本文關鍵詞： 畜禽養(yǎng)殖 惡臭物質 測定方法 評估方法　出處：《生態(tài)與農村環(huán)境學報》2017年10期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：隨著我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展,惡臭已成為引發(fā)周邊居民投訴和糾紛的主要環(huán)境問題,嚴重制約了畜禽養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此,識別畜禽養(yǎng)殖惡臭來源及物質組成、總結惡臭測定技術和了解惡臭表征與評估方法,對于科學評估惡臭危害進而針對性地提出控制措施具有重要意義。系統(tǒng)梳理了畜禽惡臭物質的主要組成與特征,對比分析了畜禽惡臭主要測定技術的優(yōu)缺點,討論了主要的惡臭表征評估方法。畜禽惡臭中起關鍵作用的物質主要是揮發(fā)性脂肪酸類、含硫化合物、芳香族化合物(主要是酚類和吲哚)以及氨和揮發(fā)性胺類4類物質。畜禽惡臭的測定方法大致分為儀器分析法和嗅覺法2類,2類方法各有優(yōu)劣。在分析現有惡臭成分的基礎上,判別畜禽惡臭的關鍵物質,實現畜禽惡臭的現場連續(xù)監(jiān)測是今后研究的熱點。針對惡臭成分的復雜性,構建惡臭物質濃度與惡臭強度間的合理轉化關系是進行惡臭評估的一種可行方法。
[Abstract]:With the rapid development of livestock and poultry breeding in China, stench has become a major environmental problem that has caused complaints and disputes among the residents around the country, and has seriously restricted the sustainable development of livestock and poultry breeding. It is of great significance to summarize the technology of odor determination and to understand the characterization and evaluation methods of odor, which is of great significance for scientific evaluation of odor hazards and the corresponding control measures. The main composition and characteristics of odor substances in livestock and poultry are systematically combed. In this paper, the advantages and disadvantages of the main techniques for the determination of odor in livestock and poultry were compared and analyzed, and the main evaluation methods of odor characterization were discussed. The key substances in the odor of livestock and poultry were mainly volatile fatty acids and sulfur compounds. Aromatic compounds (mainly phenols and indole), ammonia and volatile amines. The methods for the determination of odor in livestock and poultry can be divided into two kinds: instrumental analysis method and olfactory method. It is a hot topic in the future to distinguish the key substances of the odor of livestock and poultry, and to realize the continuous monitoring of the odor in the field. It is a feasible method to establish a reasonable conversion relationship between odor concentration and odor intensity.
【作者單位】： 南通大學地理科學學院;環(huán)境保護部南京環(huán)境科學研究所;
【基金】：環(huán)保公益性行業(yè)科研專項(201509038) 環(huán)境保護部部門預算項目(2110107) 江蘇省自然科學基金(BK20131201) 江蘇省大學生創(chuàng)新訓練計劃(201610304038Z,2016114) 中央級公益性科研院所基本科研業(yè)務專項
【分類號】：X713;X823

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本文編號：1526577