通過對偏高水分(14.5%)優(yōu)質秈稻應用氣調、低溫、準低溫等綠色儲糧技術,并檢測其新鮮度、儲藏品質、加工品質,得到結論:低溫(15℃)和準低溫(20℃)相對常溫(25℃)對發(fā)芽率、脂肪酸值、整精米率、出糙率均有延緩作用;充氮氣調在15℃和25℃下相對常規(guī)儲藏對脂肪酸值、整精米率有延緩作用,在25℃下相對常規(guī)儲藏對發(fā)芽率的降低有延緩作用,對出糙率的影響不大;低溫(15℃)條件配合充氮氣調儲藏對抑制稻谷脂肪酸值的上升效果最好。

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【文章目錄】：
1 材料
    1.1 供試糧食
    1.2 試劑和儀器
2 方法
    2.1 條件設置
    2.2 品質檢測方法
    2.3 數(shù)據(jù)處理
3 結果與分析
    3.1 不同儲藏條件下發(fā)芽率的變化
    3.2 不同儲藏條件下脂肪酸值的變化
    3.3 不同儲藏條件下出糙率的變化
    3.4 不同儲藏條件下整精米率的變化
4 總結



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