【摘要】：本試驗旨在研究飼料中添加不同水平蝦青素對大鱗副泥鰍生長、體色及抗氧化功能的影響。將450尾體質量為(3.01±0.10)g的大鱗副泥鰍隨機分成5組,每組3個重復,每個重復30尾。分別投飼基礎飼料(對照組)以及添加50、100、150、200 mg/kg蝦青素的試驗飼料。飼喂8 w后,取樣待測。結果表明:1、大鱗副泥鰍的末重、平均增重率和特定生長率隨蝦青素的添加水平的提高顯著上升(P0.05),當蝦青素的添加水平為50-200 mg/kg時顯著高于對照組,且在蝦青素的添加量為100 mg/kg時達最高水平(P0.05);大鱗副泥鰍的飼料效率和蛋白質效率隨蝦青素添加水平的提高呈現(xiàn)上升趨勢,當蝦青素添加水平為100-200 mg/kg時,大鱗副泥鰍飼料效率和蛋白質效率顯著高于對照組(P0.05),各組之間無顯著性差異,且在蝦青素的添加量為100 mg/kg時達最高水平(P0.05)。當蝦青素添加水平為50-200 mg/kg時,大鱗副泥鰍體成分蛋白質含量隨著蝦青素水平的提高呈上升趨勢,且顯著高于對照組(P0.05),其中100-200 mg/kg添加組顯著高于對照組和50 mg/kg添加組(P0.05)。大鱗副泥鰍體成分粗脂肪和粗灰分各組之間差異不顯著(P0.05)。2、大鱗副泥鰍頭、鰭、皮膚和肌肉類胡蘿卜素含量隨蝦青素的添加水平提高呈現(xiàn)上升的趨勢,當蝦青素的添加水平為100-200 mg/kg時,均顯著高于對照組(P0.05),其中當蝦青素的添加水平為150和200 mg/kg時達到最高水平(P0.05)。大鱗副泥鰍的各組織酪氨酸酶(Tyr)含量隨蝦青素的添加水平提高呈現(xiàn)下降的趨勢,其中當蝦青素的添加水平為150-200 mg/kg時,肝臟Tyr含量顯著低于對照組(P0.05)。當蝦青素的添加水平為50-200 mg/kg時,肌肉和皮膚Tyr含量顯著低于對照組(P0.05);但腸道各組Tyr含量差異不顯著。3、隨著蝦青素添加量的增加,大鱗副泥鰍的肝、腸、肌肉和皮膚T-SOD活性隨蝦青素的添加水平提高呈現(xiàn)上升的趨勢,當蝦青素的添加水平為50-200 mg/kg時,均顯著高于對照組(P0.05),其中當蝦青素的添加水平為100-200 mg/kg時達到最高水平(P0.05),且各組之間無顯著性差異。大鱗副泥鰍的肝、腸、肌肉和皮膚CAT活性隨蝦青素的添加水平提高呈現(xiàn)上升的趨勢:當蝦青素的添加水平為50-200 mg/kg時,肝臟、腸道、肌肉CAT活性顯著高于對照組(P0.05);當蝦青素的添加水平為100-200 mg/kg時,皮膚CAT活性顯著高于對照組(P0.05)。大鱗副泥鰍的各組織MDA含量隨蝦青素的添加水平提高呈現(xiàn)下降的趨勢:當蝦青素的添加水平為50-200 mg/kg時,肝臟和肌肉MDA含量顯著低于對照組(P0.05);當蝦青素的添加水平為100-200 mg/kg時,腸道和皮膚MDA含量顯著低于對照組(P0.05)。大鱗副泥鰍的各組織GSH含量隨蝦青素的添加水平提高呈現(xiàn)上升的趨勢:當蝦青素的添加水平為50-200 mg/kg時,肝臟、腸道、肌肉及皮膚GSH含量顯著高于對照組(P0.05),且當蝦青素的添加水平為100-200 mg/kg時,GSH含量達到最高水平(P0.05),各組之間無顯著性差異。大鱗副泥鰍的各組織GSH-PX活性隨蝦青素的添加水平提高呈現(xiàn)上升的趨勢:當蝦青素的添加水平為50-200 mg/kg時,肝臟、腸道、肌肉及皮膚GSH-PX活性顯著高于對照組(P0.05),且當蝦青素的添加水平為100-200 mg/kg時,GSH-PX活性達到最高水平(P0.05),各組之間無顯著性差異。4、大鱗副泥鰍肝組織Nrf2 mRNA相對表達量隨蝦青素的添加水平提高呈現(xiàn)上升的趨勢:當蝦青素的添加水平為50-200 mg/kg時,肝組織Nrf2 mRNA相對表達量顯著高于對照組(P0.05);當蝦青素的添加水平為100-200 mg/kg時,肝組織Nrf2 mRNA相對表達量顯著高于對照組和50 mg/kg組(P0.05),且三組之間無顯著性差異。大鱗副泥鰍肝組織Keap1 mRNA相對表達量隨蝦青素的添加水平提高呈現(xiàn)下降的趨勢,當蝦青素的添加水平為50-200 mg/kg時,均顯著低于對照組(P0.05),其中當蝦青素的添加水平為100-200 mg/kg時顯著低于對照組和50 mg/kg組(P0.05),且三組之間無顯著性差異。大鱗副泥鰍肝組織Maf mRNA相對表達量隨蝦青素的添加水平提高呈現(xiàn)下降的趨勢:當蝦青素的添加水平為50-200 mg/kg時,肝組織Maf mRNA相對表達量顯著高于對照組(P0.05);當蝦青素的添加水平為100-200 mg/kg時,肝組織Maf mRNA相對表達量顯著高于對照組和50 mg/kg組(P0.05),且三組之間無顯著性差異。在本試驗條件下,飼料中添加蝦青素可提高大鱗副泥鰍的生長性能、改善體色,提高抗氧化能力。但是不同添加量組之間亦有差異,綜上考慮,建議大鱗副泥鰍飼料中蝦青素的適宜添加水平為100-200 mg/kg。
【圖文】：

圖 1.1 蝦青素的分子結構Figure 1.1 The molecular structure of astaxanthin內主要以類胡蘿卜素的形式存在，，類胡蘿式被吸收（圖 1.2）。有研究表明類胡蘿的沉積受很多因素影響，如不同水產動物-8]。圖 1.2 類胡蘿卜素代謝途徑

圖 1.2 類胡蘿卜素代謝途徑Figure 1.2 The metabolic pathways of carotenoid料中蝦青素的適宜添加量體色沉積和抗氧化方面的特殊功效廣泛應用于水品安全問題的背景下，其作為一種無毒無害的綠水產動物飼料中蝦青素的適宜添加量成為新的研添加量因養(yǎng)殖品種、試驗對象大小、作用時間、學者對一些水產動物蝦青素適宜需要量方面進行結歸納，詳見表 1-1。
【學位授予單位】：吉林農業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2019
【分類號】：S917.4

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本文編號：2650276