采用高效液相色譜法同時測定了48份來自不同產(chǎn)地的蕎麥品種（系）種子中的粗多糖、蘆丁、槲皮素、山奈酚、山奈酚-3-O-蕓香糖苷5種主要功能成分含量。結(jié)果顯示,不同產(chǎn)地、類型的蕎麥品種,功能成分含量存在差異。蕎麥的蘆丁含量最豐富,平均含量達3.80 g·kg^-1�？嗍w種子的粗多糖、蘆丁、槲皮素、山奈酚、山奈酚-3-O-蕓香糖苷的平均含量均遠遠高于甜蕎,分別是甜蕎的1.99、30.27、76.05、19.02、35.56倍,以上5種功能成分含量最高的品種（系）均來自貴州省的苦蕎。 

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 試驗材料
    1.2 粗多糖含量測定
        1.2.1 儀器與試劑
        1.2.2 樣品測定
            1) 對照品溶液:
            2) 供試品溶液:
    1.3 4種黃酮類物質(zhì)含量測定
        1.3.1 儀器與試劑
        1.3.2 溶液樣品的制備與測定
2 結(jié)果與分析
    2.1 不同蕎麥品種(系)種子的粗多糖含量結(jié)果
    2.2 不同蕎麥品種(系)種子的蘆丁含量結(jié)果
    2.3 不同蕎麥品種(系)種子的槲皮素含量結(jié)果
    2.4 不同蕎麥品種(系)種子的山奈酚含量結(jié)果
    2.5 不同蕎麥品種(系)種子的山奈酚-3-O-蕓香糖苷含量結(jié)果
3 討論與結(jié)論



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