"農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)"實驗教學(xué)對食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生的實踐應(yīng)用能力的培養(yǎng)起到至關(guān)重要的作用,其教學(xué)效果的優(yōu)劣直接影響學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量。在近年來實驗課開展情況的基礎(chǔ)上,針對實驗教學(xué)中發(fā)現(xiàn)的問題與不足,對該實驗課程進行教學(xué)改革探討,以期通過"全鏈條"混合教學(xué)的方式來調(diào)動學(xué)生的積極性和主動性,滿足學(xué)生的差異化和個性化需求,增加與實際生產(chǎn)的緊密性,顯著提高教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)的效果。 

【文章來源】：農(nóng)產(chǎn)品加工. 2020,(21)

【文章頁數(shù)】：4 頁

【文章目錄】：
1 傳統(tǒng)“農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)”實驗教學(xué)中存在的問題
    1.1 教學(xué)內(nèi)容和方式死板，差異化和個性化不足
    1.2 教學(xué)體系單一、封閉，教學(xué)手段落后
    1.3 教學(xué)內(nèi)容與實際生產(chǎn)匹配度低、脫離實際生產(chǎn)
2“全鏈條”混合教學(xué)模式的設(shè)計及實施方案
    2.1 課前
        2.1.1 系統(tǒng)化布局相關(guān)課程知識點
        2.1.2 調(diào)動主動性，體現(xiàn)差異化
        2.1.3 充分利用現(xiàn)代化教學(xué)手段
    2.2 課中
        2.2.1 統(tǒng)籌課程內(nèi)知識點分布
        2.2.2 實驗內(nèi)容體現(xiàn)差異化
        2.2.3 優(yōu)化單元操作、中試生產(chǎn)線操作與實際生產(chǎn)參觀的占比
        2.2.4 適當結(jié)合行業(yè)前沿，設(shè)計新技術(shù)或工藝實驗
    2.3 課后
        2.3.1 組織課程總結(jié)討論
        2.3.2 調(diào)整考核方式與方向
        2.3.3 強化與其他教學(xué)科研活動的銜接
3 結(jié)語


【參考文獻】：
期刊論文
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本文編號：3590941