通過對(duì)�；顪囟�(12、15、17、20、23、25℃),蝦與水質(zhì)量比(1∶6、1∶8、1∶10、1∶12、1∶15)和暫養(yǎng)時(shí)間(0、12、24、36、48 h) 3個(gè)因素的單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn),確定羅氏沼蝦低溫保活的最佳工藝條件,并檢測(cè)低溫�；钸^程中的水質(zhì)指標(biāo)及肌肉、血液、肝臟等蝦體組織指標(biāo)的變化,探究影響羅氏沼蝦的�；顧C(jī)理。結(jié)果表明:羅氏沼蝦的臨界溫度為9℃;單因素試驗(yàn)中,最佳�；顪囟葹�20℃,最佳蝦與水質(zhì)量比為1∶10,最佳暫養(yǎng)時(shí)間為24 h;正交試驗(yàn)中,最優(yōu)工藝為�；顪囟�20℃、蝦與水質(zhì)量比1∶12、暫養(yǎng)時(shí)間24 h,�；�24 h內(nèi)存活率可達(dá)100%;以正交優(yōu)化后的最優(yōu)工藝條件進(jìn)行羅氏沼蝦的低溫�；钤囼�(yàn),水樣中氨氮質(zhì)量濃度和菌落總數(shù)顯著上升(P<0.05),但溶解氧質(zhì)量濃度、pH均仍在適宜羅氏沼蝦存活范圍內(nèi)變化,肌肉糖原質(zhì)量分?jǐn)?shù)、pH和三磷酸腺苷(ATP)質(zhì)量分?jǐn)?shù)下降,乳酸濃度顯著上升(P<0.05),血液谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)和谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)活力顯著上升(P<0.05),肝臟糖原質(zhì)量分?jǐn)?shù)顯著下降(P<0.05),總超氧化物歧化酶(T–SOD)活力先降...

【文章頁(yè)數(shù)】：7 頁(yè)

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料
    1.2 臨界溫度的測(cè)定
    1.3 羅氏沼蝦低溫�；罟に噧�(yōu)化試驗(yàn)
        1.3.1 單因素試驗(yàn)
        1.3.2 正交試驗(yàn)
    1.4 羅氏沼蝦低溫�；钤囼�(yàn)及指標(biāo)測(cè)定
    1.5 數(shù)據(jù)處理
2 結(jié)果與分析
    2.1 羅氏沼蝦的臨界溫度
    2.2 羅氏沼蝦低溫�；罟に噧�(yōu)化試驗(yàn)結(jié)果
        2.2.1 單因素試驗(yàn)結(jié)果
        2.2.2 正交試驗(yàn)結(jié)果
    2.3 羅氏沼蝦低溫�；钸^程中水質(zhì)指標(biāo)和蝦體指標(biāo)的變化
        2.3.1 水質(zhì)指標(biāo)的變化
        2.3.2 蝦體肌肉和血液與肝臟指標(biāo)的變化
3 結(jié)論與討論



本文編號(hào)：3808704