針對"北糧南運(yùn)"散糧集裝箱運(yùn)輸過程中質(zhì)量安全管理缺失的現(xiàn)狀,首次引入HACCP體系,對運(yùn)輸過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)可能產(chǎn)生的危害糧食安全的因素進(jìn)行全面分析,評估得出風(fēng)險(xiǎn)值,根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)值大小確定是否為關(guān)鍵控制點(diǎn),對每一個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)制訂出相應(yīng)的控制措施和適當(dāng)?shù)谋O(jiān)測方法,同時(shí)監(jiān)測控制效果,并不斷對控制方法進(jìn)行修正和補(bǔ)充完善,以確保糧食在集裝箱運(yùn)輸過程中的質(zhì)量安全。 

【文章來源】：糧食儲藏. 2020,49(06)

【文章頁數(shù)】：6 頁

【部分圖文】：

“北糧南運(yùn)”散糧集裝箱運(yùn)輸工藝流程圖

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號：3235922