為研究熱風(fēng)干燥過程中花生仁內(nèi)部水分的變化規(guī)律,該文采用熱空氣對開農(nóng)71、開農(nóng)8834-9、天府3號3個(gè)品種的濕花生進(jìn)行干燥,監(jiān)測干燥過程中花生果、花生仁與花生殼含水率的變化;并利用低場核磁共振技術(shù)（LF-NMR）研究干燥過程中花生仁內(nèi)部自由水、弱結(jié)合水和結(jié)合水的變化情況;建立花生仁水分弛豫峰占比與其含水率之間的數(shù)學(xué)關(guān)系,提出了一種花生含水率的快速檢測方法。結(jié)果表明,由于花生仁和花生殼化學(xué)組成不同,仁和殼干燥曲線呈現(xiàn)不同的變化趨勢。LF-NMR弛豫圖譜顯示干燥過程中,自由水弛豫峰逐漸消失,結(jié)合水和弱結(jié)合水弛豫峰面積無明顯變化規(guī)律,油脂峰峰面積基本不變,說明花生仁在干燥過程中油脂的含量無明顯變化。建立的花生仁國標(biāo)法實(shí)測含水率y與核磁共振弛豫譜圖得到的總水分峰占比（T21+T22+T23）的擬合方程R2為0.888 4。經(jīng)驗(yàn)證,該方程能較好地對未知含水率的花生仁樣品進(jìn)行預(yù)測。因此,低場核磁共振技術(shù)可以用于花生仁含水率的快速檢測。 

【文章來源】：農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào). 2019,35(12)北大核心EICSCD

【文章頁數(shù)】：7 頁

【文章目錄】：
0 引言
1 試驗(yàn)材料與儀器
    1.1 試驗(yàn)材料
    1.2 試驗(yàn)設(shè)備
2 試驗(yàn)方法
    2.1 花生熱風(fēng)干燥
    2.2 水分測定方法
    2.3 低場核磁共振測定水分
    2.4 數(shù)據(jù)處理方法
3 結(jié)果分析
    3.1 濕花生的干燥曲線
    3.2 花生仁T2弛豫圖譜
    3.3 花生仁干燥過程中核磁共振橫向弛豫譜圖的變化
    3.4 花生仁干燥過程中各峰峰比例和峰面積的變化
    3.5 總水分峰比例與含水率數(shù)學(xué)關(guān)系式的擬合與驗(yàn)證
        3.5.1 總水分峰比例與含水率數(shù)學(xué)關(guān)系式的擬合
        3.5.2 花生仁水分?jǐn)M合方程的驗(yàn)證
4 結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
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本文編號：3583973