人類活動導致的氣候變化顯著改變水稻的生長環(huán)境,引發(fā)一系列生理代謝過程的變化,進而影響水稻植株的理化性狀,最終改變稻米品質(zhì)。本文總結(jié)了高濃度CO₂、高濃度O₃和高溫對水稻食用和飼用品質(zhì)影響的最新進展,這些進展來自封閉式、開頂式和開放式試驗研究。多數(shù)情形下,高濃度CO₂生長環(huán)境下稻米堊白增加,可加工程度下降,蛋白質(zhì)、氨基酸和礦質(zhì)元素濃度下降,但蒸煮/食味品質(zhì)可能變優(yōu);高濃度O₃環(huán)境下水稻的外觀、加工、食味以及秸稈的可消化性均有變劣趨勢;高溫使稻米整精米率下降、堊白增加、蛋白質(zhì)濃度增加、米飯食味變差;已有研究觀察到單一氣候因子對水稻品質(zhì)的影響受其他環(huán)境和栽培措施的影響,但多因子互作研究還存在大量知識空缺。未來這一領(lǐng)域應(yīng)結(jié)合多種模擬手段,強化多因子互作對水稻品質(zhì)的復合影響及其調(diào)節(jié)機制研究。 

【文章來源】：農(nóng)業(yè)環(huán)境科學學報. 2020,39(04)北大核心CSCD

【文章頁數(shù)】：12 頁

【部分圖文】：

中國稻田大型FACE研究平臺

【參考文獻】：
期刊論文
[1]臭氧脅迫對稻米淀粉熱力學特征值影響及其強弱勢粒間差異[J]. 章燕柳,穆海蓉,邵在勝,景立權(quán),王余龍,楊連新,王云霞.  中國生態(tài)農(nóng)業(yè)學報(中英文). 2019(12)
[2]臭氧脅迫對稻穗不同部位糙米直鏈淀粉含量和RVA譜特征值的影響[J]. 章燕柳,穆海蓉,邵在勝,王云霞,景立權(quán),王余龍,楊連新.  應(yīng)用生態(tài)學報. 2019(12)
[3]高濃度CO2對稻穗不同位置籽粒結(jié)實和米質(zhì)性狀的影響[J]. 戶少武,張欣,景立權(quán),賴上坤,王云霞,朱建國,王余龍,楊連新.  應(yīng)用生態(tài)學報. 2019(11)
[4]稻米外觀與加工品質(zhì)對大氣CO2濃度升高的響應(yīng)[J]. 王東明,陶冶,朱建國,劉鋼,朱春梧.  中國水稻科學. 2019(04)
[5]大氣CO2濃度升高對水稻秸稈化學組成的影響[J]. 石夢園,郁紅艷,鄒路易,滕躍,朱春梧.  應(yīng)用生態(tài)學報. 2019(08)
[6]臭氧濃度升高和葉面施鋅對小麥籽粒產(chǎn)量、鋅濃度及有效性的影響[J]. 張慶,賈一磊,楊連新,王余龍,王云霞.  農(nóng)業(yè)環(huán)境科學學報. 2019(04)
[7]秈稻和粳稻品種糙米礦質(zhì)營養(yǎng)對開放式空氣CO2濃度升高的響應(yīng)[J]. 蔣倩,朱春梧,劉鋼,徐習,陳晨,張繼雙,朱建國.  生態(tài)學雜志. 2019(05)
[8]ERF3促根突變體緩解高濃度CO2對粳稻植株氮吸收的負效應(yīng)[J]. 王偉露,袁嫚嫚,朱建國,劉鋼.  生態(tài)環(huán)境學報. 2018(07)
[9]大氣CO2濃度和溫度升高對水稻體內(nèi)微量元素累積的影響[J]. 李春華,曾青,沙霖楠,張繼雙,朱建國,劉鋼.  農(nóng)業(yè)環(huán)境科學學報. 2017(06)
[10]臭氧濃度增加對超級稻南粳9108稻穗不同部位籽粒氨基酸含量的影響[J]. 穆海蓉,邵在勝,沈士博,景立權(quán),王云霞,王余龍,楊連新.  農(nóng)業(yè)環(huán)境科學學報. 2017(03)

博士論文
[1]高溫與干旱對水稻產(chǎn)量和品質(zhì)的影響及其生理機制[D]. 段驊.揚州大學 2013
[2]高溫對水稻產(chǎn)量與品質(zhì)的影響及其生理機制[D]. 曹云英.揚州大學 2009



本文編號：3457892