肌肉生長(zhǎng)抑制素(MSTN)是骨骼肌生長(zhǎng)發(fā)育的負(fù)調(diào)控因子,MSTN基因突變動(dòng)物會(huì)出現(xiàn)雙肌性狀,肌肉質(zhì)量增加。通過(guò)基因編輯技術(shù),本實(shí)驗(yàn)室獲得了MSTN基因編輯牛,這些牛生長(zhǎng)發(fā)育正常,生長(zhǎng)速度快,產(chǎn)肉率高,脂肪含量少。本研究取MSTN基因敲除牛的肉,喂養(yǎng)Wistar大鼠90天,進(jìn)行亞慢性毒性試驗(yàn)。取50只5周齡的Wistar大鼠,雌性和雄性各占一半,根據(jù)大鼠性別與體重按隨機(jī)性各分成5個(gè)小組。分別飼喂添加15%和7.5%的MSTN基因敲除牛肉和普通牛肉的飼料,對(duì)照組飼喂非添加牛肉的AIN-93基礎(chǔ)飼料。在實(shí)驗(yàn)期間,觀察動(dòng)物行為表現(xiàn),每周測(cè)量體重并記錄飼料消耗量。在第90天,解剖動(dòng)物采集血液,檢測(cè)血常規(guī)指標(biāo)和血生化指標(biāo),各組織器官稱重并計(jì)算臟器系數(shù)。此外,對(duì)大鼠主要器官進(jìn)行組織切片染色和病理學(xué)觀察。結(jié)果顯示,實(shí)驗(yàn)期間各組大鼠精神狀態(tài)良好、行為表現(xiàn)正常、毛色發(fā)亮、眼睛有神、四肢和尾有力、作息規(guī)律、對(duì)外界刺激反應(yīng)靈敏。所有大鼠沒(méi)有出現(xiàn)食欲不振和精神萎靡現(xiàn)象,沒(méi)有死亡情況發(fā)生。數(shù)據(jù)分析表明,與普通牛肉飼料組和AIN-93飼料組相比,食用MSTN基因敲除牛肉組大鼠的體重增加、食物消耗量、肝功能、腎功能、心肺功能、血常規(guī)、器官系數(shù)和組織病理學(xué)等指標(biāo)沒(méi)有生物學(xué)意義的變化。雖然組間個(gè)別血液指標(biāo)有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異,但不具有動(dòng)物性別相關(guān)性和添加劑量相關(guān)性,沒(méi)有生物學(xué)意義。結(jié)果表明,添加MSTN基因敲除牛肉對(duì)Wistar大鼠不具有亞慢性毒性作用,沒(méi)有長(zhǎng)期的不良影響。本研究為MSTN基因敲除牛肉的全面性安全評(píng)價(jià)提供了參考數(shù)據(jù)。
【學(xué)位單位】：內(nèi)蒙古大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位年份】：2018
【中圖分類】：Q78;TS251.52
【部分圖文】：

Myostatin 基因編輯牛肉 90 天大鼠亞慢性毒性試驗(yàn)時(shí)，產(chǎn)生一個(gè)不能通過(guò) BMP1/TLD 分解的突變 LAP 多肽時(shí)，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)肌肉質(zhì)量增加成肌細(xì)胞分化過(guò)程中，MSTN 蛋白水解程度通過(guò)反饋回路下調(diào)，其中堿性絲氨酸蛋白酶達(dá)是受 MSTN 負(fù)調(diào)控的。這一機(jī)制被認(rèn)為在胎兒肌肉發(fā)育過(guò)程中調(diào)控 MSTN 水平，從而時(shí)序性的成肌分化。因此，MSTN 的蛋白水解過(guò)程在 MSTN 功能調(diào)控中發(fā)揮重要功能。

圖 2.48 各組大鼠肝臟切片圖（左圖雄性右圖雌性，放大倍數(shù) 100×）Figure 2.48 liver pathological sections of rats in each group（A、a：15％MT；B、b：7.5％MT；C、c：15％非 MT；D、d：7.5％非 MT；E、e：對(duì)照組）（3）脾臟組織被膜清晰，可見紅髓和白髓，可見中央動(dòng)脈，各組脾臟組織未見異常，間無(wú)明顯差異（圖 2.49）。A aB b

圖 2.49 各組大鼠脾臟切片圖（左圖雄性右圖雌性，放大倍數(shù) 100×）Figure 2.49 pathological sections of the spleen of rats in each group（A、a：15％MT；B、b：7.5％MT；C、c：15％非 MT；D、d：7.5％非 MT；E、e：對(duì)照組）（4）肺臟：各組肺臟肺泡組織完整，肺泡腔清晰，無(wú)肺泡塌陷和擴(kuò)張現(xiàn)象，肺泡間可毛細(xì)血管。各組大鼠肺泡結(jié)構(gòu)無(wú)明顯差異（圖 2.50）。A a
【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前2條

1 王翠燕;趙風(fēng)云;孫璐;車會(huì)蓮;;轉(zhuǎn)N-3脂肪酸去飽和酶基因豬肉對(duì)SD大鼠的亞慢性毒性研究[J];農(nóng)業(yè)生物技術(shù)學(xué)報(bào);2013年12期

2 支媛;劉海波;耿桂英;汪會(huì)玲;楊華;馮曉蓮;高芃;余強(qiáng);馮永全;徐海濱;;轉(zhuǎn)人α-乳清白蛋白基因奶粉亞慢性毒性試驗(yàn)[J];衛(wèi)生研究;2011年04期

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前1條

1 王洋;轉(zhuǎn)人乳鐵蛋白基因牛奶粉食用安全性評(píng)價(jià)[D];天津醫(yī)科大學(xué);2011年

本文編號(hào)：2843420