發(fā)布時間：2017-12-23 05:29

  本文關(guān)鍵詞：水產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈物聯(lián)網(wǎng)追溯體系研究與實踐　出處：《上海海洋大學(xué)學(xué)報》2015年02期 　論文類型：期刊論文

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【摘要】：為確保水產(chǎn)品的質(zhì)量安全和實現(xiàn)水產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈全程可追溯,本文以水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈為視角,闡述和分析了我國水產(chǎn)品存在的主要質(zhì)量安全問題,通過引入無線射頻識別、二維碼、全球定位系統(tǒng)和地理位置信息系統(tǒng)等物聯(lián)網(wǎng)的理念和技術(shù),提出了基于物聯(lián)網(wǎng)的水產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈追溯體系,并闡述了其在產(chǎn)業(yè)鏈中各個環(huán)節(jié)的實現(xiàn)方法。依此,構(gòu)建了面向企業(yè)、政府和消費者的政府水產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈追溯監(jiān)管云服務(wù),并提出了一種基于RFID和EPC的水產(chǎn)品信息追溯機(jī)制,列舉了溯源信息范本和EPC編碼范例,從而實現(xiàn)從水產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈的全時空靜態(tài)溯源和動態(tài)追溯。最后,本文所提出的基于物聯(lián)網(wǎng)的水產(chǎn)品追溯體系在上�！_灣中華絨螯蟹種輸臺任務(wù)中得以實踐和應(yīng)用,幫助225家臺灣養(yǎng)殖戶對77萬只中華絨螯蟹蟹種進(jìn)行溯源和投塘,形成蟹種質(zhì)量全程動態(tài)追溯體系。
【作者單位】： 同濟(jì)大學(xué)機(jī)械與能源工程學(xué)院;同濟(jì)大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院;
【基金】：上海市科技興農(nóng)重點攻關(guān)項目[滬農(nóng)科攻字(2013)第4-2號]
【分類號】：TP391.44;TN929.5
【正文快照】： 我國是水產(chǎn)品養(yǎng)殖和生產(chǎn)大國,由于其具備高蛋白和均衡的營養(yǎng)結(jié)構(gòu),水產(chǎn)品是消費者必需食品之一。但水產(chǎn)品作為一種信任商品[2],消費者通常通過外觀色澤判斷水產(chǎn)品的優(yōu)劣,無法直接地獲知內(nèi)在質(zhì)量。建立有效及時的水產(chǎn)品追溯體系,是實現(xiàn)水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化和信息化的重要部分,實現(xiàn)

【參考文獻(xiàn)】

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1 孫其博;劉杰;黎，

本文編號：1322617