發(fā)布時間：2021-07-12 09:51

　　稻谷是大宗糧食作物之一,是世界三分之一以上人口的主食,也是碳水化合物的重要來源。但是我國消費者購買到的卻是碎米較多的大米,優(yōu)質(zhì)大米較少,除去品種和加工因素外,我國現(xiàn)行稻谷干燥和儲藏方式較為粗放是造成稻谷碎米率高的主要原因。稻谷在高溫干燥過程中極易產(chǎn)生應(yīng)力裂紋,導致在加工時產(chǎn)生碎米,影響稻谷的食味品質(zhì)和銷售價格。儲藏過程中稻谷易生蟲,陳化和霉變,降低稻谷的儲藏品質(zhì)。為了使消費者吃到整精米率高、食味品質(zhì)好的優(yōu)質(zhì)大米,本試驗擬研究一種儲藏高含水率稻谷的方法,減少高溫干燥和儲藏過程造成的稻谷品質(zhì)損失,利用環(huán)境優(yōu)勢積極發(fā)展低能耗、低污染和自動化的現(xiàn)代低溫儲糧裝置,提高稻谷入倉含水率,提高稻谷儲藏品質(zhì)、降低干燥和儲藏損失,為人們提供品質(zhì)佳、味道好的優(yōu)質(zhì)大米。本研究在分析、借鑒國內(nèi)外稻谷干燥和儲藏的先進技術(shù)基礎(chǔ)上,將自然冷資源低溫制冷技術(shù)應(yīng)用于稻谷低溫儲藏,通過為高含水率稻谷提供低溫儲糧環(huán)境,防止高含水率稻谷霉變和陳化、提高稻谷的儲藏含水率、減少高溫干燥時間或直接減少干燥工序,將稻谷含水率緩慢降低至適宜碾米加工的含水率,從而建立一種適用于保質(zhì)的稻谷儲藏方案。本文利用自主研發(fā)的自然冷資源稻谷低溫儲藏倉... 

【文章來源】：東北農(nóng)業(yè)大學黑龍江省 211工程院校

【文章頁數(shù)】：108 頁

【學位級別】：博士

【部分圖文】：

糧倉類型

圖 1-2 谷物冷卻機Figure 1-2 Grain chiller等根據(jù)我國的氣候特點將我國劃分為三種生態(tài)儲糧區(qū)，通過設(shè)計墻體的出三種儲糧區(qū)的低溫儲糧模式，為我國低溫儲糧的糧倉建設(shè)提出理論性龍等在廣西區(qū)糧食局臨桂糧食儲備庫利用谷物冷卻機（圖 1-2）為稻谷降水率為 14.7%，機械制冷時間從 2014 年的 7 月 7 日開始至 2014 年 7 月 1，稻谷平均溫度從 32.7℃下降至 17.1℃，降溫效果好，無結(jié)露現(xiàn)象產(chǎn)生從化市等地使用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備研究所研制稻谷保鮮冷庫，經(jīng)過三年試用

玉米糧溫[67]。戚長勝等利用地源性熱泵為稻谷降溫（圖1-4），使夏季的稻谷平均溫度降低了3 ℃ ~4℃，制冷系統(tǒng)能效比高，與傳統(tǒng)空調(diào)系統(tǒng)相比節(jié)約30%的能源[68]。徐玉斌等利用水源性熱泵谷物冷卻機為拱板平房倉制冷，使平均糧溫降至 14.2 ℃，熱泵系統(tǒng)的制冷能效比為3.35[69]。Weiqiao等利用地下熱源泵為平房倉制冷，時大豆的平均糧溫下降至13.9℃[70]。Xu 等利用地源性熱泵為糧食降溫，使糧倉全年的平均倉溫在20℃以下，儲糧品質(zhì)優(yōu)于對常溫照組[71]。Naphon利用熱管作為空調(diào)的輔助制冷設(shè)備

【參考文獻】：
期刊論文
[1]淺圓倉低溫儲糧技術(shù)實踐應(yīng)用及推廣探討[J]. 羅家賓,王建闖.  糧油倉儲科技通訊. 2017(06)
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[3]儲藏方式對稻谷發(fā)芽勢和發(fā)芽率的影響[J]. 彭毛,張欣,左文杰,周熒,魏建林.  糧油食品科技. 2017(05)
[4]稻谷儲藏特性與技術(shù)要點[J]. 喬金玲,張景龍.  中國稻米. 2017(05)
[5]高大平房倉內(nèi)環(huán)流控溫試驗[J]. 許發(fā)兵.  糧油倉儲科技通訊. 2017(04)
[6]高大平房倉優(yōu)化與熱泵節(jié)能控溫對大米儲藏影響研究[J]. 吳思.  天津職業(yè)院校聯(lián)合學報. 2017(06)
[7]控溫和氣調(diào)儲糧技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢[J]. 呂晶.  現(xiàn)代食品. 2017(11)
[8]一種基于相變材料的立筒倉低溫儲糧技術(shù)探討[J]. 王赫.  糧食加工. 2017(03)
[9]利用自然冷源的蔬菜貯藏裝置設(shè)計與適用區(qū)域[J]. 王喆,臧潤清,張秋玉,王歡.  中國果菜. 2017(04)
[10]基于相變材料的準低溫儲糧倉溫控系統(tǒng)應(yīng)用研究[J]. 王赫,趙學工,高樹成.  糧食與油脂. 2017(02)

博士論文
[1]基于自然冷資源利用的降溫加濕系統(tǒng)試驗研究[D]. 潘小莉.東北農(nóng)業(yè)大學 2016



本文編號：3279685