目的調(diào)查處理一起引起學(xué)生集體腹瀉事件,分析本次事件的原因和可疑危險(xiǎn)因素。方法通過查閱學(xué)校醫(yī)務(wù)室就診記錄、考勤記錄、就餐消費(fèi)系統(tǒng)刷卡記錄和醫(yī)院就診記錄等主動(dòng)搜索病例,開展病例個(gè)案和現(xiàn)場衛(wèi)生學(xué)調(diào)查,采集相關(guān)樣品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測等,運(yùn)用回顧性隊(duì)列研究判斷本次食源性疾病暴發(fā)事件的可疑餐次和食物。結(jié)果通過訪談、個(gè)案調(diào)查、實(shí)驗(yàn)室檢查等共搜索到病例217人,臨床特征主要為腹瀉（腹瀉次數(shù)≥3次/24 h占比62%, 135/217）、腹痛（47%, 102/217）等;從生物、食物原料和環(huán)境樣品中共檢出腸聚集性大腸埃希氏菌（enteroaggregative Escherichia coli, EAEC）毒力基因陽性樣品55份,分離到EAEC菌株28株,其中27株進(jìn)行脈沖場凝膠電泳分型,共形成A～Q 17個(gè)型別,呈高度多態(tài)性。可疑食品是5月30日晚餐的涼拌椒麻雞。結(jié)論該起事件是由學(xué)校食堂配餐引起的一起腸道聚集性大腸埃希氏菌所致食源性疾病暴發(fā),建議監(jiān)管部門加強(qiáng)對學(xué)校食堂的監(jiān)督管理,提高食堂從業(yè)人員食品安全意識,預(yù)防類似事件的發(fā)生。 

【文章頁數(shù)】：7 頁

【文章目錄】：
1 引言
2 材料與方法
    2.1 病例定義
    2.2 病例搜索
    2.3 流行病學(xué)和衛(wèi)生學(xué)調(diào)查
    2.4 實(shí)驗(yàn)室檢測
    2.5 統(tǒng)計(jì)分析
3 結(jié)果與分析
    3.1 基本情況
    3.2 臨床特征
    3.3 流行病學(xué)特點(diǎn)
        3.3.1 時(shí)間分布
        3.3.2 班級分布
        3.3.3 人群分布
    3.4 實(shí)驗(yàn)室檢測
    3.5 衛(wèi)生學(xué)調(diào)查和暴發(fā)原因分析
        3.5.1 學(xué)生就餐消費(fèi)系統(tǒng)刷卡記錄分析
        3.5.2 學(xué)生就餐史分析
        3.5.3 小食堂衛(wèi)生學(xué)調(diào)查
4 結(jié)論與討論


【參考文獻(xiàn)】：
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本文編號：3661602