【摘要】：隨著人民生活水平的提高,大眾對(duì)天然提取物的關(guān)注越來越高。花椒含有天然黃酮多酚,這類物質(zhì)具有一定的保健功能,但是對(duì)花椒的研究多集中于精油與生物堿領(lǐng)域,所以對(duì)花椒的黃酮多酚含量、成分比例、活性研究較少。以鳳縣大紅袍花椒果皮為材料,選取7種不同溶劑,極性由大到小排列分別是:水甲醇乙醇乙酸乙酸乙酯氯仿苯,使用超聲波震蕩輔助不同溶劑提取花椒果皮中的黃酮多酚類物質(zhì),對(duì)提取物使用高效液相色譜外標(biāo)法,選擇綠原酸、蘆丁、槲皮素、山奈酚、原花青素b1、原花青素b2和兒茶素作為標(biāo)品,分析不同溶劑提取造成的成分和含量差異,發(fā)掘提取花椒黃酮多酚成分的最佳溶劑,并檢測(cè)了提取物的抗氧化(測(cè)定了對(duì)DPPH自由基的清除能力和對(duì)Fe~(3+)的還原能力)與抑菌(選擇濾紙片擴(kuò)散法,對(duì)白色念珠菌和金黃色葡萄球菌的抑制能力進(jìn)行測(cè)定)活性,在生產(chǎn)上為花椒的深加工和綜合利用提供理論依據(jù)。主要研究成果包括:(1)粗提物的得率范圍在8.44%-27.54%之間,不同提取溶劑的得率由大到小分別是甲醇(27.54%)、乙酸(25.75%)、乙醇(12.28%)、氯仿(10.07%)、乙酸乙酯(9.57%)、水(9.36%)、苯(8.44%);(2)乙醇的粗提物總酚含量最多(82.29 mg/g),水的粗提物總酚含量最少(56.46mg/g);甲醇的粗提物總黃酮含量最多(110.69 mg/g),苯的粗提物總黃酮含量最少(22.42mg/g)。除水之外,極性較強(qiáng)的溶劑如甲醇、乙醇提取的粗提物總黃酮總多酚含量較高;(3)乙酸的粗提物檢測(cè)出的成分最多(6種),分別是綠原酸、蘆丁、槲皮素、原花青素b1、原花青素b2、兒茶素;甲醇的粗提物檢測(cè)出的成分最少(3種),分別是綠原酸、槲皮素、原花青素b1;乙酸的粗提物的綠原酸(0.10 mg/g)、槲皮素(0.69 mg/g)、原花青素b2(4.80 mg/g)的含量比其他粗提物都高;苯的粗提物的蘆丁含量(5.38 mg/g)比其他粗提物都高;乙醇的粗提物的原花青素b1含量(3.02 mg/g)比其他粗提物都高;乙酸乙酯的粗提物的兒茶素含量(0.70 mg/g)比其他粗提物都高;對(duì)于花椒果皮黃酮多酚成分的提取,乙酸是較好的溶劑選擇;(4)水的粗提物對(duì)DPPH自由基的清除活性最強(qiáng);極性較強(qiáng)的溶劑如水、甲醇提取的粗提物對(duì)Fe~(3+)的還原活性較強(qiáng)。綜合來看,由極性較強(qiáng)的溶劑提取的粗提物的抗氧化活性較強(qiáng);(5)極性較弱的溶劑提取的粗提物對(duì)白色念珠菌的抑菌活性較強(qiáng),如氯仿提取的粗提物對(duì)白色念珠菌的抑菌活性最強(qiáng);中間極性的溶劑提取的粗提物對(duì)金黃色葡萄球菌的抑菌活性較強(qiáng),如乙酸提取的粗提物對(duì)金黃色葡萄球菌的抑菌活性最強(qiáng)。
【學(xué)位授予單位】：西北農(nóng)林科技大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號(hào)】：S573.9
【圖文】：

圖 3-1 超聲波震蕩輔助不同溶劑粗提物得率re 3-1 Ultrasonic vibration assisted different solvents to extract the extra15

圖 3-2 硫酸亞鐵標(biāo)準(zhǔn)曲線Figure 3-2 The standard curve of ferrous sulfate提物樣品的吸光值（A 值），通過標(biāo)曲的回歸方程求得其對(duì)3-10。

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2767604