本文關(guān)鍵詞：應(yīng)用紅外光譜技術(shù)進(jìn)行農(nóng)藥殘留快速檢測的研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：對食品中農(nóng)藥殘留快速、高效的檢測技術(shù)是當(dāng)前食品安全控制關(guān)注的重大問 題�，F(xiàn)有的各種農(nóng)藥殘留檢測方法存在：樣品的前處理過程繁瑣、消耗試劑、耗 時長等缺點(diǎn)，無法實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代快速、綠色檢測的需要。本課題是嘗試?yán)弥屑t外光 譜檢測技術(shù)為蔬菜農(nóng)藥殘留的直接檢測做基礎(chǔ)性研究。研究的意義在于該檢測方 法樣品前處理簡單、對環(huán)境無污染、可以實(shí)現(xiàn)快速檢測。 本研究主要分為對農(nóng)藥溶液樣品檢測精度的考察和對蔬菜農(nóng)殘進(jìn)行直接檢 測的可行性研究兩個方面。 在對農(nóng)藥溶液樣品檢測精度的考察方面，主要采用中紅外透射法和衰減全反 射（ATR）方法對檢測精度進(jìn)行各種探索，包括：農(nóng)藥在蔬菜汁載體下吸收特性 分析實(shí)驗(yàn)；透射方法敵敵畏樣品的最佳過程的理論推導(dǎo)和實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證； ATR 方法 兩種農(nóng)藥梯度濃度樣品的檢測限分析實(shí)驗(yàn)。2mm 光程下敵敵畏氯仿溶液的檢測 精度可達(dá) 4.4ppm，相關(guān)系數(shù)為 0.9999。應(yīng)用 ATR 方法，敵敵畏的 SEP 可達(dá) 46.67ppm，相關(guān)系數(shù)為 0.9978；敵百蟲建模評價的 RMSEP 可達(dá) 32.52ppm，相關(guān) 系數(shù)為 0.964。 在對蔬菜農(nóng)殘進(jìn)行直接檢測的可行性研究方面，主要采用固體ATR技術(shù)考察 對檢測結(jié)果產(chǎn)生影響的因素。包括直接檢測蔬菜活體樣品的影響因素分析實(shí)驗(yàn)； 蔬菜模擬物的選取和模擬物農(nóng)藥殘留樣品的檢測精度分析實(shí)驗(yàn)；歸一化等數(shù)據(jù)預(yù) 處理方法評價固體ATR重復(fù)性實(shí)驗(yàn)。模擬物農(nóng)藥殘留樣品的檢測精度可達(dá) 105.28ppm，相關(guān)系數(shù)為 0.9998。重復(fù)性情況，保鮮膜能量數(shù)據(jù)的CV值由原始數(shù) 據(jù)的 0.0067，經(jīng) 15 次均值后降至 0.0046；蔬菜樣品的CV值由 0.026，經(jīng)平滑處 理后降至 0.024，經(jīng) 3257cm-1水峰處進(jìn)行歸一后的結(jié)果可達(dá) 0.0059。 研究表明，中紅外光譜法可以應(yīng)用于農(nóng)藥殘留檢測精度要求不高的場合， 如超標(biāo)施用農(nóng)藥樣品的快速粗篩選。通過對特定農(nóng)藥（如：敵敵畏或敵百蟲）建 立模型可以實(shí)現(xiàn)快速、直接檢測蔬菜樣品；但限于紅外儀器本身的靈敏度不夠，， 該方法尚無法實(shí)現(xiàn)對蔬菜樣品精確的定量檢測。
【關(guān)鍵詞】：中紅外光譜 衰減全反射 農(nóng)藥殘留 蔬菜 速測
【學(xué)位授予單位】：天津大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2004
【分類號】：TH83
【目錄】：

• 中文摘要2-3
• 英文摘要3-6
• 第一章 緒論6-12
• 1.1 研究的目的及意義6-7
• 1.2 現(xiàn)有方法和檢測現(xiàn)狀7-10
• 1.3 本文的主要內(nèi)容10-12
• 第二章 測量原理12-28
• 2.1 分子振動基本知識12
• 2.2 紅外光譜分析與朗伯－比爾原理12-14
• 2.3 傅立葉變換光譜法基本原理14-15
• 2.4 衰減全反射測量原理15-19
• 2.5 單變量光譜分析中的最佳光程長原理19-20
• 2.6 評價檢測精度的數(shù)據(jù)處理分析方法20-27
• 2.7 小結(jié)27-28
• 第三章 紅外檢測技術(shù)對農(nóng)藥殘留檢測的基礎(chǔ)研究28-42
• 3.1 農(nóng)藥理化特性簡介及紅外檢測方法可行性論證28-32
• 3.2 農(nóng)藥在蔬菜汁載體下的吸收特性分析32-34
• 3.3 應(yīng)用透射技術(shù)檢測農(nóng)藥樣品34-37
• 3.4 應(yīng)用衰減全反射技術(shù)檢測農(nóng)藥樣品37-41
• 3.5 小結(jié)41-42
• 第四章 中紅外 ATR 技術(shù)對蔬菜農(nóng)藥殘留檢測的嘗試42-53
• 4.1 中紅外 ATR 方法對蔬菜樣品進(jìn)行檢測分析的可行性分析42-43
• 4.2 中紅外 ATR 方法對蔬菜樣品直接檢測的嘗試43-45
• 4.3 中紅外 ATR 方法對蔬菜模擬物上農(nóng)藥殘留檢測的嘗試45-49
• 4.4 數(shù)據(jù)預(yù)處理方法(均值、平滑、歸一化)對評價結(jié)果的影響49-52
• 4.5 小結(jié)52-53
• 第五章 總結(jié)與展望53-55
• 5.1 總結(jié)53-54
• 5.2 展望54-55
• 參考文獻(xiàn)55-58
• 攻讀碩士學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文和參加科研的情況58-59
• 致謝59

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