【摘要】：本文主要目的是將海藻工業(yè)中的副產(chǎn)品海藻渣進行處理,以改變其物質(zhì)結(jié)構(gòu)及營養(yǎng)組成。采用預(yù)處理與復(fù)合菌發(fā)酵相結(jié)合的方法,制備出符合水產(chǎn)養(yǎng)殖要求的海藻蛋白飼料,為海藻渣高值化利用提供了一個新的途徑。本文首先以海藻渣為原料,先后利用氨水、鹽酸、酶制劑,對海藻渣進行預(yù)處理。氨水處理可利用堿性溶解部分木質(zhì)素,使海藻渣結(jié)構(gòu)松散,纖維素外顯,同時增加無機氮含量,得到氨化海藻渣;再經(jīng)鹽酸酸解氨化后的海藻渣,利用其酸性在高溫狀態(tài)下對纖維素進行分解,同時中和海藻加工的消化工序殘留的純堿,得到酸解海藻渣;最后以纖維素酶對酸解后的海藻渣進行酶解,使纖維素進一步分解,將大分子多糖酶解成小分子寡糖及單糖,可得到酶解海藻渣。氨化處理測定中性洗滌纖維含量,酸化和酶解測定還原糖含量,依此選擇最佳預(yù)處理條件。最終制備出結(jié)構(gòu)疏松,同時具有豐富寡糖及單糖的預(yù)處理后海藻渣,為下一步發(fā)酵處理提供有利條件。在預(yù)處理基礎(chǔ)上,利用實驗室自制復(fù)合菌劑,對預(yù)處理發(fā)酵底物進行固態(tài)厭氧發(fā)酵。為了優(yōu)化發(fā)酵工藝,發(fā)酵底物除含預(yù)處理后海藻渣外各添加5%的麩皮和豆粕,以粗纖維含量為評價指標,經(jīng)單因素及正交試驗,最終得到最佳發(fā)酵工藝條件為:菌液添加為20%,含水量為50%,37℃恒溫培養(yǎng)箱中發(fā)酵10d。對發(fā)酵物進行指標測定結(jié)果表明,發(fā)酵后粗纖維含量由原海藻渣的33.5%下降為18.11%,降低了45.94%;同時粗蛋白含量由原海藻渣的21.80%上升為32.81%,提高了50.50%,兩項指標均接近飼料用棉籽粕的產(chǎn)品標準(五級棉籽粕粗纖維含量≤16%;粗蛋白含量≥38%。)。還原糖含量為56mg/kg;游離氨基酸為7.03mg/g;灰分從23.6%下降至21.15%。此外,鑒于海藻加工在浸泡工序普遍使用甲醛的實際情況,本文還對發(fā)海藻渣發(fā)酵前后甲醛含量進行了測定,結(jié)果表明甲醛含量從309mg/kg下降至40.28mg/kg,降低了86.96%,亦即通過發(fā)酵工藝可顯著降低海藻渣甲醛殘留。重金屬分別為汞0.164mg/kg、鉛1.751mg/kg、鉻5.686mg/kg,汞、鉛、鉻含量均符合GB13078-2001飼料衛(wèi)生標準中的魚粉要求。
【圖文】：

步驟參考 1.2.6.1。試驗因素試驗結(jié)果的基礎(chǔ)上利用正交設(shè)計軟件設(shè)計試驗。以還原糖根據(jù)單因素實驗確定正交試驗的因素及水平，通過 L9（34）正交渣的最佳條件。還原糖的檢測步驟參考 1.2.5。析理海藻渣的工藝優(yōu)化工藝氨水濃度對中性洗滌纖維含量的影響對中性洗滌纖維含量的影響見圖 1.1，，隨氨水濃度增高，中性洗至 4%時，中性洗滌纖維含量降至 0.518g/g。此后，由于氨水與氨水不再促進氨化，因此中性洗滌纖維不再顯著降低。從節(jié)約 4%為最佳反應(yīng)濃度。

1 酸處理酸的選擇圖 5 可以看出，在同種處理條件下，硝酸處理的還原糖含量最高，其次為鹽最后為磷酸和乙酸。初步選擇鹽酸、硫酸、硝酸。其中，硝酸具有強氧化性酸化后的海藻渣顏色變?yōu)辄S色，其內(nèi)蛋白質(zhì)及其它營養(yǎng)成分遭到破壞；而硫的海藻渣產(chǎn)生大量白色沉淀，影響海藻渣質(zhì)量。因此，選擇鹽酸進行酸化處
【學位授予單位】：青島大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2017
【分類號】：S963

【參考文獻】

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本文編號：2682057