隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的快速發(fā)展和人民生活水平日益提高,飲食結(jié)構(gòu)正在由溫飽型向營養(yǎng)型、功能型和保健型轉(zhuǎn)變。彩色小麥被認為是一類新型小麥品種,有灰色、黑色、紫色、藍色、綠色等。大部分品種的彩色小麥蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素含量較普通小麥豐富,氨基酸組成齊全,是制作營養(yǎng)保健食品的理想原料,具有一定的開發(fā)利用價值。彩色小麥籽粒中含有大量天然色素,以花青素類色素為主�；ㄇ嗨厥且活悘V泛存在于植物中的水溶性色素,能提高視力,減少血管脆性,防止血管破裂,擴張冠動狀脈,改善心肌營養(yǎng),具有抑制細胞生長及抗氧化、抗突變、減輕肝功能障礙、抗癌等多種保健功能。但是,目前關(guān)于彩色小麥的研究都是用遺傳背景差異很大的材料,研究結(jié)果的可比性值得商榷,因此我們實驗室利用構(gòu)建的彩色小麥近等基因系（藍粒小麥‘科興611’,紫粒小麥‘科興617’和白粒小麥輪回親本‘濟麥22’）,來進行彩色小麥營養(yǎng)成分分析及其色素基因表達模式的研究。主要研究結(jié)果如下。1、通過UHPLC-QTOF-MS測定3個環(huán)境中藍粒小麥科興611、紫粒小麥科興617和普通白粒小麥濟麥22中花青素含量,共分離鑒定出14種花色苷單體。紫粒小麥科興617花色苷種類最... 

【文章來源】：青海師范大學(xué)青海省

【文章頁數(shù)】：57 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

本研究技術(shù)路線圖

第二章 材料和方法、抗逆性和適應(yīng)性好的國審白粒小麥品種濟麥中普紫粒 1 號、07J162、山西河?xùn)|烏麥和中擇獲得的 BC6F6藍粒小麥-科興 611、科興 科興 618、科興 623，科興 615，綠粒小麥-因系和白粒小麥輪回親本濟麥 22 為試驗材料粒顏色外，其它農(nóng)藝性狀，如株高、分蘗數(shù)白粒小麥輪回親本濟麥 22 相同。這 7 個彩分別種植在中國科學(xué)院遺傳與發(fā)育生物學(xué)研

素測定材料、穩(wěn)產(chǎn)、抗逆性和適應(yīng)性好的國審白粒小麥品種濟麥 22、紫粒小麥-科興 617 為試驗材料（圖 2.2）。彩色小麥近等基 617，除在籽粒顏色外，其它農(nóng)藝性狀，如株高、分蘗數(shù)、量相關(guān)性狀與白粒小麥輪回親本濟麥 22 相同。于 2015-20遺傳發(fā)育研究所北京昌平試驗農(nóng)場和河北趙縣試驗度中國科學(xué)院遺傳發(fā)育研究所河北趙縣試驗農(nóng)場。彩色小 611 和科興 617）及其親本濟麥 22，完全隨機區(qū)組設(shè)計，行距 25 cm，4 行區(qū)，條播，播量為 18 萬基本苗/畝。按當?shù)匦刑镩g管理。成熟時按小區(qū)收獲脫粒，各小區(qū)抽取籽粒樣本

【參考文獻】：
期刊論文
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本文編號：3297127