花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim.）作為我國傳統(tǒng)的藥食兩用植物,至今已有兩千多年的栽培和使用歷史,但是關于花椒的麻味類化學成分和生物活性研究較少,為此,選取鳳縣、韓城及臨夏三地的四種栽培花椒成熟果皮為研究對象,利用多種色譜分離技術（正相硅膠、PTLC、Sephadex LH-20和HPLC等）,結合多種波譜學方法（包括IR、UV、1D、2D-NMR和MS等）對其的麻味類化學成分及生物活性進行研究,分離并鑒定了41個化合物,其中包括15個新化合物,并測定了化合物的生物活性。主要研究結果如下:1.從三地四種花椒（Z.bungeanum Maxim.）中分離得到并鑒定了15個新化合物:（2E,4E,9E,11E）-N-（2-hydroxy-2-methypropyl）-8-hydroxy-13-oxo-2,4,9,11-tetradecatetraenamide（1）,（2E,4E,9E,11E）-N-（hydroxy-2-methypropyl）-8,13-dihydroxy-2,4,9,11-tetradecatetraenamide（2）,（10*,11*）... 

【文章來源】：西北農林科技大學陜西省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

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NAAs結構種類圖

第二章鳳縣花椒酰胺類成分的分離鑒定和活性研究30細胞釋放抗炎細胞因子的內毒素（Nicholasetal.,2007）。在沒有外來病原菌刺激下，巨噬細胞RAW264.7內NO含量較低，當在LPS誘導下，細胞體內NO含量增加，引起細胞炎癥反應。因此，抑制由LPS誘導產生NO而引起的炎癥反應是人們關注的熱點，而新藥的開發(fā)也是人們關注的焦點。近年來很多天然的抗氧化物質能很好的抑制NO過量生產，進而阻止體內炎癥的發(fā)生（Yenetal.,2008）。本研究主要對由LPS誘導的細胞RAW264.7產生的過量NO引起的炎癥機理進行了研究，為花椒新藥開發(fā)和深加工提供實驗基矗2.2實驗方法2.2.1研究材料試驗材料為鳳縣大紅袍花椒成熟的果皮，采自于陜西省寶雞市鳳縣白石鋪鎮(zhèn)花椒園（圖2-1）。圖2-1鳳縣大紅袍成熟果皮Figure2-1ThepericarpsofZ.bungeanumMaximfromFengxiancountyinShaanxi2.2.2儀器和試劑常用有機溶劑：二氯甲烷，三氯甲烷，甲醇，乙酸乙酯，石油醚、丙酮等均為工業(yè)試劑，重蒸后使用。有機溶劑：DMSO，色譜甲醇，色譜乙腈等視實際使用情況使用分析純或色譜純試劑。常用儀器：熔點儀：MP420全自動熔點儀（濟南海能儀器股份有限公司）；FW-200高速萬能粉碎機（北京中興偉業(yè)儀器有限公司）；旋光儀RudolphAutopolⅢ型；高效液相色譜儀：Waters1525和島津氣相色譜質譜儀GCMS-QP2010Ultrasystem(ShimadzuTechnologiesInc.)；紫外光譜儀：ThermoEvolution-300型；紅外光譜儀：BrukerTENSOR27型（溴化鉀壓片法）；核磁共振：BrukerAvanceⅢ500（TMS內標）；低分辨質譜儀：ThermoFisherLTQFleet型；高分辨質儀：Agilent6520Accurate-MassQ-TOFLC/MS型。旋轉蒸發(fā)儀：BüchiRotavaporR-101、R-3HB型；

第二章鳳縣花椒酰胺類成分的分離鑒定和活性研究32C圖2-2不同溶劑提取酰胺類化合物TCL和HPLC對比圖Figure2-2ComparisonofTCLandHPLCindifferentsolventsforextractionofamidecompoundsA：紫外燈下，各提取條件的TCL顯色；B：硫酸乙醇顯色條件下，各提取條件的TCL顯色經對比分析后，由于硫酸水提取的提取率較低，顯色劑顯色不明顯，而CH2Cl2和MeOH對人體傷害較大，因此選擇95%乙醇為提取溶劑，料液比1：10浸提，提取和前

【參考文獻】：
期刊論文
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博士論文
[1]五種共生菌化學成分與生物活性研究[D]. 李曉君.西北農林科技大學 2012
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碩士論文
[1]苦楝內生真菌LN-4次生代謝產物的研究[D]. 王詩瓊.西北農林科技大學 2012
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[3]花椒麻味物質的分離及組成分析[D]. 張坤.西南大學 2008
[4]花椒的綜合利用[D]. 李蘭青子.天津科技大學 2006
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