本文關(guān)鍵詞：重金屬檢測(cè)熒光傳感技術(shù)的研究進(jìn)展

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【摘要】：重金屬離子是一類極具生理毒性的化學(xué)物質(zhì),其檢測(cè)方法在化學(xué)傳感領(lǐng)域引起了人們廣泛的關(guān)注,而食品中重金屬離子的檢測(cè)也愈發(fā)重要。熒光探針因具有組織穿透性、低背景熒光干擾、高效靈敏和檢測(cè)實(shí)時(shí)便捷等特點(diǎn),成為重金屬檢測(cè)的重要手段之一。文中綜述了近年來主要重金屬離子檢測(cè)熒光探針(香豆素類,羅丹明類、喹啉類和比率型)的研究進(jìn)展,重點(diǎn)分析熒光探針的設(shè)計(jì)原理,檢測(cè)機(jī)制及其結(jié)構(gòu)與化學(xué)傳感的關(guān)系,為熒光探針識(shí)別重金屬的應(yīng)用提供指導(dǎo)。最后展望了熒光探針在食品檢測(cè)、環(huán)境監(jiān)測(cè)和生物成像等領(lǐng)域的發(fā)展趨勢(shì)和應(yīng)用前景。
【作者單位】： 南京工業(yè)大學(xué)食品與輕工學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 熒光探針 重金屬 傳感器 食品檢測(cè)
【基金】：“十二五”農(nóng)村領(lǐng)域國(guó)家科技計(jì)劃(2013BAD19B09) 江蘇省科技基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)計(jì)劃(BM2012026)
【分類號(hào)】：O657.3;TP212
【正文快照】： 隨著人們生活水平的日益提高,食品安全問題也成為了百姓關(guān)心的頭等大事。近年來,“毒大米”、“小龍蝦中毒”等事件的頻發(fā),嚴(yán)重危害身體健康,讓人們對(duì)重金屬離子的檢測(cè)愈發(fā)重視。重金屬?gòu)V泛地存在于自然界中,主要指汞(Hg)、銅(Cu)和鉛(Pb)等元素。即使在很低的濃度下,汞也具有

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