總汞、甲基汞富集無顯著性影響。結(jié)果表明烏鱧配合飼料養(yǎng)殖較冰鮮魚養(yǎng)殖更為安全,適宜進(jìn)一步推廣運(yùn)用。

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圖1冰鮮魚投喂組(TF)及飼料投喂組(FF)烏鱧生長情況

TF組和FF組烏鱧的生長性能如表1所示。TF組390d生長周期內(nèi)WGR、SGR和CF分別為960.9%、0.606%/d和1.29,養(yǎng)殖240d內(nèi)WGR、SGR和CF分別為687.0%、0.860%/d和1.23;FF組240d生長周期內(nèi)WGR、SGR和CF分別為516.2....

圖2冰鮮魚投喂組(TF)及飼料投喂組(FF)組烏鱧肌肉中總汞及甲基汞含量隨生長時(shí)間的變化特征

結(jié)果顯示烏鱧養(yǎng)殖全過程中甲基汞含量均符合國家食品安全限量標(biāo)準(zhǔn)[13],食用風(fēng)險(xiǎn)較低。其次,整個(gè)養(yǎng)殖期內(nèi)不同飼料組烏鱧肌肉中總汞、甲基汞富集水平均表現(xiàn)TF組明顯高于FF組。2.2不同飼料對(duì)烏鱧肝臟中總汞、甲基汞富集水平的影響

圖3冰鮮魚投喂組(TF)及飼料投喂組(FF)烏鱧肝臟中總汞及甲基汞含量隨生長時(shí)間的變化特征

結(jié)果顯示烏鱧在養(yǎng)殖過程中其肝臟中總汞及甲基汞含量均較低,顯示總汞和甲基汞在烏鱧肝臟中富集水平總體較低。其次,整個(gè)養(yǎng)殖期內(nèi)不同飼料組烏鱧肝臟中總汞、甲基汞富集水平均表現(xiàn)TF組明顯高于FF組。2.3不同飼料對(duì)烏鱧腎臟中總汞、甲基汞富集水平的影響

圖4冰鮮魚投喂組(TF)及飼料投喂組(FF)烏鱧腎臟中總汞及甲基汞含量隨生長時(shí)間的變化特征

結(jié)果顯示烏鱧在養(yǎng)殖過程中其腎臟中總汞及甲基汞含量均較低,顯示總汞和甲基汞在烏鱧腎臟中富集水平總體較低。其次,整個(gè)養(yǎng)殖期內(nèi)不同飼料對(duì)烏鱧腎臟中總汞富集水平表現(xiàn)TF組明顯高于FF組,但不同飼料對(duì)烏鱧腎臟中甲基汞富集水平影響較小。2.4不同飼料對(duì)烏鱧不同組織中甲基汞與總汞比值的影響

本文編號(hào)：3971923